A doua zi am decis să coacem mai întâi un tort inteligent în cuptor - el este faimosul tort Magic American. Am văzut rețeta pe Internet și am intrigat-o. Recunosc, am fost îngrijorat și m-am îndoit de faptul că prăjitura plăcută în timpul gătitului ar deveni într-adevăr fulgi. După cum sa dovedit, temerile mele erau în zadar. Tortul inteligent din cuptor a fost incredibil de delicios, delicat și original.
Ca rezultat, primiți două prăjituri moi cu o cremă de aer înăuntru. Principalul lucru este că plăcatul trebuie să se răcească complet și să se odihnească. Apoi, prăjiturile vor fi vizibile clar, iar coacerea va păstra bine forma. Încercați și pregătiți această rețetă, sunt sigur că vă place și dvs.!
- 4 ouă
- 125 g unt
- 500 ml de lapte
- 120 g făină de grâu
- 150 g de zahăr
- 2 linguri. l. de apă
- zahăr pudră pentru decorare
- pinch de vanilină
Cum să gătești un tort inteligent:
Să împărțim 4 ouă în veverițe și gălbenușuri. Proteinele introduse în frigider și gălbenușurile se combină cu zahăr, vanilină și două linguri de apă rece într-un vas profund.
Amestecul rezultat este zdrobit de un mixer, astfel încât masa crește în volum și se lărgește.
Se taie untul cu un cuțit mic. Îl vom transfera în vase rezistente la foc și l-am pus pe foc, astfel încât uleiul se topește complet la căldură scăzută. Puteți folosi un cuptor cu microunde pentru acest lucru. Nu lăsați uleiul să fiarbă.
Lăsați uleiul să se răcească puțin. Apoi, amestecând în mod constant amestecul de gălbenuș, cu un șarpe subțire, introducem untul topit.
Când ingredientele sunt bine amestecate și masa devine uniformă, introducem făină de grâu cernut. Pentru a face aluatul blând, și plăcând tortul inteligent a fost distribuit pe straturi, făina este pre-cusută de mai multe ori.
Se amestecă bine, astfel încât făina să fie combinată cu restul ingredientelor. Laptele se încălzește până la aproximativ 40 de grade. Băutând aluatul cu un mixer, vom adăuga laptele cald în părți. De îndată ce o parte din lapte este combinată cu testul, să luăm oa doua porție de lapte cald.
Acum vom scoate veverițele din frigider. Adăugați la ei un vârf de sare puțin adâncă. Să începem să-i biciuiți la viteză mică a mixerului. Atunci când veverițele ajung puțin și devin aerisite, creșteți treptat viteza la maxim. Când proteinele devin groase și păstrează forma, opriți mixerul.
Adăugați proteine bătut la restul ingredientelor.
Tăiați ușor aluatul în veverițe.
Apoi unsti untul cu un vas de copt. Ar trebui să fie integral, din forma divizată aluatul va curge. Vom turna aluatul în forma pregătită și îl vom pune în cuptorul preîncălzit la 160 de grade.
Aproximativ o oră mai târziu, cel mai delicios tort inteligent va fi gata. Deasupra este o crustă roșie, dar în interiorul ei va rămâne un pic lichid și se va "scutura" ca jeleu. Vom lăsa-o în cuptorul oprit timp de 15 minute, apoi vom ajunge de la cuptor. Placinta va scădea puțin, dar este inevitabilă.
Să se coace complet, apoi decorează-l cu zahăr pudră.
Tăiați tortul inteligent în porții și serviți cu ceai sau cafea.
Acum știi cum să gătești un tort inteligent, care în timpul coacerii în cuptor este împărțit în două cruste subțiri cu o cremă blândă înăuntru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: