1. Producerea de biomasă microbiană.
2. Producători de proteine furajere.
3. Algele sunt surse de substanțe proteice.
Producția de biomasă microbiană este cea mai mare producție microbiologică. Biomasa microbiană poate fi un bun supliment proteic pentru animalele de companie, păsările și peștii. Producția de biomasă microbiană este deosebit de importantă pentru țările care nu cultivă soia la scară largă (făina de soia este folosită ca supliment tradițional de proteine pentru furaje). Atunci când alegeți un microorganism, luați în considerare rata de creștere specifică și randamentul biomasei pe acest substrat, stabilitatea în cultura de flux, dimensiunea celulei. Celulele de drojdie sunt mai mari decât bacteriile și sunt mai ușor de separat de lichid prin centrifugare. Este posibil să se dezvolte mutante poliploide ale drojdiei cu celule mari.
În prezent, doar două grupe cunoscute de microorganisme, care sunt proprietăți inerente necesare pentru producția la scară industrială: este drojdia de genul Candida în n-alcani (hidrocarburi normale) și bacterii Methylophillus methylotrophus pe metanol. Microorganismele pot fi cultivate pe alte suporturi nutritive: pe gaze, petrol, cărbune, produse chimice, alimente, vin și vodcă, industria prelucrării lemnului. Beneficiile economice ale utilizării acestora sunt evidente. Astfel, un kilogram de ulei procesat de microorganisme dă un kilogram de proteine și, de exemplu, un kilogram de zahăr - doar 500 de grame de proteine. Compoziția de aminoacizi a proteinei de drojdie practic nu diferă de cea obținută din microorganismele cultivate pe mediu carbohidrat obișnuit. Testele biologice ale preparatelor din drojdie cultivate pe hidrocarburi, efectuate în țara noastră și în străinătate, au dezvăluit absența completă a oricărei influențe nocive asupra organismului animalelor de testat. Au fost efectuate experimente pe multe generații de zeci de mii de animale de laborator și de fermă. Neprelucrate drojdie nespecifica contin lipide si aminoacizi, amine biogene, polizaharide și acizi nucleici, precum și efectul lor asupra corpului este încă puțin înțeleasă. Prin urmare, se propune izolarea proteinei din drojdie într-o formă chimic pură. Eliberarea acestuia din acizi nucleici a devenit, de asemenea, necomplicată.
În procesele biotehnologice moderne bazate pe utilizarea microorganismelor, producătorii de proteine sunt drojdie, alte ciuperci, bacterii și alge microscopice. Din punct de vedere tehnologic, cele mai bune dintre ele sunt drojdie. Avantajul lor constă, în primul rând, în "tehnologic": drojdia este ușor de crescut în condițiile de producție. Ele sunt caracterizate de o rată de creștere ridicată, rezistență la microflora străine sunt capabile să absoarbă orice surse de alimentare, ele sunt separate cu ușurință, nu poluează sporii de aer. Celulele de drojdie conțin până la 25% solide. Componenta cea mai valoroasă a biomasei de drojdie - proteine, care compoziția de aminoacizi a proteinei este superioară cereale și doar ușor inferior la proteinele din lapte și făină de pește. Valoarea biologică a proteinei de drojdie este determinată de prezența unei cantități semnificative de aminoacizi esențiali.
Algele pot servi drept surse de substanțe proteice. Cu metoda de alimentare fototrofică și formarea biomasei, acestea utilizează dioxid de carbon atmosferic. Algele sunt cultivate de obicei în iazurile stratul de suprafață unde pătrat de 0,1 m pot fi obținute ca de multe proteine ca și 14 ha culturi de fasole. Proteina algei este adecvată nu numai pentru furaje, ci și pentru hrană. În cele din urmă, producătorii buni de proteine sunt carnivore, care acumulează proteine până la 45% din greutatea uscată și până la 45% din carbohidrați. Cu toate acestea, în ciuda dimensiunilor sale reduse, ele nu aparțin producătorilor de proteine de mai sus (micro-organisme), deoarece nu numai că sunt organisme multicelulare, dar, de asemenea, se referă la plantele superioare.
Întrebări pentru auto-control:
1. Care sunt metodele biotehnologice cunoscute pentru obținerea proteinelor furajere?
2. Ce microorganisme sunt folosite pentru producerea proteinelor furajere?
3. Alge ca sursă de proteine furajere.
4. Producerea de biomasă microbiană.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: