Au fost elaborate Experții Organizației Mondiale a Sănătății pentru o educație eficientă de sănătate a populației întregii planete pentru prevenirea infecțiilor acute intestinale (infecții intestinale acute) zece reguli „de aur“ pentru prevenirea intoxicațiilor alimentare (infecții).
- Alegerea alimentelor sigure. Multe alimente, cum ar fi fructele și legumele, sunt consumate în stare brută, în timp ce altele - consumate riscante fără tratament prealabil. De exemplu, cumpărați mereu lapte pasteurizat și nu crud. Atunci când achiziționați produse, rețineți că scopul prelucrării lor ulterioare este de a face alimentele sigure și de a prelungi termenul de valabilitate. Anumite alimente care sunt consumate prime necesită spălare atentă, de exemplu, salată.
- Pregătiți cu grijă mâncarea. Multe produse brute, în special carne de pasăre, carne și lapte crud, sunt adesea contaminate cu microorganisme patogene. În procesul de preparare (caldura-Ki) bacteriile sunt distruse, dar amintiți-vă că temperatura în toate părțile produselor alimentare trebuie să ajungă la 70 ° C. Dacă puiul este încă crud aproape de os, a pus-o înapoi în cuptor până la gătit. Carnea congelată, peștele și păsările de curte trebuie să fie bine dezghețate înainte de gătire.
- Mananca mancare gatita fara intarziere. Când mâncarea gătită este răcită la temperatura camerei, micro-în ea începe să se înmulțească. Cu cat ramane mai mult in aceasta stare, cu atat mai mare este riscul otravirii alimentare. Pentru a vă proteja, mâncați alimente imediat după gătire.
- Depozitați alimente cu atenție. Dacă cooki-Wylie alimentare pentru o utilizare viitoare sau doriți să utilizați după-shuyusya salva partea rămasă din ea, ține cont de faptul că aceasta ar trebui să fie păstrat fie cald (aproape sau peste 60 ° C) sau rece (la sau sub 10 ° C). Aceasta este o regulă extrem de importantă, mai ales dacă depozitați alimente mai mult de 4-5 ore.
Este mai bine să nu păstrați deloc hrană pentru copii. O greșeală comună care duce la nenumărate cazuri de otrăvire alimentară este depozitarea unei cantități mari de alimente calde în frigider. Acest aliment într-un frigider supraîncărcat nu se poate răci rapid complet. Atunci când căldura este stocată prea mult timp în mijlocul alimentelor (temperatură peste 10 ° C), microbii supraviețuiesc și se înmulțesc rapid la un nivel care este periculos pentru sănătatea umană. - Încălziți mâncarea pregătită în avans. Aceasta este cea mai bună măsură de protecție împotriva microorganismelor care ar putea să se înmulțească în produsele alimentare în timpul depozitării (depozitarea corespunzătoare împiedică creșterea microbilor, dar nu le distruge). Încă o dată, înainte de a mânca, încălziți cu grijă mâncarea (temperatura în grosime trebuie să fie de cel puțin 70 ° C).
- Evitați contactul dintre produsele alimentare brute și preparate. Mâncarea bine gătită poate fi contaminată prin contactul cu alimentele brute. Această contaminare încrucișată poate fi evidentă atunci când, de exemplu, alimentele brute sunt în contact cu produsele alimentare finite sau pot fi ascunse. De exemplu, nu puteți folosi aceeași placă de tăiere și cuțit pentru gătit pui brute și prăjite. O astfel de practică poate duce la un risc potențial de supraîncărcare a produselor și la creșterea microorganismelor în acestea, urmată de otrăvirea oamenilor.
- Spălați-vă de multe ori mâinile. Spălați-vă bine pe mâini înainte de prepararea hranei și după fiecare întrerupere în procesul de preparare - mai ales dacă perepelenali copil sau au fost în dulap. După tăierea hranei brute cum ar fi pește, carne sau păsări de curte, spălați-vă din nou mâinile înainte de a începe să procesați alte produse. Și dacă aveți o zgârietură infectată pe braț, asigurați-vă că o legați sau aplicați un bandaj înainte de a începe să gătiți. De asemenea, amintiți-vă că animalele de companie - câini, păsări și în special broaște țestoase - sunt adesea purtători de microorganisme periculoase care pot intra în mâncare prin mâini.
- Păstrați bucătăria în curățenie perfectă. Deoarece alimentele sunt ușor contaminate, orice suprafață utilizată pentru prepararea lor trebuie să fie absolut curată. Luați în considerare toate tăieri alimentare, miezuri sau pete murdare ca un rezervor potențial de germeni. Prosoapele pentru ștergerea vesela ar trebui să se schimbe în fiecare zi. Sablele pentru spălarea pardoselilor necesită spălare frecventă.
- Păstrați alimente care sunt protejate de insecte, rozătoare și alte animale. Animalele sunt adesea purtători de microorganisme patogene care provoacă otrăviri alimentare. Pentru protejarea în siguranță a produselor, depozitați-le în cutii bine închise (recipiente).
- Utilizați apă curată. Apa curată este extrem de importantă atât pentru băut, cât și pentru gătit. Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea apei, fierbeți-l înainte de adăugarea la alimente sau înainte de utilizare.
Articole similare
-
Infecție intestinală acută - cauze, simptome, tratament, prevenire
-
Sucul pentru un copil de top-5 reguli de soteotherapy din copilarie
Trimiteți-le prietenilor: