Și ai știut asta.
"Școala de cofetărie de la Viena este o direcție în afacerea de cofetărie, care sa dezvoltat mai ales începând cu anii 20 ai secolului al XIX-lea. și apoi răspândit în întreaga Europă, în special în Germania, Polonia, țările baltice și în Rusia.
Pentru Patiserie Școala vieneză a fost caracterizată prin utilizarea de aluat drojdie unt lumina - puf, strat mare „pufos“, mai degrabă decât un strat subțire, crocant și dryish ca în Patiserie Scoala Franceza. O alta caracteristica a aptitudinilor de patiserie vieneze a fost utilizarea pe scară largă a laptelui și a untului în aluat, și frișcă, unt - pentru prepararea cremelor. Combinatia de crema cremelor aer aluat ușor, pufos cu cafea neagră și cappuccino, de asemenea, astfel de produse a adus faima cofetarii vieneze.
"
Retete de evaluare
statistică
retete aleatoare
Postări recente
Cele mai populare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: