Cum să gătești crapul

Cum să gătești crapul. Ureche de la fotografia de sus a lui Petr de Crilon # 038; SonykPk

Cum sa gatiti crapul - se pare ca aceasta este o intrebare foarte simpla. Primul lucru care vine în minte este tăiat în bucăți și se prăjește. Și dacă aveți o varietate de crap - vernacularul din Orientul Îndepărtat, și chiar proaspăt prins, atunci poate fi gătit și gătit, prăjit și tăiat cu legume.

Urechea din partea de sus, mai ales din proaspăt prins, este rețeta noastră actuală pentru iubitorii de fructe de mare. Avem o copie imensă, așa că am decis să facem mai multe rețete din acest uriaș - urechea și Pescarul. Am reținut deja în mod repetat cu dvs. rețete de la diferite rase, prietenii noștri prețioși, pe paginile cărții noastre electronice. Astăzi o pregătim puțin diferit.

Cum să gătești crapul. Ureche de la fotografia de sus a ingredientelor de la Petr de Crilon # 038; SonykPk

• Cap de sus (crap) și câteva - 2-3 bucăți - bucăți de carne de pește.
• Suc de lămâie - 1-1,5 st. lingură.
• Morcovi dulci mijlocii - 1 bucată.
• Ceapa mare ceapa - 1 buc.
• Cartofi de dimensiuni medii - 3 buc.
• Frunza de bara - 1-2 buc.
• Roșu și pătrunjel verde - 50-80 gr.
• Sare și piper la gust.

Cum să gătești crapul. Ureche din descrierea vederii de sus

1. Cea mai laborioasă din rețeta noastră de astăzi este, desigur, curățarea vârfului cântarelor.
2. Așa cum se poate vedea din fotografie, peștele nostru este proaspăt - ochii nu sunt tulburi, sângele este roșu, branhiile sunt roșii, peștele miroase pește proaspăt.
3. Dacă aveți pește proaspăt congelat, atunci trebuie să fie dezghețat fie în frigider, fie la temperatura camerei.

1. Pentru ca cântarele să fie mai ușor de îndepărtat de pe piele, trebuie să fie înmuiate. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un bazin adânc mare de apă și interfera cu vederea de sus.
2. Puteți curăța, deși creșterile de cântare, deși împotrivă, așa cum vă place, pe măsură ce vă simțiți mai bine. Folosit pentru curățare poate fi un cuțit bun poate fi zimțată, răzătoare (ca la articolul pește la grătar. Sudak FISH REȚETA DE LA PETR DE CRIL'ON).

1. Următorul pas este de a intestin pește.
2. Tragem peștele din apă și îl înmuiăm cu prosoape de hârtie. Cu foarfece sau un cuțit ascuțit, distrugem burta de sus (crap) și îndepărtăm interiorul.
3. Apoi scoateți ghilimele cu foarfeca sau cuțit. Și trebuie să curățăm sângele astfel încât să nu ne stricăm urechea. Atunci când peștele nu este suficient purificat din sânge, bulionul devine noros și urât în ​​aparență.
4. Utilizați neapărat mănuși de bumbac, pe care procesoarele de pește le folosesc, pentru a nu răni osul peștilor. Și prosoape de hârtie pentru a obține sânge umed și umiditate în abdomen.

1. Din partea de sus am tăiat capul și am tăiat toate aripioarele și le-am pus într-un castron adânc - pentru supă.
2. În peștele lacului și râului, care este și cel mai bun, există o mulțime de oase mici, iar cu cât sunt mai mari peștii, cu atât sunt mai stricte oasele.
3. Și este foarte neplăcut, când mâncați un pește, scoateți constant oasele. Toate farmecul și bucuria de gust sunt pierdute.
4. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să aplicați un truc - tăiați carnea de pește cu un cuțit ascuțit, dar nu tăiați osul spinal. Faceți această procedură pe ambele părți. În același timp, puteți tăia în porții.

1. Piesele căutătorului, de care nu avem nevoie în această rețetă, sunt ușor sărate și puse în pungi transparente.
2. Dacă le veți găti în următoarele 12-24 ore, acestea pot fi depozitate în frigider.
3. Dacă cele mai apropiate planuri nu includ gătitul restului de vedere, îl puteți păstra în congelator. Dar, încercați să nu îngheți pentru mult timp și pregătiți-o cât mai curând posibil, astfel încât peștele să nu se înghețe și să nu-și piardă gustul.

1. Urechea cea mai delicioasă este gătită într-un bowler de fier de la miez.
2. Din moment ce pregătim urechea la domiciliu, luăm o tigaie din fontă cu o capacitate de 4 litri.
3. Dacă nu aveți o oală de fontă, atunci smaltul va face. Aluminiu este mai bine să nu ia, gustul nu va fi atât de plăcută.
4. Se toarnă apa filtrată curată într-o cratiță, aproximativ jumătate, și puneți-o pe foc. Așteptăm să fiarbă apa.

1. Curățăm cartofii cu un cuțit sau cu un dispozitiv special pentru curățarea legumelor.
2. Și tăiați în bucăți mari pătrate. Este mai convenabil să faceți acest lucru pe o placă de tăiere.
3. În principiu, cartofii pot fi tăiați după cum doriți. Dar, pescarii cunoscuți cred că urechea este mai gustoasă decât bucățile mari.
4. Turnăm cartofii în apă clocotită, acoperăm cu un capac și așteptăm până când se fierbe și se fierbe până la jumătate. Se fierbe timp de aproximativ 3 minute.

1. Tăiați becul în jumătate și fiecare jumătate în jumătate și tăiați în semifabricate subțiri.
2. Ceapa se toarna dupa cartofi in apa clocotita si se fierbe impreuna.
3. Morcovii sunt de asemenea tăiați în semifabricate subțiri.

1. Am mărar marar verde și patrunjel, împreună cu rădăcinile, după spălare.

1. Minutele prin trei cartofi fierti cu ceapa le adaugam bucati de blana.
2. Puneți ușor peștele în apă fiartă.
3. Așteptăm până când peștele se fierbe.

1. Dacă nu ați eliminat verhaglandul din sânge, atunci se poate spuma în timpul fierberii.
2. În acest caz, aveți nevoie de o lingură specială cu găuri pentru a colecta toată spuma, astfel încât să nu ruineze gustul supa noastră.
3. Acum, puteți turna morcovii în peștele fierbinte. Și amestecați ușor.

1. Apoi adăugați frunza de dafin, preparându-l în bucăți pentru a spori aroma.
2. Adăugați piper negru. Toate pritaplivaem și acoperă capacul. Așteptăm până la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
3. După 10 minute, reduceți căldura și adăugați la verde tăiat urechea cu rădăcini și 2/3 linguriță de sare. Încercați, dacă sarea nu este suficientă pentru gustul dvs., adăugați mai multe.
4. În conformitate cu vechea tradiție de pescuit la ureche la sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați 50 de grame de vodcă. Pentru gust.
5. Opriți focul și lăsați urechea să se încălzească.

1. Atunci când urechea este ușor răcită și infuzată, luați o placă adâncă și se toarnă această farfurie parfumată.
2. Nu uitați să vă puneți o bucată de pește.
3. Vă invităm pe cei dragi la o degustare!
4. Bon apetit de tine, de la Peter de Crillon!

Tipul de dietă: grăsimi complete cu restricții ale grăsimilor

Porții: 4

Bucătărie: Marea Rusă

Articole similare

• Reteta halva la domiciliu sau cum sa mancati halva acasa

• Crăciunul 2019 ce să gătească, ce ar trebui să fie pe masă, povestiri, tradiții și semne ale sărbătorii

• Morcov în morcovi rețetă coreeană în casa coreeană pentru iarnă cum să gătească

Trimiteți-le prietenilor: