Carbohidrati solubili 26-41 Inclusiv [c.302]
Datorită proprietăților mari ale donatorului atomului de azot, amoniacul formează ușor legături de hidrogen. așa cum reiese din temperatura anormal de ridicată a fierbei sale. Acest lucru conduce la faptul că nu numai compusii ionici, ci și mulți compuși organici (neionizați) sunt bine dizolvați în amoniac. Compuși foarte ușor solubili. formând legături de hidrogen (amine, fenoli, esteri, carbohidrați). Pentru compușii care sunt dificil de solubili în amoniac, complicațiile pot fi evitate folosind co-solvenți cum ar fi eter, tetrahidrofuran, dioxan sau glime. [C.168]
Majoritatea carbohidratilor, datorita grupurilor, se dizolva perfect in apa. Totuși, celuloza, cea mai comună dintre polizaharide, este insolubilă în apă și foarte rezistentă la hidroliză. De ce La urma urmei, macromoleculă de celuloză constă din multe reziduuri de glucoză, fiecare conținând trei grupări OH. [C.27]
Oligozaharidele sunt carbohidrați complexi cu greutate moleculară relativ mică. similare în proprietăți cu monozaharidele în majoritatea cazurilor, ele sunt dulci în gust, solubile și formează cristale bine construite. Atunci când acestea sunt hidrolizate, un număr mic de molecule de mono (de la două la șase) sunt formate dintr-o moleculă de polizaharidă. [C.226]
Aspen de lemn. împrăștiat pe o moară vibrator cu bilă timp de 5 ore, a avut o solubilitate similară solubilității lemnului de molid. Prelucrarea lemnului măcinat cu enzima nr. 19 a romilor și a Haas timp de 3 zile a dat 22,4% din lignina enzimatică cu 14,7% carbohidrați. Solubilitatea acestei lignine a fost apropiată de solubilitatea ligninei enzimatice din lemn de molid, cu excepția faptului că fostul sol este solubil în etanol 50%. După hidroliza ligninei enzimatice s-au obținut toate tipurile de zaharuri găsite în lemn de aspen. [C.103]
Spre deosebire de hidrocarburi, zaharurile simple (carbohidrații) sunt perfect solubile în apă. Explicați motivele, având în vedere diferențele în structura moleculelor lor. Pentru aceasta, comparați structura de glucoză ((1 H 20) și hexan (CH). [C.252]
Carbohidrații sunt solubili. 26-41 fosfor. 3,0 [c.302]
Sub acțiunea enzimelor sau atunci când sunt încălzite cu acizi (ionii de hidrogen servesc ca catalizatori), amidonul, la fel ca toți carbohidrații complexi. este hidrolizat. Mai întâi se formează amidonul solubil, apoi substanțele mai puțin complexe sunt dextrinele. Finalul [c.400]
În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că unii cercetători combină monozaharidele și oligozaharidele cu termenul de zahăr. având în vedere o serie de proprietăți generale ale acestor grupe de carbohidrați (solubilitate în apă, gust dulce, etc.). [C.6]
Polizaharidele superioare sunt carbohidrați complexi cu greutate moleculară ridicată. nu sunt similare în proprietățile lor cu monozaharidele nu sunt dulci ca gust, în majoritatea cazurilor nu sunt solubile și nu formează forme cristaline vizibile. Când hidroliza din molecula de polizaharidă este formată o mulțime de molecule monoz (sute și mii). [C.226]
Sub denumirea generală de carbohidrați se combină compușii răspândiți în natură. care includ gust dulce, solubil în apă, substanțe numite zaharuri și natura lor în natură chimică. dar mult mai complexe în compoziție, compuși insolubili și degustători dulci, cum ar fi, de exemplu, amidonul și celuloza (celuloza). [C.220]
Carbohidrații simpli sunt de obicei substanțe cristaline solide. totuși, unele dintre ele sunt cunoscute numai sub formă de siropuri vâscoase. Deseori, atunci când încearcă să identifice zahăr în formă cristalină se confruntă cu mari dificultăți (Wed. cristalizare foarte lentă de miere sau sirop auriu. Ceea ce este o soluție suprasaturata de glucoză și zaharoză). Datorită posibilității de formare a legăturilor de hidrogen între numeroasele grupe hidroxil de zahăr, de regulă, formează cristale mai solide. decât compușii organici convenționali. Ele sunt foarte solubile în apă, moderat solubile în etanol și complet insolubile în astfel de solvenți aprotici. ca eter, cloroform sau benzen. [C.265]
Proprietățile diferitelor substanțe organice (și anorganice) depind de compoziția și structura lor chimică. Un rol foarte mare este jucat de magnitudinea moleculei materiei. Deci, de exemplu, zahăr substanță glucoză, care ne-am întâlnit în studiul de carbohidrați. este un cristal incolor care este ușor solubil în apă, dulce ca gust. În același capitol, am examinat un alt carbohidrat - celuloză, construită din câteva mii de resturi de glucoză. Celuloza este complet diferită de proprietățile glucozei, este insolubilă în apă, nu are gust, are o structură fibroasă. În acest fel. atunci când trecem la compuși ale căror molecule conțin multe mii de atomi, una dintre legile dialecticilor este confirmată în mod strălucit. pe care acumularea de modificări cantitative conduce la schimbări calitative semnificative. [C.364]
Prin adăugarea apei, amidonul este treptat împărțit în carbohidrați simpli, mai simpli. La început, se transformă în amidon solubil. care este apoi defalcat în dextrine. Prin hidroliza dextrinelor, se obține maltoza. Molecula maltozei este împărțită în două molecule de O-glucoză. Astfel, produsul final al hidrolizei amidonului este L-glucoza [c.345]
Carbohidrații sunt cei mai simpli compuși organici. constând din carbon, oxigen și hidrogen. Majoritatea carbonului are formula moleculară C2HCH2O). Subdiviziunea este carbohidrații pentru monozaharidele simple și pentru poli-zaharidele complexe. Exemple de carbohidrați sunt zahărul, amidonurile de celuloză și pectinele (Figura 32). Carbohidrații sunt principala sursă de energie celulară. activitate. Ele creează țesuturi puternice de plante (celuloză) și joacă rolul de nutrienți de rezervă în organisme. Carbohidrații simpli sunt solubili în apă Carbohidrații includ, de asemenea, chitina, care la unele plante și animale serveste ca material structural [c.352]
Metoda hidrolitică a lui Kiesel și Semiganovsky (oficial). Metoda lui Kiesel și Semiganovsky se bazează pe transferul cantitativ al celulozei la glucoză prin tratarea cu acid sulfuric 80%. Carbohidrații asociați cu carbohidrați (carbohidrați solubili, amidon, hemiceluloză) sunt îndepărtați preliminar prin tratarea cu acid clorhidric diluat. Glucoza, formată din celuloză, este determinată prin metoda lui Bertrand. [C.36]
Solubilitatea hidrogenului în apă la o presiune de 15 MPa este de numai 2681 smUsm la 100 ° C, [38], iar la 200-225 ° C, este și mai mică (aproximativ 2 apa smUsm). În plus, la temperaturi ridicate, volumul fazei lichide din reactor scade pe măsură ce apa se evaporă, în special la modulele mari de hidrogen și la presiuni considerabile, atunci când fenomenul devine fugacitate semnificativ. Solubilitatea hidrogenului în soluții de 10 la 15% din carbohidrați și polioli practic aceeași apă pură [38]. O estimare aproximativă a cantității de hidrogen consumată de hidrogenoliză, 2 ordine de mărime mai mare decât poate fi dizolvat în același timp, în pasta de alimentare. Prin urmare, [c.115]
Mai recent, NA Vasyunina, AA Balandin și RL Slutskin au formulat declarații pe un sistem de catalizatori. operarea hidrogenoliza carbohidraților și mulți alcooli atomice [52, 53] - un catalizator omogen de rupere (agent de cracare) legăturii C-C și un catalizator de hidrogenare heterogen. În același timp, a fost descoperită acțiunea catalitică a compușilor metalici solubili în această reacție. de exemplu, sulfat feros. fier complex Chelat cu zahăr și acru Tammy, sulfat de zinc și altele. sokataliza numit gidrogeioliza omogen Tori [54, 55]. Mecanismul acțiunii lor este luat în considerare în Ch. 3 adăugând Cocatalizatorii omogene accelerează hidrogel noliz de 2-3 ori pentru a obține hidrogenare aproximativ takog (aceeași compoziție ca și fără utilizarea acestora. [C.122]
Prin aspect, mulți carbohidrați sunt foarte diferiți unul de celălalt, de exemplu, există diferențe mari între zahărul din struguri. solubil în apă și dulce pe gust, amidon, dând soluții coloidale și formând o pastă și în final celuloză complet insolubilă. Cu toate acestea, un studiu al structurii chimice arată că aceste lucruri sunt, de asemenea, o bază comună, deoarece amidonul și celuloza pot fi împărțite în zahăr din struguri în diferite moduri. [C.414]
Carbohidrați cu conținut scăzut de glucide (oligozaharide), solubili în apă și dulci ca gust. [C.232]
Descoperirea carbohidratilor (mono- si dizaharide). Carbohidrații sunt incolori, solubili în apă, neutri. Ele sunt ușor de descoperit prin prezența grupurilor aldehidice, cetone și hidroxilice. Aceste grupuri sunt descoperite prin reacțiile descrise mai sus. În plus, carbohidrații sunt compuși optic activi, unghiul de rotație poate fi măsurat cu un polarimetru. [C.126]
Să considerăm acum separarea pe gel de silice cu substanțe hidroxilați suprafață solubile numai în solvenți polari puternic, de exemplu, carbohidrați. Hidrati de carbon slab separate suprafață de silice hidroxilat a eluenți foarte polare, deoarece grupările silanol suprafață au caracter acid. De o importanță deosebită pentru separarea adsorbați polare din eluanți polare suprafață hidroxilat de silicagel este suprafața adsorbantului modificarea modificatori organici cu grupe polare de bază (grupe donoare de electroni) cu care se confruntă eluant. Stai puțin suprafața unui adsorbant polar astfel modificatori pot, așa cum se arată în prelegeri 4 și 5, prin recurgerea la pre-adsorbție sau modificare chimică a suprafeței polare a tipului de acid adsorbant. În special, în capitolul 5 din silicagel a fost analizat de aminare printr-o reacție chimică grupărilor silanol cu suprafață - piltrietoksisilanom aminopro [vezi. reacție (5.23)]. Cu toate acestea, nu este necesar să se efectueze o modificare chimică preliminară a suprafeței. Este posibil să se utilizeze adsorbția substanțelor bifuncționale, în acest caz, diaminele prin adăugarea acestora la o concentrație în eluant. care asigură crearea unui strat de adsorbție suficient de amoros. Moleculele acestea funcționează continuu pe adsorbant în coloană prin trecerea unui eluent modificatori de adsorbție ar trebui să fie bifuncțional, în acest caz, ambele grupuri ar trebui să fie donatori, la una dintre care a oferit o interacțiune specifică puternică cu grupările silanol ale suprafeței de silicagel, în timp ce celălalt va confrunta cu eluent pentru a se asigura opetsificheokogo interacțiunea cu adsorbanții măsurați. Este important să se dezvolte în strat monomolecular modificator dens a fost furnizat la concentrații foarte scăzute de ea în eluant. Astfel de modificatori bifuncționale comparativ cu grupurile silanol acide din silice apă sau- [c.301]
importanță practică mare este imobilizarea enzimelor hidrolaze grupe, de exemplu, pentru a transforma amidonul în carbohidrați solubili cu greutate moleculară mică (zaharuri), izomerizare, lianții glucoză în fructoză (glucozoizomerază), și altele. [C.341]
Enzimele care au activitate de amilază sunt larg distribuite în natură. Ele sunt în boabele de plante de cereale, tuberculi de cartofi. în ficat, secreții ale pancreasului. salivă. Cu ajutorul amidonului amilazei este supus organismelor vegetale și animale în transformarea carbohidratilor solubili - maltoză și glucoza, care sunt sucurile din plante sau sânge de la animale livrate la locurile de consum și arderea acestuia oferi organismului energia necesară. [C.310]
Dacă se presupune că amestecul testat cuprinde un poliol, un carbohidrat, o sare a acidului carboxilic sau sare de bază organică. apoi proba de amestec este tratată cu acid clorhidric 2N. Precipitatul precipitat este filtrat cu grijă pe o pâlnie Buchner. spălată cu un filtru cu apă și uscată. Aceasta poate fi o pierdere de ulei aromat de acid poate fi indicația că un amestec de acid carboxilic alifatic prezent. Filtratul poate conține un poliol solubil în apă sau zahăr. [C.244]
Proaspăt recoltate, mature materii prime punct de vedere tehnic, în majoritatea cazurilor, procesele de sinteză încă nu sunt realizate în întregime, astfel încât există o așa-numită coacere după recoltare - transformarea amidonului în zaharuri, aminoacizi în proteine etc. adică formarea de compuși mai complexe și metabolic mobile mai puțin ..... ca urmare a maturității fiziologice și a odihnei. Maturarea durează cartofi de 1,25-1,5 luni, pentru cereale, 1,5-2 luni. porumb proaspăt recoltat este de obicei stocat pe știulete, iar boabele se mută tija într-o cantitate suplimentară de carbohidrați solubili, a fost transformată în acesta în amidon. Maturarea boabelor de porumb în capetele de coajă după atingerea umidității normale. [C.44]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: