Astăzi vă oferim să pregătiți o salată, care este destul de populară în Letonia, sau mai degrabă în partea de est - salata Latgale - Latgalian pentru iarnă. Baza de salată - castraveți și ceapă, și ceea ce este cel mai frumos, castraveți sunt foarte diferite - mare, nu foarte prezentabil, în general, toate cele care nu sunt incluse în conservarea ta. O altă caracteristică a salatei Latgalian este coriandrul, acest condiment nu este deloc neglijat, coriandrul accentuează perfect gustul ingredientelor principale, făcând salata deosebit de gustoasă și interesantă. Ei bine, procesul în sine este destul de ușor și se potrivește exact acelor hostess care doresc să facă piesele repede și pur și simplu. Sunteți interesat? Apoi continuați imediat!
Salata de castraveti Latgalian pentru iarna - reteta cu fotografie
- castraveți - 1,2-1,3 kg,
- ceapa - 450-500 g,
- sare de masă - 0,5 linguri. l.
- zahăr - 55 de grame,
- ulei vegetal - 55 ml,
- oțet - 55 ml,
- coriandru - 1,5 linguriță.
- pepper cayenne - 1/6 pod,
- tocat proaspat patrunjel - 15 g.
După cum sa menționat mai sus, alegeți castraveții nu sunt foarte mici, ci mai degrabă invers - mai mari, spălați-le în apă rece, încercați pentru amărăciune. Dacă timpul permite, puteți înmuia castraveții pentru câteva ore în apă rece. Uscați castravetele. Ștergem ceapa din coaja, clătiți.
Fiecare castravete este tăiat de pe ambele părți ale "fundului", castravetele însăși tăiate în inele de 0,4-0,5 cm. Dacă ceapa este mică - tăiem cu inele, dezasamblam inelele cu mâinile. În cazul în care ceapa este mare - tăiat în benzi.
Transferați castraveți și ceapă într-o cratiță sau într-o tavă cu fund gros, turnați o cantitate măsurată de sare și zahăr. În cazul în care coriandrul se află în fasole, măturați-l într-o mașină de măcinat cu cafea sau măturați-l într-un mortar. Adăugați coriandrul de masă în tava. Există, de asemenea, pentru a gusta pentru o nuanta mai pictata, vom adăuga un pic de piper fierbinte. Pătrunjel proaspăt, scuturați excesul de lichid, tăiați, aruncați în cratiță. Se toarnă în ulei vegetal.
Combinați ușor toate ingredientele, trimitem cratița până la căldura de sus, aruncăm capacul pe bară. Aducem castraveții la începutul "șchiopătării", după acest moment primim zece minute pentru a ne pregăti. Cu câteva minute înainte de sfârșit, se toarnă o porție de oțet.
Aranjăm salata Latgalsky din castraveți în funcție de băncile spălate și sterilizate anterior. Apropo, din numărul nostru se găsesc două borcane de jumătate de litru și un borcan de 750 ml.
Hermetic închide cutii cu capace fierte, se răcește într-o stare inversată, înfășurat într-un prosop sau o pătură. Păstrăm salata într-un loc întunecat.
Articole similare
-
Salata - vânătoare - pentru iarnă, o rețetă fără sterilizare cu castraveți
-
Castraveți pentru iarnă fără a steriliza rețeta cu o fotografie
-
Salată de vânătoare pentru iarnă cu rețetă de varză și castravete cu o fotografie fără sterilizare
Trimiteți-le prietenilor: