Rețetele de tort ficat pot fi o alternativă la clătitele friabile sau la ficat. Delicioase și delicioase prăjituri de ficat pentru a cuceri pe oricine, și am pregătit rețete detaliate pentru tine.
Rețetă de tort hepatic din ficat de vită
Mulți, considerând ficatul un produs obișnuit și obișnuit de origine animală, nu cred că este foarte util pentru corpul nostru. După ficatul conține cantitatea necesară de proteine, aminoacizi esențiali, (grupa B) solubil în apă și liposolubile (E, A, D, K), vitamine și oligoelemente fier, potasiu, magneziu, fosfor, calciu, sodiu, crom. Din carne de vită, de porc sau de ficat de pui este posibil să se pregătească diferite feluri de mâncare: chifle. sufle, paste etc.
Un set de produse pentru prepararea prăjiturii hepatice:
Reteta pentru tort hepatic de ficat:
Spălați ficatul și curățați-l de filme. Tăiați în bucăți mici. Ceapa coaja și clătiți, de asemenea tăiat în mai multe bucăți. Treceți prin mașina de tocat carnea preparate bucăți de ficat și ceapă. Dacă se dorește, ceapa poate fi preamestecată într-o cantitate mică de ulei vegetal. Sfat: pentru prăjiturile din ficat se recomandă utilizarea ficatului de vită, deoarece este cel mai delicios, mai delicat și mai util. Cu toate acestea, în lipsa acestuia, colestele hepatice pot fi preparate și din ficatul porcului. Pentru a vă asigura că nu este amar, se recomandă să-l udați în lapte sau apă cu puțin oțet.
Adăugați ouă crude la masa hepatică.
Toate sarele și piperul cu un amestec de ardei măcinat. Se amestecă bine, în timp ce se agită conținutul. Sfat: pentru ca felurile de mâncare gătite să fie cele mai aromate, se recomandă să folosiți întotdeauna piper proaspăt măcinat.
În masa hepatică, se toarnă în grâu și se amestecă din nou pentru a "rupe" toate bucățele.
Amestecul rezultat (lichid) ar trebui să fie lăsat deoparte timp de 15-20 de minute, astfel încât grâul absorbit lichidul. Ca urmare, masa se va îngroșa puțin.
Se prăjește prăjiturile ficatului ca clătite regulate, turnând o lingură de greutate finală. Gatiti-va intr-o tigaie incalzita, intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Atunci când o parte este rumenită, întoarceți ușor spre cealaltă. Se prăjește peste căldură medie, fiecare parte timp de aproximativ 2-3 minute.
Rețetă de tort hepatic cu umplutură de brânză
Un set de produse pentru prepararea prăjiturii hepatice:
- carne de vită - 1 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 3 linguri;
- sare, condimente pentru gust;
- ulei vegetal pentru prăjire;
Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Rețeta de tort hepatic cu brânză"
Cum să gătești un tort de ficat. Pentru a începe este necesar cu o alegere a unui ficat. Este foarte important atunci când cumpără un ficat nu ajunge la ficat taur, deoarece emite atunci când nu prăjirea un miros și un gust plăcut destul, ceea ce va distruge întreaga masă și descurajează dorința de a mânca. În timpul achiziției, mirosul ficatului, ficatul bovin în formă proaspătă vizual nu diferă, dar produce un miros ușor, subtil specific. Ficatul trebuie selectat foarte atent, să acorde atenție integrității piesei și a venei.
Ne întoarcem ficatul printr-o mașină de tocat carne, acolo puteți adăuga o ceapă și câteva cuișoare de usturoi. În ficat terminat carne tocată se adaugă câteva ouă, făină (se pot substitui pentru amidon de cartofi), se adaugă sare și condimente preferate (poate fi, boia de ardei, piper negru, coriandru). Am amestecat totul bine.
Tigaia de încălzire se încălzește bine, se adaugă ulei vegetal și se pune o mică parte din umplutura pregătită. Am raspandit uniform pe tigaie cu o lingura. Acoperind capacul care va fi prăjit în interior, prăjiți biscuiții pe o parte. Rotiți și prăjiți fără capac. Puteți prăji tortul cu o furculiță, astfel încât excesul de suc să părăsească.
Se toacă ceapa cu paie, de preferință mai subțire, care nu va rămâne umedă la gătit.
Morcovii se freacă cu o răzătoare mare.
Se prăjește ceapa cu morcovi până se pregătește. Puteți adăuga nu multă apă pentru a se acoperi și a lăsa legumele să se stingă.
Am frecat brânza pe o răzătoare mică.
Roșiile sunt felii subțiri și conservate în ulei. Puteți păstra straturi sandwich și roșii proaspete, dar în acest caz, păstrați tortul în frigider (dacă este lăsat) pentru o perioadă de maxim o zi.
Decoreaza tortul ficatului din ficat poate fi tot ce iti place, pune felii de rosii, stropeste cu ierburi, branza. Am decorat marginile cu verdeață tăiată și pictată pe suprafață, ceva ca mușețelul, cu ajutorul proteinelor și gălbenușului. Un tort de ficat cu straturi armonioase de legume apetisante și foarte utile poate fi considerat drept o decorare a oricărei mese. Reteta pentru tortul de ficat din ficat de vita va fi un fel de mancare festiva minunata, mai ales in acele zile in care gazda isi doreste sa-i surprinda invitatii cu ceva special.
Bon apetit!
Curățarea tortului hepatic simplu
Astăzi veți învăța cum să surprindeți oaspeții, servind un tort de ficat simplu, dar foarte delicios, la masă. Sau mai degrabă, cum să gătești un tort de ficat de la un ficat de vită.
Un set de produse pentru prepararea tortului de ficat din ficat de vită:
Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Rețetă simplă tort hepatic":
Începem cu pregătirea ingredientelor necesare.
Ficatul, ceapa decojită și cartofii sunt trecuți printr-o mașină de măcinat cu carne.
Adaugam ulei vegetal. Turnăm laptele.
Se toarnă făina și sifonul.
Am amestecat totul bine până la netezime. Aluatul pentru prăjituri este gata!
Se toarnă un aluat pe o tigaie fierbinte, exact așa cum ați preparat clătite. Acoperiți capacul. Se prăjește literalmente 2 minute.
Ușor, cu ajutorul unei spatule, întoarcem clătite și prăjește-le de cealaltă parte pentru încă un minut sau două.
Atenție: dacă clatite nu doresc să fie îndepărtate, încercați să adăugați făină la aluat și ungeți tigaia cu ulei vegetal.
Descrieți metoda descrisă în întregul test.
Colectăm tort de ficat din ficat de vită. În funcție de dorințe, poți să faci un înalt (de la 10-12 biscuiți) sau unul mic (7-8 straturi sunt suficiente pentru asta). Se presara cu ierburi tocate.
Îi dăm tortului ficatului puțin înmuiat, pentru că îl trimitem într-un loc răcoros pentru câteva ore și îl servim la masă. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: