Mei pot fi preparate fie pe apă sau pe lapte, fie prin amestecarea apei și a laptelui în părți egale. Proporțiile de cereale și lichide pot fi, de asemenea, diferite, totul depinde de rezultatul dorit. Dacă se adaugă mai multă apă, terciul se va dovedi a fi mai lichid, dacă este mai puțin, acesta va lăsa mai friabil și mai gros. Iată câteva rapoarte aproximative: pentru o bucată de mâncare, luați 1 ceașcă de cereale per 1,5 cești de lichid; pentru 1 crânguri vâscoase pentru 2-2,5 cesti de lichid; pentru terci de mei lichid pentru 1 mei ia 3 sau mai multe cupe de lichid.
Înainte de a găti mierea trebuie să fie spălată de mai multe ori, aceste crupe sunt foarte murdare. Clătiți în apă rece, când apa este limpede, atunci crupul se spală încă o dată în apă caldă.
Mei terci preparate în două moduri diferite: prima este atunci când un vas cu mei turnat multă apă și se fierbe până când apa moale și apoi a fost golit într-o tigaie și se adaugă lapte (fierbinte) ulei, sare și fierte la foc mic pana complet fierte; și în al doilea rând, atunci când se toarnă în tigaie o dată cantitatea necesară de lichid (lapte, apă) se adaugă și o sare cu ulei, mei fierbe amestecând constant până când se îngroașă, apoi se lasă la foc mic timp de o oră. Acesta trebuie să ia în considerare faptul că pentru prepararea de grâu adecvat tigaie numai cu fund gros.
Iată una dintre cele mai simple rețete pentru gătitul de terci.
Veți avea nevoie de: 1 ceașcă de lapte, 1 ceașcă de cereale, 50 g de unt, 1 lingura. l. zahăr și sare la gust.
Mai întâi se spală meiul, apoi se pun două vase pe sobă: primul se toarnă un litru de apă, al doilea lapte, sare și zahăr se toarnă în el. În momentul de fierbere a apei din prima tigaie se adaugă mei și se fierbe continuu. Când crupa este fiartă, apa este drenată din tigaie, iar toată amărăciunea specifică meiului va ieși cu ea. Crupetele se spală încă o dată în apă caldă.
Clătiți frișcă în lapte (fierbere) și acoperiți-l cu un capac, gătiți-l peste un foc mic. Verificați periodic disponibilitatea cerealelor, atunci când cea mai mare parte a laptelui este absorbită în mei, terciul este adăugat cu unt în bucăți mici. Gatiti aproximativ zece minute, indepartand vasul de foc, trebuie sa inlaturati prosoapele timp de o jumatate de ora. Pentru piure de cereale, puteți adăuga diverse ingrediente (caise uscate, stafide, fructe uscate, cu excepția prunelor).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: