Jonathan Katz, ca rezultat al cercetărilor sale, a văzut explicația acestui fenomen în următoarele: în orice apă conțin impurități care conferă rigiditate apei. Când apa este încălzită, aceste substanțe sunt precipitate. Pe măsură ce apa se răcește, concentrația impurităților din apă crește de 50 de ori. Din acest motiv, punctul de îngheț al apei scade. Al doilea motiv, care împiedică înghețarea, # 8210; scăderea punctului de îngheț al apei. Potrivit cercetătorului, apa care nu a fost încălzită răcește mai puțin. Aceste afirmații sunt confirmate de om de știință prin rezultatele cercetărilor sale.
Una dintre ipotezele demne de atenție, acest fenomen paradoxal se explică prin faptul că apa caldă se evaporă mai repede, reducându-se astfel volumul și înghețându-se accelerând. Alți oameni de știință au explicat acest lucru prin faptul că apa rece subțire poate forma rapid un strat înghețat subțire, servește ca un fel de izolator și reduce rata de răcire a restului volumului. În cazul înghețatei, oamenii de știință au explicat acest lucru prin faptul că stratul de îngheț de pe pereții congelatorului poate juca rolul unui astfel de izolator. Apa fierbinte o topește, ceea ce asigură un contact mai bun cu pereții reci și o răcire mai rapidă. În cele din urmă, substanțele dizolvate în apă pot juca un rol. În apa fierbinte, dizolvarea este mai bună și, când este răcită, apar mai multe centre de cristalizare pentru a facilita înghețarea. Cu toate acestea, ceea ce se întâmplă exact nu a fost clarificat în cele din urmă.
Fizica universității tehnologice din Singapore condusă de Si Chang a lucrat, de asemenea, pe această temă. Oamenii de știință au asociat acest fenomen cu structura moleculei de apă în sine. Din cursul chimiei se știe că atomul de oxigen este legat de doi atomi de hidrogen printr-o legătură covalentă polară. Ca urmare a încălzirii, rezistența legăturii covalente este întreruptă, iar moleculele individuale de apă din lichid sunt legate de o legătură de hidrogen mai puțin puternică. Rezistența sa este de aproximativ 18 ori mai mică decât cea a legăturii covalente. Potrivit oamenilor de știință din Singapore, acesta este exact cazul. De aceea apa caldă se răcește mai repede. Această ipoteză, personalul științific, condus de Si Chang, este confirmat de calcule matematice.
Citiți de asemenea
- Astronomii au procesat imagini de la Curiozitate și au văzut Pământul
- Exercitarea în serviciul menținerii sănătății ochilor
- Primark lucrează cu Detox
- Acordarea pădurii de pin în Kemerovo a statutului de zonă special protejată: a fi sau nu?
- Kaliningrad medalion cu monograma lui Isus
- Adio la "Progres" sau "În ultimul mod"!
În timp ce studia la institut, departamentul Physchemistry, profesorul nostru a spus despre acest fenomen și să prezinte propria explicație, care se reducea la faptul că moleculele de apă caldă se miște mai repede, respectiv, precum și informații cu privire la căldură, care este plasat în anchetă și mai mult numărul de molecule pe unitate de timp, primesc același mesaj și viteza mai multor elemente care participă la proces, scade și conduc la înghețarea mai rapidă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: