Zerul de lapte se obține în timpul preparării brânzei de vaci. În timpul încălzirii laptelui acru apare "striparea" și separarea lichidului de produsul final. Brânza de vaci merge conform destinației, dar lichidul (zerul) poate fi utilizat în foarte multe cazuri.
În primul rând, este un produs alimentar independent și, în al doilea rând, un produs cosmetic minunat.
Compoziția chimică a zerului
În ciuda faptului că în ser numai 6-7% din substanțele active, valoarea sa este evidentă. Adevărul este că nu există absolut nici o grăsime în ea, ci multe proteine foarte ușor digerabile. Și prezența zahărului din lapte (lactoza) în ser face din ea pur și simplu neprețuit, deoarece acest zahăr este complet absorbit de organism. Acesta este carbohidratul cel mai dorit pentru organism, care nu provoacă formarea de grăsimi în celule și are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, în ser este un pic de grăsime din lapte, dar este, de asemenea, util, pentru că intareste activitatea enzimelor.
Proteinele care alcătuiesc serul includ aminoacizi esențiali, pe care organismul nu le produce - trebuie să intre în organism cu alimente. De asemenea, aceste proteine sunt implicate în formarea celulelor roșii din sânge și în sinteza proteinelor din ficat. Proteinele din zer sunt foarte valoroase comparativ cu alte proteine naturale.
Dintre mineralele din zer este calciu, magneziu, potasiu, fosfor și vitamine, vitaminele C, E, A și acid nicotinic, biotină și colină.
Proprietățile zerului
Datorită compoziției bogate, zerul din zer poate face literalmente minuni. De exemplu, cu ajutorul acestuia este posibil să eliminați zgurii și toxinele din organism, puteți scăpa de excesul de lichid și puteți elimina sărurile metalelor grele. Este o sursă de proteine naturale care pot fi consumate aproape fără o normă și nu vor aduce calorii suplimentare.
Cu zer, puteți satisface perfect foamea și setea. astfel încât acesta poate fi folosit ca mijloc de a pierde în greutate și ca una din componentele dietelor.
efect benefic asupra Serum rinichi și ficat, precum și funcționarea întregului intestin. Odată cu activitatea sistemelor digestive si excretorii implică o mare, astfel încât serul ajută la reducerea inflamației la nivelul mucoasei și a pielii, atenuarea reumatismului, normalizarea presiunii în hipertensiune arterială și de a reduce riscul de ateroscleroza. Îmbunătățește eficient circulația sângelui, afectând astfel toate procesele metabolice din organism.
Printre altele, zer și multe băuturi în baza sa de a ajuta la menținerea o stare emoțională pozitivă, precum și pentru a compensa deficiențele de vitamine în organism în timpul lipsei de nutrienți, adică înlocuiesc fructe și legume proaspete.
Zerul din lapte este eficient în următoarele boli:
- Gastrită cronică, enterocolită și pancreatită
- Disbacterioză, constipație cronică, otrăvire alimentară
- Boli ale ficatului și rinichilor (nefrite, etc.)
- Ateroscleroza, ischemia, stenocardia, hipertensiunea
- Încălcarea circulației cerebrale
- Diabet zaharat
Cum se face zerul de lapte
Dacă sunteți un fan al produselor naturale, atunci puteți să vă pregătiți foarte bine laptele zilnic acasă. Pentru a face acest lucru, este suficient să luați 1 litru de lapte, lăsați-l într-un loc cald pentru noapte, astfel încât să devină un produs din lapte de acru - lapte coaptă. Aceasta este o masă care seamănă cu jeleu sau smântână (densitatea laptelui curat depinde de conținutul de grăsime din lapte). Apoi se toarnă masa de lapte într-un vas de email și se încălzește la foc mic până când brânza de vaci se separă de zer. Asigurați-vă că masa nu se fierbe, altfel brânza va deveni foarte greu. Cel mai bine este să îl opriți atunci când este încă moale și lăsați-o să "meargă". Apoi puneți tifonul căptușit cu un ciocan într-o cratiță, se toarnă masa într-un șuviță și așteptați până când zerul se scurge. Branza de brânză poate fi răcită și mâncată, iar serul poate fi folosit în orice scop. Trebuie să spun că brânza de vaci dintr-un litru de lapte va fi foarte mică, deci de dragul obținerii acestui produs nu trebuie să începeți un proces. Dar serul va fi de ajuns. Cu toate acestea, acesta poate fi cumpărat în magazin.
Și dacă amestecați zerul cu orice suc de fructe sau legume - veți obține o băutură excelentă, terapeutică și gustoasă. Puteți, de asemenea, să faceți un cocktail cu un decoct de plante medicinale și să obțineți un efect dublu de vindecare. Pentru copii, puteți face jeleu din zer: se încălzește 2 cani de zer până la 80 de grade, se adaugă 0, 5 linguri. gelatină îmbibată, gem, zahăr sau sirop la gust. Astfel, copiii vor beneficia de jeleu preferat.
O rețetă aproximativă pentru o băutură din zer:
la 250 ml de zer adăugați 100 g de fructe de padure sau sirop, 1 lingura. suc de lamaie, cât mai mult zahăr, scorțișoară la gust. Mai întâi, în blender, rupeți fructele de pădure, apoi adăugați restul componentelor băuturii. Puteți să inventați alte rețete pentru a obține o băutură gustoasă, folositoare pentru întregul corp.
Atenție: înainte de a începe să consumați zerul de lapte în interior, este mai bine să studiați efectul acestuia asupra organismului. Faptul este că zerul are un efect laxativ ușor. și se poate manifesta în momentul cel mai neașteptat: pe drum, la o întâlnire etc. Deci, încercați o băutură pe bază de ser pe o zi liberă pentru a înțelege efectul.
Zer de lapte în cosmetologie
Zer de lapte pentru păr
Zerul este bogat in substante vitaminice si minerale. care au un efect benefic asupra structurii părului și scalpului. După aplicarea serului, procesele metabolice din rădăcinile părului trec mult mai rapid și mai eficient, asigurând o creștere mai rapidă și întărirea părului.
Puteți să vă pregătiți un șampon original de origine. care nu numai că curăță, ci și hrănește părul și scalpul. Pentru a face acest lucru, adăugați un decoct de rădăcini de brusture la ser și spălați capul cu această soluție. Și, bineînțeles, beneficiile pentru păr vor fi, de asemenea, dacă serul este luat pe cale orală.
Mască pentru păr: amestecați zerul de lapte încălzit (până la 40-50 grade) cu ovăzul într-o proporție astfel încât să se obțină o masă groasă. Cu această masă se răspândește părul, se acoperă cu un film și un prosop, se ține masca timp de 30 de minute și se clătește cu apă caldă.
Lapte de lapte pentru piele
Serul este produsul ideal pentru curățarea pielii uleioase și combinate. Serul ușor încălzit trebuie să fie șters cu fața, să se lase să se usuce, apoi să se clătească cu apă caldă. Cu o utilizare prelungită, pielea va deveni mai ușoară și va obține o nuanță mată, Serul îndepărtează strălucirea grasă, curăță și tonulează bine pielea. Înainte - rețete pentru utilizarea serului.
Bleaching piele uleioasă și normală: pe 3 părți ale serului, adăugați 0, 5 părți suc de lămâie și ștergeți această piele de loțiune de 2 ori pe zi. Dacă pielea devine roșie după aplicare, trebuie să reduceți cantitatea de suc de lămâie.
Din pistrui: amestecați 3 linguri. brânză de vaci cu 3 linguri. Ser, aplicați pe pielea curată timp de 10 minute, apoi clătiți cu ceai verde.
Baie cosmetică: adăugați o mână de tărâțe în apă a corpului, 5 picături de ulei de grâu, se toarnă în 2 litri de ser. Faceți o baie timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, ștergeți corpul cu un prosop moale, nu clătiți.
De la arsurile solare: pe o baie de apă caldă se adaugă 2 l de ser, se așează timp de 20 de minute, se usucă fără ștergere.
Pentru a întări unghiile: cu 0, 5 litri de zer cald se amestecă 2-3 picături de ulei de jojoba. În acest amestec, țineți mâinile timp de 10 minute, ștergeți cu un șervețel.
Pentru a reduce porii: 1 ou alb, 2 lingurițe. ser, 1 linguriță. se amestecă făina, se aplică pe față timp de 15 minute. Pielea va deveni mai curată, netezită, uscată. În cazul în care pielea nu este foarte grasă, luați un gălbenuș în loc de proteine. Și pentru efectul de albire, adăugați câteva picături de suc de lamaie la mască.
Pentru a îmbunătăți tenul: 3 linguri Serul este amestecat cu 0, 5 linguri. Apă cafea, aplicați masca pe față timp de 15 minute, clătiți cu apă caldă. În loc de cafea, puteți folosi suc de morcov (1-2 linguri).
Pentru piele normală: zer în proporție de 2: 1 se amestecă cu castraveti, ridichi, ardei, dovlecei, vinete, fructe citrice, mere și struguri (pisa). Masca se aplică pe față timp de 15 minute, apoi se clătește cu apă caldă.
Pentru pielea uscată: Serul este amestecat cu banane, curmale, caise, pepene galben. La 1 lingură. Luăm 2 linguri de fructe. ser și utilizați ca de obicei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: