Ficatul este un produs secundar, sunt preparate multe feluri de mâncare din acest organ. Se recomandă utilizarea pentru creșterea hemoglobinei și utilizarea în nutriție pentru copii. Dar trebuie să știți cum să alegeți ficatul de vită. La urma urmei, produsul corect selectat oferă corpului nostru norma zilnică completă de multe minerale și vitamine.
Când alegeți un ficat, atingeți-l cu mâna. Un ficat bun nu poate fi lipicios, este umed. Cereți cuțitul de la vânzător și trageți ficatul cu un cuțit. Dacă fluxul de sânge stacojiu curge, cumpărați în siguranță - produsul este proaspăt. Un miros dulce trebuie să provină din ficat. Trebuie să fie o ștampilă pe ea, care este pusă de către serviciile sanitare, care verifică produsele înainte de a vinde.
Ficatul ar trebui să fie o coajă netedă, nu ar trebui să existe blistere, zgârieturi și nereguli diferite. Acesta este un semn că ficatul a fost infectat cu paraziți. Culoarea acestui produs secundar este maro deschis și există filme pe acesta. Dacă ficatul este foarte întunecat, înseamnă că a fost luat dintr-un animal vechi. Dar, de asemenea, prea ușor un ficat nu este necesar, cel mai probabil, a fost stocat incorect. Dacă cumpărați ficat de vită congelat într-un magazin, asigurați-vă că vă uitați la data de expirare, care este indicată pe partea din spate a ambalajului. Produsul trebuie să fie omogen, fără pete întunecate și depozite de gri.
Recomandăm: Ficatul într-un stil Stroganoff
Ingredientele
- 500 g de ficat de vită
- 300 g smântână
- 200 g de ceapă
- sare
- piper
- ulei vegetal
O rețetă populară pentru gătitul ficatului.
Ficatul devine moale, topindu-se in gura.
Vă sfătuiesc să folosiți carne de vită sau ficat de pui.
Porcul, după părerea mea, nu este foarte potrivit.
Garnitura poate fi preparată cu orez, paste sau cartofi piure.
Din această cantitate de ingrediente se obțin 5-6 porții.
Se taie ceapa.
Ficatul trebuie curățat de film, tăiat în bucăți mici.
Se prăjește ceapa în ulei vegetal până la maro auriu.
Adăugați ficatul, sarea, piperul, prăjiți din toate părțile.
Adăugați smântână, fierbeți timp de 15-20 minute.
Decorul poate fi servit cu cartofi sau orez.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: