Tortul hepatic - cele mai bune rețete pas cu pas cu fotografii

O rețetă simplă pentru un tort hepatic

Spălați ficatul de pui, tăiați excesul de grăsime (dacă este), tăiați în bucăți mari și treceți printr-un măcinător de carne. Adăugați 2 ouă, gustați sare și puțin ulei. Toate se amestecă bine.
Se toarnă laptele, se amestecă din nou cu o lingură.

Adăugați 150 g făină cusută, amestecați bine, astfel încât să nu existe bucăți. Dacă aluatul pare lichid, adăugați puțină făină. Aluatul hepatic ar trebui să fie ca o clătită.
Tigaia de pâine cu ulei este foarte fierbinte (de preferință folosind o tigaie din fontă). Puneți clătite la foc mediu până la maro auriu.

Întoarceți clătite hepatice, prăjiți de cealaltă parte. Pentru ca clătite să nu se rupă în timpul întoarcerii, puteți face acest lucru ... prăjiți clătite pe o parte și apoi aruncați-l într-o altă tigaie, întorcându-l cu capul în jos. Continuați să se prăjească până la maro auriu.

Dacă sunteți îngrijorat de faptul că tortul ficatului se va dovedi a fi prea gras, puneți prăjiturile răcit pe un prosop de hârtie și pătați un pic, excesul de ulei va dispărea.

În partea de sus a tortului ficatului se decorează roșiile de cireșe, tăiate în jumătate. Lăsați-l să se fierbe într-un loc răcoros timp de mai multe ore. Și cel mai bine este să o puneți peste noapte în frigider.
Serviți tortul de ficat la masă, tăiați în felii sub formă de snacks-uri.

Rețetă pentru tortul de ficat din ficat de vită

Prepararea tortului din ficat de vită:

Ficatul brut de carne de vită este curățat de film, trece printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați ouă, amestecați, apoi lapte, amestecați din nou. După făină, se sare și se amestecă totul.






Tăiați ceapa și rotiți morcovii pe o cremă medie. Se prăjește morcovii în ulei, se adaugă ceapa și se prăjește bine.

Când pancake-ul este prăjit pe o parte, acesta va rupe cu ușurință tigaia de pe placă, iar de pe placă o veți întoarce în tigaie și se va prăji de cealaltă parte.

Tort de ficat din ficat de pui

Cum să gătești un tort delicios din ficat de pui:

Ficat de pui pre-spălat pus într-un recipient profund, adăugați ouă, lapte, făină, unt, praf de copt, sare și piper. Utilizați un blender pentru a biciui conținutul până când este neted.

Pe o tigaie încălzită se toarnă puțin aluat și se prăjește clătite pe ambele părți. Carnea prajita pliata intr-o gramada pe o farfurie separata.

În timp ce clătiți ficat prajit, începeți să pregătiți umplutura. Ceapa tocată mărunt și prăjită până la maro auriu.
Apoi adăugați morcovul răsucite, gustați și gătiți. Se condimentează cu sare, piper și se adaugă usturoiul stors.

Tort de ficat de porc

O rețetă pas cu pas cu o fotografie a plăcilor de ficat de la un ficat de porc:

Tratați ficatul, tăiați în bucăți, luați câteva ore în lapte.
În acest moment, umpleți umplutura. Morcovi grătar pe o răzătoare mare, se taie ceapa în felii mari, se prăjește împreună în ulei, piper, sare, se lasă să se răcească.

Îndrăzniți veverițele gătite (după care vor fi necesare gălbenușuri).
Prin intermediul măcinătorului de carne treceți de două ori ficatul de porc, conduceți în ouă crude, turnați laptele, untul, făina, sarea, piperul, lăsați să stea o jumătate de oră.

Această cerință trebuie respectată, făina trebuie să se umfle, altfel prăjiturile vor ieși din greu.

Se toarnă uleiul pe o tigaie și se pornesc felii subțiri de ficat de porc pe o parte, acoperă tigaia cu o tigaie. Clatite clatite sunt prajite rapid, deoarece sunt subtiri, dar transformarea lor in jurul lor nu este foarte usoara. Din această cantitate de produse se obțin 10 - 12 prăjituri.

Câteva sfaturi pentru a face un tort hepatic

• Dacă gătiți pentru prima dată, este mai bine să luați un ficat de pui. Este mai ușor de preparat - este bine prăjit și nu se îngrămădește.
• Prima dată când vasul este gătit strict conform prescripției. În viitor, puteți experimenta gătitul și o rețetă.
• Ficatul de pui nu trebuie îmbibat, iar carnea de porc și carnea de vită sunt mai bine înmuiate în lapte, iar gustul se va îmbunătăți.
• Pentru clătite, folosiți o tavă mică. Diametrul este de 20 cm.
• În cazul în care clatite de ficat se lipesc de tigaie, atunci este necesar sa se incalzeasca bine si sa o ungeti cu primele trei clatite.
• Înainte de a servi, tortul trebuie să stea 2 - 3 ore în frigider și 20 de minute la temperatura camerei. Apoi va fi mai blând și va avea un gust expresiv.
• În plus față de sare și piper, puteți adăuga boia de ardei, cimbru, nucșoară și alte condimente. Acestea vor da tortului ficatului un gust deosebit.
• Ceapa și morcovii pot fi prăjite, tocate sau rumenite. Faceți acest lucru fie în recipiente separate, fie la rândul lor. La început, morcovi și după ceapă.