Ardeiul dulce bulgar este un depozit de vitamine. Proprietăți terapeutice ale ardeiului dulce
piper bulgar ar trebui să fie prezente pe o bază de zi cu zi, fiecare pe o masă, mâncând un ardei mare roșu poate fi complet tăiat necesarul zilnic de vitamina C si Astăzi A., mulți oameni au apreciat proprietățile utile de piper, este deosebit de atractiv pentru gourmet textură crocantă suculent, gust distinctiv și o varietate de culori.
Du-te la contorul de legume din magazin - și ochii alerg de la "colorat" ardei. Tăiați-o într-o salată, puneți-o în supă sau friptură, iar antena devine imediat festivă și gustoasă. Nu e de mirare că iubea toate gazdele - savuroase si usor de preparat, sanatoase si piper dietetice este bun în ambele proaspete și fierte, prăjite și conservate. Toate tipurile de salate, supe, piper Lecho, cartofi, condimente de legume la carne, la pui și-a plăcut umplute - acestea sunt doar câteva dintre cele mai populare feluri de mâncare care nu pot găti un delicios fără piper. Dacă sunteți deja obosit de ardei umpluți, le puteți înlocui cu dovlecei umpluți.
Fructe prelucrate din ardei dulci. precum și proaspete, păstrează o cantitate mare de vitamina C - acid ascorbic. Acest lucru se datorează faptului că ardeii dulci sunt o varietate artificială de ardei iute. Compoziția de ardei grași, spre deosebire de fructe acute, foarte puțin alcaloid care conferă capsaicină „ardere“ gust, dar o mulțime de vitamine A, C, B, P, E, K, acid folic, acizi organici și săruri minerale precum digerabil carbohidrați, amidon, substanțe pe bază de celuloză și pectină.
În acest caz, vitamina C din ardeiul dulce se oxidează mai puțin, deoarece activitatea enzimelor care o afectează negativ, în fructele de piper este nesemnificativă. Datorită acestui fapt, vitamina C, conținută în piperul bulgar, este bine conservată chiar și după gătit. De aceea, in multe retete culinare si cosmetice sunt sfătuiți să folosească piper Blanch în apă clocotită, apoi utilizați pulpa, de a scoate piper coaja.
În funcție de stadiul maturării și varietății, fructele piperului pot fi verde, roșu, portocaliu, galben și purpuriu. Cea mai mare cantitate de vitamine este conținută în fructele roșii, iar culoarea verde a fructului este un indicator al maturității sale incomplete. Pentru a gusta ardeiul verde este mai dulce decât roșu. Iar fructele galbene și portocalii ale piperului sunt considerate cele mai suculente. Este mai bine să cumpărați fructe de piper în toamnă, cultivate pe câmp și nu în seră. Atunci când sunt cultivate folosind un număr mare de îngrășăminte minerale și pesticide, piperul dulce are proprietatea de a le acumula. Nu este deloc lipsit de faptul că ardeii dulci sunt printre primele zece produse care conțin pesticide.
piper bulgar - un depozit adevarat de vitamine, de aceea este recomandat să se includă în dieta persoanelor care suferă de deficit de vitamina, anemie, depresie, lipsa de energie, pierderi de memorie si diabetul. Comunitatea acidului ascorbic cu vitamina P în compoziția piperului dulce îl face util pentru consolidarea pereților vaselor de sânge și pentru prevenirea formării de trombi.
Ardeiul roșu este un excelent antioxidant. Ca și în tomate, piperul roșu conține o mulțime de licopen, care împiedică formarea de celule canceroase. Fructele de piper verde sunt mai puțin bogate în vitamine, dar sunt bogate în acid P-cumaric și acid clorogenic. Acești acizi au capacitatea de a lega și elimina din nitroxidele organismului - substanțele cancerigene. Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic și beta-caroten, toate soiurile de piper ajută la prevenirea dezvoltării tumorilor canceroase și atacurilor de cord.
Consumul zilnic de salate și mâncăruri din piperul bulgar ajută la îmbunătățirea metabolismului, astfel încât o persoană să poată scăpa rapid de kilogramele în plus. Ardeiul dulce reduce nivelul de colesterol din sânge, îndepărtează toxinele din organism. Includeți în compoziția diferitelor feluri de mâncare ardeii dulci pot fi fără teamă. Conținutul său caloric este foarte scăzut - doar 30 kcal la 100 gr. piper.
Cultivați piperul bulgar început cu mai mult de 9 mii de ani în urmă. La început, a fost folosit mai mult în scopuri medicale și cosmetice, iar în alimente au început să fie consumate mult mai târziu. Au fost tratați cu răni, inflamații ale pielii, hrănind și restaurând măștile de față. Mastile din piper ajuta perfect la imbunatatirea starii pielii, o hrănesc si alterneaza pistrui. Datorită conținutului mare de siliciu, măștile din ardeiul bulgar ajută la întărirea unghiilor și a părului, oferindu-le un aspect strălucit și sănătos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: