Cine a văzut vreodată câmpurile de înflorire ale șofranului, nu le va uita niciodată. De la orizont până la orizont, marea violetă închisă se mișcă și cerul fără fund este așezat pe culoarea liliacului.
Un călăreț va merge pe câmp - calul și călărețul devin violet închis, o pasăre va zbura - iar pasărea își schimbă culoarea.
Chiar și soarele, luminos soarele de aur, plutind deasupra câmpului violet de șofran, un pic liloveet și domeniul șofran în acel moment ia umbră amurg fading, și pentru că se pare că acest lucru nu este un domeniu deloc, iar zorii timpului a căzut la pământ și a aprins-o din orizont la orizont.
Dar aripile cerului s-au întunecat în mod evident și numai zenitul a rămas albastru. Șofranul se întuneca și acoperă ochii violeți.
În sălbăticie, această plantă se găsește în multe zone de coastă ale Mării Mediterane, în apropierea Atenei, pe insula Creta, Dalmația și Crimeea.
Cuvântul "șofran" apare, aparent, din Arabul "zaferan", adică "galben", iar spaniolii l-au numit - "azafran".
Șofranul este menționat în papirusul egiptean al lui Ebert, în cărțile lui Solomon, Homer și Hppokrat. Este cunoscută nu numai ca un remediu parfumat, ci ca un condiment excelent al bucătăriilor regale și ca un medicament prețios. Sofranul și ca colorant natural au fost folosite. Pantofii regilor Media, Babilon și Persia, precum și rochiile, acoperișurile au fost vopsite în galben cu ajutorul șofranului. În hainele de aur galbene, pictate cu șofran, zeița greacă a zorilor Eos, de asemenea, pus pe.
Pânza a fost vopsită în galben, iar locuitorii din Sidon erau fenicieni, care erau faimoși în Orientul Mijlociu.
Hainele realizate din astfel de materiale, precum și din țesături colorate cu purpuriu, au fost considerate un semn de bogăție și nobilime. În China antică a existat chiar și o lege: nimeni, cu excepția împăratului, nu a îndrăznit să folosească vopseaua de șofran sub amenințarea cu moartea. Colorantul din șofran este foarte puternic: pentru 100 de litri de apă, adăugați numai 1 gram de șofran.
Conform mitologiei, șofranul a crescut pe Muntele Idea în timpul căsătoriei lui Zeus cu eroul. Iată ce spune Iliada:
Și în brațele lui puternic Zeus își încheie soția.
Rapid sub ele pământul a crescut ierburi înflorite,
Lotus dewy, șofran și flori de zambile groase,
Flexibil, pe care zeii de pe pământ au ridicat.
Au fost momente când șofranul era evaluat în greutate de aur și adeseori a mărturisit risipa nebună a împăraților romani. Astfel, Împăratul Heliobal, înainte de a face o baie în iaz, a cerut ca iazul să fie parfumat cu șofran; șofranul a turnat podele în sălile unde s-au ținut sărbătorile, iar lordul și anturajul lui i-au plăcut să stea pe pernele pline cu petale din această floare.
Și deși familia șofran are opt zeci de specii, dintre care trei cresc în Europa, dar numai una - așa-numita șofran alimentar - oferă materii prime prețioase pentru industria de cofetărie. Pentru a obține un kilogram de condimente, trebuie să tăiați stigmatul în două sute de mii de flori. Prin urmare, șofranul în timpul nostru este mai valoros decât aurul.
Filosoful religios evreno-ellenist, Philo din Alexandria, susținea că în limba ebraică șofranul era numit kachkot. Kachkot a fost un prieten al zeului Mercur, patronul călătorilor, cu care tânărul a concurat în repetate rânduri în discul de aruncare. Odată ce Mercur a aruncat din greșeală discul în fața lui Kachkot. Lovitura a fost fatală.
În primăvara anului, pe locul unde a murit tinerețea, primăvara a adus o floare fermecătoare. Din "kachkot" a fost numele grecesc al florii - crocus. "Croke" - în "firul" grecesc, firul este ca stigmatul unei flori. Într-o zi frumoasă de primăvară, pe un patch dezghețat, și-a deschis cele șase petale de liliac cu filamente în centru.
Crocus nu se teme de înghețuri de dimineață sau zăpadă de primăvară. Florile lui, ca și florile vântului, străpung cu îndrăzneală zăpada pe nas și deschid ochii.
În munți, în pajiștile alpine, unde mai mult de optzeci de specii de crocus cresc simultan, ele creează covoare uimitor de frumoase.
Varietatea de culori luminoase monocrom - auriu, galben, crem, lila, albastru, purpuriu, violet, violet, alb, două culori, cu dungi și pestriț - vă permite să rang ca cele mai valoroase Crocus decorative plante cu flori devreme.
În special interesante sunt crocusul de primăvară și crocusul de aur, de unde au apărut multe soiuri de grădină.
Crocusii sunt cunoscuți omului din cele mai vechi timpuri. Frescele Palatului din Knossos, construite pe insula Creta cu patru mii de ani în urmă, descriu tineri care culese flori în vase, iar aceste flori nu sunt decât crocusuri.
Grecii antici le-au considerat un simbol al fericirii, o floare din zorii Eosului.
Cultivarea industrială a șofranului se desfășoară de peste 3500 de ani, iar în acest timp, spicery, extrase din stigmatele de flori uscate, rămâne cel mai scump din lume.
Spicele avea o aromă strălucitoare, colecția începe înainte de deschiderea florii, în zori. Florile se îndepărtează cu grijă, pentru a nu deteriora stigmatul delicat, tk. șofran - acestea sunt doar staminele florii de crocus, iar în fiecare floare există doar trei.
Ele sunt culese cu grijă și uscate. Stigmele uscate sunt roșu și mai întunecate, cu atât mai bine. Ca și în cele mai vechi timpuri, totul se face manual, cu respectarea vechilor rețete, astfel că șofranul este foarte scump. Costul de șofran poate ajunge la 9 euro pe 1 gram.
Sofranul este utilizat în doze extrem de mici, deoarece acesta este un condiment foarte "puternic". Dacă adăugați o mulțime de condimente vasul va fi neplăcut amar. Și câteva grame de șofran - este o doză letală pentru o persoană.
În fotografie - piața arabă, și pe șofranul drept.
Datorită compoziției sale extrem de bogate, șofranul este utilizat pentru aromatizarea și colorarea în industria alimentară, parfumurilor, cosmeticelor și medicale. Bazat pe pigmenți de șofran persani antice au fost capabili de a face vopseaua, după cum reiese găsite în Irak, imagini de animale de pe pereții peșterilor, a căror vârstă este de 50000 de ani. În perioadele preistorice, comerțul activ cu șofranul a atins cel mai înalt vârf din cel de-al doilea mileniu î.en de pe insula Creta. Și cultivarea acestei plante a fost practicată de vechii persani în secolul al X-lea î.Hr. Șofranul uscat este țesute în covoare, colorant strălucitor galben extras din antere, utilizate pentru articole de îmbrăcăminte de colorare aristocrats și cârpe funerare persană, au fost colorate cu voal de mireasa, destinat pentru noaptea nuntii, șofranul a fost folosit ca un sacrificiu ofrande rituale zeilor lor, a fost folosit ca un condiment și medicinale înseamnă. Pentru tratamentul persani melancolie și depresie vechi presărat cu flori de șofran patul lor de flori preparate baie și se bucură de un adevărat tratamente spa, a adăugat condiment la ceai și rețete din bucătăria persană.
Pentru a trimite trupe la o campanie agresivă în Kashmir, Alexandru cel Mare tăbărât tabăra lui printre câmpii, muguri violet complet acoperite cu flori. Pe noapte flori Crocus deschis, iar în dimineața soldații constatat că hainele lor devin de culoare galben-aurie, în ciuda faptului că au dormit în corturi. Primul comandant a decis că armata lui a lucrat magie persană sumeriană, și a ordonat o retragere fără luptă. Mai târziu, a auzit despre credința profundă a persanilor în vigoare a șofran, Alexandru cel Mare suspectat, că plantele sunt proprietăți narcotice inerente, astfel încât în timpul campaniei din Asia forțat soldații să bea ceai de șofran și să mănânce orez cu șofran, și a luat o baie de plante de perfuzie și cu fiecare procedură profund convins că un afrodiziac planta magica ajuta la vindecarea rănilor multe, el se întoarce putere și curaj.
În cultura greacă veche, șofranul era popular în secolele VII-III î.Hr. e. În timpul săpăturilor civilizațiilor antice, s-au găsit fresce datând din secolul al XVII-lea î.Hr. e. care descrie zeița, colectând stigmatele șofranului. Potrivit oamenilor de știință, vechii greci au descris, de asemenea, utilizarea șofranului în procesul de oprire a sângerării pe fresce care datează din epoci diferite.
Împreună cu lucrările lui Ovid ne-a ajuns la legenda greaca veche de șofran, care vorbește despre iubirea tragică a unui bărbat frumos tânăr pe nume Crocus la nimfa Smilax. Nimfa a atins atenția omului frumos și de mult timp se bucura de atitudinea idilică a tânărului. Smilax dar în curând obosit de avansurile lui, și o dată, când Crocus ei urmărit în pădure lângă Atena, nimfă l-au dus la zei, care au transformat tânăr fervent frumoasă floare violet cu antere luminoase portocaliu, care simbolizează pasiunea lui de foc pentru Smilax.
O altă legendă despre crocus spune cum zeul grec Hermes sa îndrăgostit de un tânăr omorât din greșeală. Când sângele lui Crocus sa vărsat la pământ, el a transformat-o în flori de șofran.
Regina egipteană veche, Cleopatra, a folosit șofranul în băile de baie înainte de a se întâlni cu iubitorii ei, crezând că șofranul ar aduce o mai mare satisfacție. Șofranul este, de asemenea, apreciat în India, unde umbra sa unică este întruchiparea frumuseții și culoarea oficială a îmbrăcăminții budiste.
De asemenea, este menționat despre șofran în legenda lui Valentine. Se spune că, de fapt, sfinții Valentinov, care au murit în Roma antică în 269 (după alte surse din 270) și care se închinau în aceeași zi, au existat două. Faptele lor au fost de mult o legendă, iar acum nimeni nu își poate aminti exact care dintre ele a fost sărbătorită. Se știe doar că unul dintre ei, mai tânăr, era în Roma un predicator și un doctor. În timpul persecuției creștinilor împăratului Claudius, a fost executat. Un alt Valentin, episcop de Terni, a trăit în apropierea Romei și a murit moartea mucenicului în mâinile neamurilor în același an 269 (270).
Poezii despre șofran (crocus):
Întotdeauna râvnit și flori minunat livrare la Zhitomir pentru tine!
Materiale interesante ale site-ului
- Yasenets - Bushul de pedepsire
- Legendele lui Amarant și Celosia (creasta Petushin)
- Legendele de yucca
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: