Acesta este un tort inteligent sau, așa cum se numește și o plăcintă magică. a cucerit rapid utilizatorii de Internet. Tortul este format din trei straturi. are un gust delicat unic, dar este preparat, în mod surprinzător, pur și simplu din ingrediente obișnuite.
Nu este nevoie să faceți cremă și prăjituri separat, să se răcească sau să lase ingredientele la o anumită temperatură. Tot ce aveți nevoie este să amestecați 6 ingrediente și să puneți amestecul în cuptor.
Ingredientele sunt foarte simple: ouă, zahăr, făină, unt și lapte.
Magia se va întâmpla când tortul începe să se despartă în 3 straturi separate în cuptor. Datorită temperaturii scăzute de coacere, stratul inferior este similar cu cel al fondantului de lapte, cel din mijloc până la cremă și stratul superior al biscuiții.
Reteta pentru un tort inteligent (fotografie)
· 1 pachet de zahăr de vanilie
1. Se separă ușor gălbenușurile de proteine și se bate bine cu zahărul până ce zahărul se dizolvă, iar gălbenușurile nu se vor albi.
2. Adăugați treptat untul topit la gălbenușul curățat. Apoi adăugați făina cimentată și amestecați amestecul cu o măturică.
3. Adăugați extract de vanilie sau extract de vanilie și un vârf de sare.
4. Turnați laptele în amestec și amestecați.
5. Într-un castron separat, amestecați veverițele până când se formează o spumă luxuriantă.
6. Adăugați proteine bifurcate la amestec și amestecați cu miez, lăsând bucăți mici de proteine.
7. Lubrifiați forma cu unt și turnați aluatul în matriță.
8. Turta trebuie să fie coaptă când cuptorul este încălzit la 150 ° C timp de 50 de minute.
9. Înainte de a servi, lăsați tortul timp de cel puțin 2 ore în frigider.
Regulile de bază pentru pregătirea unui prăjit inteligent:
Dimensiunea vasului de copt
Este important ca vasul de coacere să fie conform cu numărul de ingrediente din rețetă. Dacă forma este prea mică, stratul superior va fi prea subțire. Dacă forma este prea mare, toate straturile vor fi prea subțiri și vor fi dificil de separat. Se recomandă utilizarea unei forme de 24 cm.
Pentru a introduce proteine în aluat, este mai bine să folosiți o măturică și să o faceți cu grijă, astfel încât să nu se dizolve în test - trebuie să existe aglomerări mari de proteine.
Dacă prăjitura nu este complet coaptă, nu va ține. Dacă este supraexpusă, stratul de cremă va dispărea. La sfârșitul gătitului, plăcinta poate avea o structură instabilă, dar va îngheța când se răcește. Stratul superior al biscuiților ar trebui să fie bine coapte și să devină auriu.
Când să scoateți tortul din matriță
Este important să așteptați până când tortul sa solidificat înainte de al scoate din matriță. Lăsați tortul să se răcească timp de 2 ore. Este mai ușor să obțineți un tort dintr-o matriță de silicon. Dacă nu există o astfel de formă, puteți pune o hârtie de copt în formă.
Gustul plăcintă este cel mai bine dezvăluit dacă îl lăsați pentru câteva ore sau chiar mai bine noaptea în frigider.
Traducere: Filipenko L.V.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: