În bucătăria maghiară există atât de multe opțiuni pentru gulaș: cu cartofi, varză acră. Există rețete folosind varză proaspătă, cartofi și boia de ardei. Această variantă de gulaș pe care am găsit-o în bucătăria baltică. Pregătirea unui gulaș cu varză și roșii suc proaspăt și a servit ca un al doilea vas cu cartofi fierți. Ei bine, ce pot spune despre această versiune de gulaș? Se pare destul de gustoase, dar pentru un om intim familiarizat cu alimentație publică ori stagnante, un pic neobișnuit și chiar ciudat. punctele de vedere și (numai parțial!) Gust această tocană care amintește de o amestecătură, care au fost umplute cu toți acei ani de mese și omul nu este străin de acest tip de vas, este dificil să accepte o astfel de gulaș grav este ca gulaș. Ar fi de dorit pentru a elimina cartofii și varză pentru a adăuga mai mult pentru a avea ceva familiar. Dar, încă o dată, că vasul se dovedește destul de gustoase, și tot ce este scris mai sus - este doar o reflecție pe această temă, și poate că nu vă aparține. Încearcă!
Am folosit ulei vegetal pentru a găti acest fel de mâncare, dar în mod tradițional gulașul este gătit pe grăsime de porc și, bineînțeles, este mai bine să o folosiți.
Tăiați carnea de vită în bucăți de aproximativ 2 cm până la 2 cm. Taiați ceapa în cubulețe mici, tăiați bine usturoiul. Se toarna varza. Puneți carnea pe grăsime încălzită înainte de a schimba culoarea (literalmente 3-4 minute).
Aranjarea simultan un număr de bucăți de carne pentru a pune separat unul de celălalt și într-un singur strat. Dacă este necesar, prăjiți carnea în loturi. Se prăjește carnea prăjită într-o cratiță. Dacă este necesar, se adaugă baia de ulei și se prăjește ceapa feliate la o stare de transparență (3-4 minute sunt de obicei suficiente), se adauga usturoiul tocat si se fierbe impreuna timp de 1-2 minute. Se adaugă paprika uscată la ceapa prăjită și usturoi, se amestecă.
Rețineți că boia arde foarte repede! Întoarceți carnea în tigaie, amestecați. Adăugați chiminul, piperul. Umpleți carnea cu suc de roșii sau pastă diluată de roșii în apă, astfel încât nivelul lichidului din tigaie să fie chiar sub nivelul cărnii.
Sare, amestecați, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ o oră (până la carnea moale). Varza pune pe o tigaie cu ulei sau grasime preîncălzit și se prăjește, amestecând, 15-20 minute.
Nu trebuie să luați varza pentru a prăji, schimba culoarea. Ar trebui doar să nu devină o astfel de criză, un pic mai moale. Se prăjește cu capacul deschis. Pune varza intr-o tigaie cu carne (îmi amintesc că carnea înainte de întâlnirea cu varza am tushilos deja aproximativ o oră, și chiar să devină mai moale) și se amestecă.
Dacă este necesar, adăugați suc de roșii, astfel încât nivelul lichidului să fie ușor sub nivelul cărnii.
Dosolită, închideți capacul și gătiți până se pregătește pentru varză și carne (aproximativ 20-30 minute). Serviți cu cartofi fierți.
Bon apetit!
Articole similare
-
Varza cu gulaș de carne sau de porc cu varza, lumea gospodinelor
-
Salata de sfecla proaspata, morcovi si varza, retete - populare despre sanatate
Trimiteți-le prietenilor: