Cum să gătești rețete înghețate de chanterelles, patties of chanterelles

Ciupercile ocupă un loc proeminent în gătit. Sunt bune în toate felurile: sărate, murate, uscate, prăjite, singure sau în combinație cu alte produse. Ieșiți din această cohorta de chanterelles. Bogat în vitamine și aminoacizi, nu este atacat de diverse viermi și insecte, au o culoare plăcută și aroma delicată, palatabilitatea ridicată, este foarte util pentru îmbunătățirea vederii și probleme cu ficatul.

Nu a fost întâmplător că în timpul sovietic au fost recoltate în Rusia pentru a fi exportate în Franța. Chanterelles sunt conservate pentru iarnă într-o formă congelată prime, sau pre-fiert.

În marinada sunt bine amestecate cu alte ciuperci, de exemplu, alb sau bolete.

Retete pentru chanterelle congelate

Ce puteți prepara din legume congelate în timpul iernii? Un număr imens de feluri de mâncare diferite! Este important să vă amintiți o regulă: după dezghețare, chanterellele trebuie clătite bine, chiar dacă au fost fierte înainte de a fi înghețate.

Chanterelles cu brânză

În timpul iernii, este bine să vă amintiți vara făcând un caserol "Chanterelles with Cheese". Pentru a face acest lucru:

1. Luăm cinci sute de grame de chanterelle dezghețate și clătăm bine.
2. Într-o tigaie adâncă se toarnă uleiul vegetal - cincizeci de grame și se pun cățelele.
3. Adăugați puțină apă, sare, puțin piper, închideți capacul și lăsați-l pe foc mediu.
4. Chanterellele trebuie să fie agitate periodic, astfel încât să nu ardă, adăugând apă caldă din când în când, astfel încât ciupercile să fie bine protejate dacă nu au fost fierte înainte de îngheț.
5. În acest moment am tăiat două becuri mari cu semigreșuri, freăm pe o răzuitoare o brânză tare - două sute de grame.
6. Aducem ciupercile la jumătate gata, le acoperim cu ceapă tocată, amestecăm și batem timp de zece minute.
7. Puneți patru linguri de smântână, amestecați-o, acoperiți-o cu brânză rasă, acoperiți-o cu un capac și fierbeți la foc mic.
8. Este chiar mai bine să puneți o tigaie în cuptor, încălzită la o sută șaizeci de grade timp de 10-15 minute.

Preparate pentru prepararea apetitului - "Cutleri cu carne"

Orice proprietar va spune că nimeni nu va refuza tăițele de carne. Dar dacă doriți să gătiți ceva nou și interesant pentru gospodăria dvs., atunci puteți folosi, de exemplu, ciupercile. Cutleri extrem de gustoase cu chanterelles. Iar baza va fi ciupercile, iar ingredientele sunt diferite.

1. Cinci sute de grame de chanterelles crud după dezghețare, clătire, stoarcere și trecere printr-o mașină de tocat carne.
2. Trei sute de grame de carne de porc cu conținut scăzut de grăsime, două cepe de dimensiuni medii și trei frunze de laur sunt de asemenea clătite într-o mașină de tocat carne.
3. Masa rezultată este conectată. În el, adăugați sare (la gust) și piper negru măcinat. Se amestecă totul.
4. Adăugați câteva iarbă de bază: busuioc, tarhon, cimbru, turmeric, cimbru, boia de ardei, patrunjel, rozmarin. Dacă această combinație de iarbă nu este disponibilă, puteți să o înlocuiți cu specimene individuale, dar este necesar să aveți busuioc și turmeric.
5. În masă de forță primit, conduceți în două ouă, turnați în cincizeci de grame de grâu și cincizeci de grame de pesmet.
6. Formăm chiflele, le punem imediat pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

Clatite cu chanterelles

O alta reteta minunata De obicei, "Draniks" sau altfel - clatite de cartofi sunt mai obisnuite in varianta standard, adica din cartofi. Dar chanterelles va adăuga aroma lor unic piquant și un gust special.

1. Cinci sute de grame de cartofi brute treceți printr-o mașină de tocat carne, stoarceți sucul.
2. Luăm chanterelle congelate (cinci sute de grame). Dezghețați la temperatura camerei sau într-un cuptor cu microunde în condiții speciale.
3. Ciupercile sunt bine spălate în apă rece, sunt stoarse și derulate printr-o mașină de măcinat cu carne.
4. Toate amestecate.
5. În masa rezultată se adaugă două ouă, făină suficient pentru umplutura deveni destul de gros, se presara cu piper negru în cantități mici, sare dupa gust mai bine cu sare, amestecat cu ierburi, care sunt vândute în magazine.
6. Pe o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal, așezați cu atenție această masă cu o lingură, formând clătite.
7. Se prăjește o parte, apoi întoarce-o.

Clatite clatite cu smantana sunt servite.

Articole similare

• Tăieturi din varză macră - o rețetă cu fotografii în mișcare

• Roșii verzi în Adjika pentru iarnă cum să pregătești o rețetă

• Un compot de piersici pentru iarnă - o rețetă simplă cu o fotografie, cum să gătesc

Trimiteți-le prietenilor: