- o jumătate de kilogram de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
- o lingurita de drojdie uscata;
- o jumatate de lingurita de zahar;
- o lingură de sare de desert;
- 400 ml de apă caldă curată;
- 3 linguri de ulei vegetal.
Acum puteți efectua acțiuni pe pași simpli:
1. Făină. Cu făină se efectuează un ritual special - cernerea. Trebuie să luați o sită mică și să treceți făina prin ea. Lasati-l sa se imbraca direct in castron - nu infricoasa. Nu se știe cât de mult este necesar ritualul în sine sau util, dar ei spun că o astfel de screening-ul este destinat pentru relaxarea de făină, și este din cauza acestei matnakash obținute pe calea aerului și luxuriantă. În orice caz, ritualul este simplu și nu lung, deci, cu siguranță nu este de prisos.
2. Aluat. Momentul cel mai important. Se toarnă într-un castron adânc de apă caldă (dar nu fierbinte, și anume, cald), și apoi adăugați la el toate ingredientele necesare uscate. Treceți la procesul principal - frământarea aluatului, care ar trebui să dureze cel puțin 20 de minute. Încet și cu încredere, cu mâinile uscate și curate, frământați bine aluatul. Puteți folosi un mixer, dar nu fiecare dintre dispozitive "trage", și, dacă da, se amestecă în cel mai lent mod și toate aceleași 20 de minute. Timpul este important pentru ca pâinea să devină mai moale.
3. Insistă. După ce petreceți 20 de minute pentru a frămânța aluatul, ar trebui să acoperiți un castron sau o tavă cu un viitor matnakasha într-un film alimentar și să-l trimiteți într-un loc cald pentru o oră să vină. Pentru că ora testului ar trebui să fie de două ori mai mare, va crește. Apoi trebuie să vă umeziți mâinile în apă caldă și să le coborâți, frământați-o timp de încă 5 minute. Ultima dată a pus aluatul sub film să crească pentru o jumătate de oră.
4. Formarea. Când aluatul "sare" a doua oară, împărțiți-l în două părți. Acum, cu mâinile uscate, ungeți tava de copt, nu ocolind pereții. Fiecare dintre prăjituri, la rândul său, pus pe o tava de copt, dându-i o formă ovală sau rotundă. Apoi puneți un "colobok" pe șanțul de tăiere, iar al doilea aplatizați foaia de copt de pe suprafață. Acum trebuie să așteptați din nou 20 de minute pentru a obține un aluat puțin, aplicați-l pe partea de sus cu apă caldă cu o perie siliconică și "desenați" degetul peste aluat. Puteți trimite primul matnakash în cuptor.
5. Coacerea. Coaceți matnakash recomandat la o temperatură de peste 200 de grade. Datorită faptului că ați lubrifiat matnakash-ul care se apropie deja de apă, va fi acoperit cu o crustă de aur de sus, dar în interior va rămâne moale și pufos. În timp ce matnakashul va fi coaptă (20 de minute), puteți forma un al doilea tort, acesta va fi gata până la plecarea în cuptor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: