Okroshka este un fel de mâncare tradițională rusă, rețete și referințe la care pot fi găsite în multe surse istorice, începând cu legendarul "Domostroi". Rețeta istorică sugerează folosirea nu numai a legumelor proaspete, ci și a muraturilor, inclusiv a ciupercilor și a prunelor. Pentru realimentarea cu supa "istoric-autentic", a fost folosita o kvassa alba speciala destinata acestui fel de mancare.
Timp de mai multe secole, supa rece de legume și carne rămâne una dintre supele noastre preferate, achiziționând toate noile opțiuni de gătit, care corespund unei varietăți de gusturi.
O astfel de opțiune este okroshka pe bulion de pui - un fel de mâncare delicioasă și ușoară, mai hrănitoare și mai aromă decât supele reci pe quass sau apă minerală cu kefir. Baza de carne face ca o astfel de reteta mai universala - este potrivita nu numai pentru caldura de vara, dar si in orice alta perioada a anului, ramanand racoritor, dar bogat si nutritiv.
Okroshka pe supă de pui este o rețetă armonioasă pentru prima fel de mâncare, în care sunt prezente toate componentele unei alimentații sănătoase: păsări de curte, legume proaspete, verdețuri. Puteți alege rețeta felurilor de mâncare după preferințele dvs. sau puteți reduce semnificativ conținutul de calorii al supă, folosind carne slabă pentru gătit. Apoi, această rețetă este perfectă pentru un meniu de dietă.
Okroshka este foarte convenabil pentru a stoca - împărțirea în carne și legume feliate amestec și supă de carne pentru realimentare. Aceasta este o supa minunata pentru picnicuri, excursii in tara, pentru ca nici macar nu trebuie sa se incalzeasca - doar se toarna pe farfurie, se umple si se bucura.
Supa rece este pregătită pe un bulion de pui foarte rapid și simplu - poate adăuga toate legumele care sunt la îndemână. Un gust bogat și proaspăt va face această supă un oaspete frecvent pe masă. Un accent deosebit pe mâncare se adaugă la rețeta sucului de lamaie și muștar.
Împreună cu supa de pui este gătit timp de aproximativ două ore. Că supa este suficientă pentru 8-10 porții, vom avea nevoie de:
preparare
Gata să servească supă la masă răcită, cu pâine neagră.
Sfaturi și trucuri
Okroshka pe bulion este un câmp larg pentru experimente culinare. Este permisă adăugarea multor ingrediente la compoziție, principalul lucru fiind că prospețimea și aroma sunt conservate în gustul preparatelor alimentare.
- La structura de bază se pot adăuga orice legume proaspete: ridiche, usturoi proaspăt proaspăt, morcovi tineri.
- O notă specială se va face cu muraturi (rețineți rețeta istorică), de exemplu un castravete sărate sau murate.
- Împreună cu carnea de pui, puteți adăuga cârnați tăiați fierți - pentru alimentație.
- În loc de suc de lămâie, puteți adăuga un pic de oțet - gustul va fi mai ascuțit.
- Multe gospodine recomanda adăugarea unui muștar puțin în rețetă, care dă gustului aceluiași, special, gust proaspăt preparatului.
- Okroshka pe supă este un fel de mâncare ușoară, și multe gospodine recomandă să servească pește, plăcinte cu carne pentru el.
Articole similare
-
Okroshka pe supa de pui 2 pregătirea recipientelor de retete
-
Rețete de okroshki pe supă, secretele alegerii ingredientelor și adăugiri
Trimiteți-le prietenilor: