Chartreux este umbra trecutului. Există băuturi, aspectul căruia este învăluit în mister. Ele sunt creditate cu diferite proprietăți miraculoase, iar gustul lor nu este terestru. Unul dintre acestea este lichiorul "Chartreuse".
poveste
Legenda spune că celebrul Marshal François d'Estrées dat spre păstrare călugărilor - Mănăstirea lui Grande Chartreuse din Grenoble, în imediata apropiere a manuscrisului, păstrând o rețetă „elixir de longevitate.“ reteta Călugării a apărut complex și a fost trimis la arhivă, în timp ce în secolul al 18-lea, mănăstirea nu a găsit un farmacist. După ce a analizat rețeta ingenioasă, el a stabilit rapid o producție a băuturilor.
Din 1737, elixirul a devenit popular printre locuitorii din Grenoble și Chambery. Călugării au experimentat o băutură de "viață veșnică", rezultând o digestie. Gustul său amintea de prospețimea vârfurilor de munte, de aroma ierburilor alpine. În 1764 a fost produsă prima sticlă de "Green Chartreuse" - "lichior de sănătate".
Revoluția franceză din 1793 a distrus mănăstirea, călugării au fugit. S-ar părea că secretul lichiorului este pierdut, dar călugării ia păstrat-o, trecând de la gură la gură. Dar persecuția și persecuția au dus la faptul că a rămas doar unul singur în viață - fratele Basil Nantas. Temându-se de prăbușirea ordinului, el a predat rețeta farmacistului Lyotard din Grenoble. În producția băuturii autorități Lyotardu a refuzat, ca inutil. În 1816, mănăstirea a fost reconstruită. Moștenitorii lui Lyotard au refuzat "secretul vieții veșnice" călugărilor, iar producția de elixir a continuat.
În 1838, a fost făcută prima sticlă de cartuș galben. Mai moale, picant de miere, a câștigat imediat admiratori. 1860 - White Chartreuse apare (43%), 1880 - White Chartreuse (37%). Cu toate acestea, până în anii 1900, producția sa a fost întreruptă. În 1903, mănăstirea este închisă din nou, călugării cartesieni fug de orașul portughez Tarragona. Producția de lichior reluată, numai pe etichetă a apărut inscripția "lichior creat în Tarragona de către Părinții ordinului cartezian". În Franța, el va fi numit "Tarragon".
Cutremurul din 1935 a distrus distileria din Tarragona, iar guvernul francez reconstruiește uzina din Voiron. După război, călugăriilor li se oferă posibilitatea de a se întoarce la zidurile mănăstirii, iar producția de băuturi alcoolice revigorează pe teritoriul francez. Din 1989, "Chartreuse" este fabricat exclusiv în Voiron.
Lichiorurile Chartreuse sunt produse de compania Chartreuse Diffusion, la care au fost transferate drepturile Cartesian. Băuturile sunt realizate cu ierburi colectate de doi călugări ai mănăstirii Grand Chartreuse.
Sita de cupru conservată cu ingrediente este plasată într-un balon de distilare, încălzită și arsă timp de 8 ore. Alcoolul rezultat este returnat în balon. Conținutul balonului este apoi filtrat cu 200 g de magneziu ars. Apoi se adaugă zahăr și soluția se diluează la 100 litri.
Formula de băutură încă - un puzzle care nu este rezolvată oamenii de știință cu cele mai noi tehnologii. Dar vălul de mister încă „ridica“: toată iarba imediat înmuiate în alcool de vin, aditivul este miere, ambra si lichioruri verde ajunge în butoaie de stejar.
"Green Chartreuse" - 130 de plante medicinale merge la compoziția sa. Culoarea este smarald. Gust - proaspăt iarbă tăiat cu un gust picant, parfum - un neobișnuit de-parfumat, picant, cu un indiciu de prospețime. Serviți după ce mâncați ca zaruri.
"Yellow Chartreuse" este un lichior de culoare aurie. Gustul este moale, dragă. Aromă - iarbă proaspăt cosită din pajiști alpine, cu note de greu de citrice. Serviți după ce mâncați ca digestiv.
"Green Chartreuse V.E.P. (54%) "- abrevierea lui V.E.P. înseamnă că această băutură a fost îmbătrânită în butoaie de stejar timp de aproximativ 10 ani. Culoarea este smarald întunecat. Gustul este bogat, miere - picant, cu un gust de citrice. Aroma este intoxicativă, plină de ierburi alpine. Ele servesc ca un digestiv.
"Yellow Chartreuse V.E.P. (42%) "- culoare șofran. Gustul este dulce, picant, miere cu un gust de citrice. Parfumul este bogat, se poate observa mirosul floral-plante al pajiștilor alpine într-o zi de vară fierbinte. Ele servesc ca un digestiv. Fiecare sticlă este numerotată, gâtul este sigilat cu ceară. Designul sticlei replică modelul 1840.
«Elixir de sănătate (69%)»
Se crede că această băutură este similară cu originalul. Culoare - verde închis. Gustul este amar, gustul de sare marină amară. Folosit ca o componentă în producția de tincturi, uneori folosite, picurând pe o bucată de zahăr.
- A fost creată în cinstea celei de-a 900-a aniversări a mănăstirii Grand Chartreuse. Culoarea este smarald. Gust - dulce, miere - pe bază de plante, cu un gust de citrice. Aromă - iarbă alpină proaspăt tăiată. Ele servesc ca un digestiv.
- lichior pe bază de plante, care se bazează pe „elixirul vieții“, dedicată 400 de ani de la data primirii de către călugări manuscrisul-carteziene cu băutură reteta miracol. Culoare - saturate - verde. Gust - ușor amar, pe bază de plante. Aroma - proaspăt tăiate de vară fierbinte ierburi alpine prânz. Acesta a servit ca digestiv, foarte rece.
Proprietăți utile:
- lichiorul se bazează pe plante medicinale;
- mentă - îmbunătățește activitatea ficatului, a tractului biliar, a digestiei;
- Sunătoarea este bun pentru starea fizică, stimulează metabolismul corpului între celulele și tractul gastro-intestinal. utili în tratamentul colitei, gastrita, diaree, ulcere, otita medie, gât și boli respiratorii, anemie, hipertensiune;
- scortisoara are proprietati antimicrobiene, permitand tratarea unei raceli, creste rezistenta organismului;
- coriandru - un preventiv împotriva scorbutului, ajută la migrene, spasmolitic;
- este folosit ca antiseptic pentru dezinfectarea rănilor, tăieturi, contuzii, comprese artrita, osteocondroza, osteoporoza.
Proprietăți periculoase:
- băuturi alcoolice suficient de puternice, nerecomandate pentru mamele însărcinate, care alăptează și copiii cu vârsta sub 18 ani;
- mananca cu precautie persoanele alergice.
Gătit acasă
Ingrediente (pot fi uscate):
- coriandru - 24 g;
- anason (granule) - 2 g;
- Menta - 2 g;
- salvie frunze - 2 g;
- rădăcina este albastră - 4 g;
- șofran - 2 g;
- alcool - 1 l;
- zahăr - 4 kg;
- apă - 2 litri.
Metoda de preparare
Legume ingrediente amestecate, se toarnă 0,5 litri de alcool. Infuzați timp de 10 zile, după care scurgeți. Pregătiți siropul de zahăr fierbinte, care mai întâi este turnat cu atenție 0,5 litri de alcool și apoi infuzie pe bază de plante. Răcește-l. Îmbuteliat. Extrageți lichidul timp de cel puțin 3 luni.
Cocktailuri pe bază de lichior "Chartreuse"
"Lumini de port"
ingrediente:
- lichior "Kaloua" - 15 ml;
- Lichior "Sambuca" - 15 ml;
- lichior "Cartuș galben" - 15 ml.
Metoda de preparare
La fundul paharului se toarnă lichior „Kahlua“ lingură apoi se toarnă încet lichior „Sambuca“, The Topsheet - „chartreuse Yellow“.
ingrediente:
- Lichior "Green Chartreuse" - 25 ml;
- lichiorul "Yellow Chartreuse" - 25 ml;
- suc de lămâie proaspătă - 20 ml;
- sirop de zahăr - 10 ml;
- un ou de ouă de găină;
- gheață - 6-7 cuburi;
- mure - 3 fructe de padure.
Metoda de preparare
În gât puneți toate ingredientele (2-3 cuburi de gheață). Se amestecă bine. Sticla este umplută cu 2/3 din volum cu gheață și se toarnă băutura. Decoreaza cu fructe de padure proaspete.
ingrediente:
- tonic - 40 ml;
- suc de portocale - 40 ml;
- gin - 20 ml;
- "Green Chartreuse" - 20 ml;
- "Campari" - 20 ml;
- gheață în cuburi.
Metoda de preparare
Toate ingredientele, cu excepția amestecului de gheață într-un agitator, apoi se toarnă într-un pahar cu gheață și se completează cu un tonic.
ingrediente:
- lumina rom - 25 ml;
- "Green Chartreuse" - 25 ml.
Metoda de preparare
Într-un pahar, amestecați cele două ingrediente și le aprindeți. Să bei arderea prin paie.
Ingredientele
- "Yellow Chartreuse" - 2 părți;
- "Green Chartreuse" - 1 parte.
Metoda de preparare
În pahar pune gheața, se toarnă mai întâi galben, apoi lichioruri verzi.
ingrediente:
- "Yellow Chartreuse" - 1 parte;
- suc de portocale - 6 părți;
- portocaliu - 1 felie;
- gheață.
Metoda de preparare
Puneți gheață într-un pahar, se toarnă lichior și suc de portocale. Garniți cu o felie de portocaliu.
Poate că sunteți interesat de:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: