Kish este lorin, o plăcintă deschisă din bucătăria franceză, de data aceasta l-am gătit într-un mod tradițional, în loc să fac o patiserie făcută de patiserie, am făcut o pâine clasică. Umplutura a fost făcută din șuncă, brânză și ouă, kish era foarte calorică și consistentă, poate fi mâncată ca un curs principal pentru masa de prânz (pe care am făcut-o).
- 120 gr. unt
- 250 gr. făină de grâu
- 3-4 linguri de apă rece
- o jumatate de lingurita de praf de copt
- o jumatate de lingurita de sare
formă pentru un bol cu un diametru de 25 cm.
- 200 gr. slănină
- 2 cepe mici
- 3 ouă
- 200 gr. smântână (12% conținut de grăsimi)
- 100 ml. lapte
- 200 gr. brânză tare
- 1 lingură de ulei vegetal
Răciți uleiul.
Se amestecă făina cu sare și praf de copt, se toarnă în ulei, se adaugă apă și se framanta aluatul.
Formați vasul cu ulei, împrăștiați aluatul uniform pe întreaga formă și puneți-l în frigider timp de 1-1,5 ore.
Ceapa și baconul tăiate în cuburi mici. Se prăjește în uleiurile vegetale prima ceapă (până la transparență), apoi se adaugă bacon și se prăjește foc mic, timp de încă 5-7 minute.
Se toarna branza pe ras.
Ouă pentru a dezorganiza cu o furculiță, se adaugă lapte și smântână, sare și piper la gust, se amestecă.
Ieșiți din frigider cu un aluat.
Presărați jumătate din partea din spate a brânzei.
Puneți ceapa și slănina într-un castron și presărați cu brânza rămasă.
Apoi se toarnă amestecul de ouă-acru pe partea de sus.
Cuptor pentru a încălzi până la 180 gr.
Cuptorul este liză 40-50 minute înainte de maro auriu.
Serviți cald și rece. Presați cu ceapă de primăvară înainte de servire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: