Alex a intrat în afacerea culinară, pentru că soția lui a lucrat ca bucătar. El a vrut inițial să creeze un loc unde să nu fie hrănit doar, ci și să se distreze. Și căuta ceva care ar putea surprinde. „După ce, la un moment dat în Rusia pe străzile elefanților - ca o curiozitate Asa ca am ales o curiozitate -. Alex spune -. Este greu să ne gândim la o brânză spectacol spectacol cu bere -. Este posibil, dar va fi cu un alcoolic melci miros -. Se obține “. Printre astfel de spectacole - stăpânirea și funcționarea străzii.
În timpul zilei, melcii dorm, atât de special pentru oaspeți au pus în "balsam" - o ladă cu gheață, care este acoperită cu un capac astfel încât să fie întunecată. Oaspetele selectează un melc, îi dă un nume și îl eliberează pe masă pentru a fi difuzat. Și pe braț după melc există mucus - mucin. Se folosește în cosmetică: dacă îl frecați în piele, acesta va acționa mai bine decât o cremă de mână. "În saloanele SPA merită o grămadă de bani", spune Alexei: "De ce vă îngrijorați? Este o parte din programul dvs.!"
Deci, există o avere despre melci. Alexei este important nu numai pentru a hrăni oaspeții, ci și pentru a organiza un spectacol
© Asya Dobrovolskaya / TASS
Deci, există o avere despre melci. Alexei este important nu numai pentru a hrăni oaspeții, ci și pentru a organiza un spectacol
© Asya Dobrovolskaya / TASS
Melodia de curse este o tradiție în Marea Britanie. Dar averea este ceea ce este know-how-ul lui Pereslav. Oaspeții eliberează melci pe "hartă stea". Se târăsc de la sector la sector, iar Alex citește sectorul proiectat pentru înțelepciune - de la Confucius la Balzac. „Odată ce am avut o corporative, - spune Alexey -. Șeful companiei a primit“ primul car descompuna spițe cele mai inutile „și adjunctul său -.“ Folosește un obstacol ca un pas în sus „Până la sfârșitul serii au vorbit și unul la altul chiorâș.“.
Hrăniți, protejați și ucideți
"Și vom mânca aceleași melci?" - Întreabă-l pe Alexei. De fapt, nu - sunt trimiși înapoi în cușcă. Pe melci s-au pus pe masă, ei trebuie să fie pregătiți pentru câteva zile.
Proprietarii se uită că melcii "conduc un stil de viață sănătos" - au fost consumate doar ierburi proaspete
© Asya Dobrovolskaya / TASS
Proprietarii se uită că melcii "conduc un stil de viață sănătos" - au fost consumate doar ierburi proaspete
© Asya Dobrovolskaya / TASS
Melcii trăiesc perfect în afara oricăror incinte - de exemplu, în pădure. Și acolo au dimensiuni mult mai mari decât în averea lui Aleksey. Dar nu merită: nimeni nu știe ce au mâncat. Aici sunt prevăzute cu o alimentație adecvată pentru frunze de brusture și varză. „Ei spun că trebuie să fie protejate de păsări, dar niciodată nici o pasăre pentru ei să nu zboare, - Alex spune -. Uneori, melcii se strecoare - noi le numim fără adăpost, deoarece nu au nici o cochilie Ele sunt sigure C este, de asemenea, nici insecte problemă .. Dar aici, molii, șobolanii și aricii mâncă melci, așa că există grătare în incintă sub pământ. "
Înainte de a pune melcii pe masă, acestea sunt relocați într-o cușcă separată și hrănite cu câteva zile, nu este greutatea, dar pentru aroma - busuioc si patrunjel. Apoi - o masă de măcinare grosieră. Și apoi vă dau foame. În cele din urmă se colectează mucina - sticle de astfel de "balsam" sunt în torturi calde turiști. Și în cele din urmă au apă clocotită.
Pe masă nu este întregul melc, ci doar picioarele - deci de la 20 de grame două sunt obținute. Totul altceva este comestibil, dar fără gust. Și picioarele pot fi preparate în diferite moduri - fierte în bulion cu ierburi sau vin, se prăjește ... Acum, ei sunt coapte in unt cu ierburi - atunci este foarte gustoase să mănânce cu pâine proaspătă, care este copt imediat. Dar mirodeniile din moștenire nu sunt purtate în mod intenționat. "Mai multe marinate, usturoi, piper - și orice fel de carne va fi delicios", spune Alexei, "dar vrem ca oamenii să simtă gustul melcului".
Meniul internațional
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: