Instrucțiuni pas-cu-pas:
A trebuit să vizitez Ussuriisk de multe ori. Acolo kimchi sunt vândute în fiecare piață și în fiecare magazin alimentar. La început nu pot să cred cum se poate mânca. Deci, este un produs ascuțit și ascuțit. Treptat, există dorința de a gusta din nou și din nou acest varză. Este recomandabil să gătiți kimchi într-un sezon de varză. Asta este, varza ar trebui să fie suculent și proaspăt. Varza de primăvară, supraîncărcată în magazinele noastre, nu este aceeași. Și-a pierdut umezeala. Dar ea este kimchi care o va ajuta "să se înveselească" și să se bucure de mâncare. Luați o mică furculiță de varză. Scoateți din ea frunzele exterioare.
De asemenea, vom avea nevoie de oțet (dacă este de 9%, apoi o lingură suficientă), piper roșu (chili), puțin usturoi, zahăr și sare. De asemenea, aveți nevoie de apă clocotită. Vom pregăti kimchi-ul cu metoda accelerată, fără marinada pregătită anterior.
Luăm un recipient mare (castron sau tigaie). Am tăiat varza în pătrate sau dreptunghiuri de dimensiunea unei casete de potrivire. Am văzut acest fel de tăiere de la coreeni.
Adăugați sarea de varză, zahăr, piper fierbinte și turnați oțet. Toată această afacere trebuie să fie amestecată. Încercăm să nu punem prea multă presiune asupra varzei. Nu este un somon rus sărat, unde este nevoie de o mulțime de suc de la varză.
Adăugați varza puțin tocată în felii subțiri de usturoi. Unii iubitori (în opinia mea, în zadar) supraîncărcați acest fel de mâncare cu tot felul de plante aromatice.
Se toarnă în recipientul nostru 1-2 cupe de apă fiartă (depinde de cantitatea de varză), se amestecă conținutul cu o lingură și se acoperă cu o placă deasupra. Puteți, bineînțeles, să preparați marinada și să o turnați pe varză cu usturoi. Acest lucru este permis. Lasăm varza la o zi la temperatura camerei. Apoi trebuie transferat într-un borcan de sticlă cu un capac.
Kimchi din varza obisnuita este gata. Servit pe masă ca o salată sau o gustare, udând cu ulei vegetal. În special bun este o varză cu ulei de floarea-soarelui nerafinat și pâine de secară. Cu astfel de alimente, puteți rezista la orice post.
Distribuiți acest articol
Articole similare
-
Prăjiți într-o oală de porc în cuptor - o rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Reteta de placinta de cartofi cu varza in pas cu pas cu poze
Trimiteți-le prietenilor: