Timp de gătire - 35 de minute (plus 20 de ore pentru perfuzie)
Randament - 2 litri de gem preparat
Pentru a pregăti gemul din felii de mere trebuie:
- Mere - 3 kg
- Zahăr - 2,5 kg
felii apetisantă în formă de semicercuri care plutesc în sirop dulce parfumată și aroma suculent coapte Antonovka - amintiri din copilărie despre căderea pregătirilor interne pentru iarna.
Există multe rețete pe care puteți găti gem gustoase cu felii de mere. Dar cel mai simplu și mai fiabil mod de a pregăti un desert de fructe dulce este să fierbeți merele sfărâmate cu zahăr. Numai trebuie să respectați anumite reguli de gătit, care vor fi discutate mai jos.
Cum se fierbe gemul din felii de mere:
Mai întâi, selectați merele potrivite pentru acest fel de mâncare. Fructele trebuie să fie ferme, puternice, cu o pastă densă și suculentă. În mod ideal, dacă sunt doar răpiți de pe copac. Peste fructe moi suprapopulate nu se potrivesc exact, dintre ele este mai bine să gătiți gem sau gem. Taiați merele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime și puneți-le într-un borcan în care să faceți gem. Frunzele de mere prea subțire vor pierde rapid forma lor, iar dacă exagerați cu grosimea lobulelor - atunci ele nu se prepară corect.
Pe partea de sus a merelor, se toarnă zahărul și se lasă să se fierbe pentru o perioadă până când fructul este lăsat să succize. Acest proces va dura între 2 și 5 ore, în funcție de sucul de fructe.
Așezați tava cu fructe pe focul cel mai lent și gătiți timp de cinci minute. Scoateți de pe placă și lăsați blocajul până se răcește complet.
Apoi gătiți gemul într-un incendiu liniștit timp de încă 10 minute, lingura scufundând felii în sirop de zahăr. Opriți focul și lăsați-l din nou să insiste. Repetați din nou acest pas până când lobulele devin complet clare, iar siropul nu se îngroațește.
Puneți gemul la cald în borcane curate, etanșați și puneți-l într-un loc uscat și întunecat pentru depozitare.
Din merele dense de soiuri de toamnă, este posibil să se adune un blocaj de cinci minute. Acest blocaj este bun deoarece, datorită tratamentului termic scurt, acesta păstrează un maxim de substanțe utile și vitamine.
Jam-ul din mere se taie cinci minute
Pentru prepararea de zahăr dulce și mere ia în aceleași proporții, unul la unul. Feliile de mere, curățate, se rostogolesc într-o cratiță. Se toarna fiecare strat de zahar si se lasa cateva ore, astfel incat fructul se lasa sa succeasca. Apoi gătiți produsul semifinit la un foc liniștit timp de cinci minute și lăsați-l la temperatura camerei timp de 6-8 ore. Încă o dată, gatiți gemul timp de cinci minute și rotiți-l în borcane.
Iubitorii de Est vor aprecia desertul de mere dulce cu adaos de scortisoara. Acest condiment estic va sublinia foarte favorabil aroma unui măr parfumat, va da un gust bogat și bogat vinului.
Gem de mere cu felii de scorțișoară
Acest tratament aromat este preparat în același mod ca și gemul din mere timp de cinci minute. Numai la sfârșitul gătitului, în aproximativ cinci minute, se pune un scorțișoară de scorțișoară sau o pudră într-o tavă cu gem, pentru gust.
O aromă de citrice răcoritoare va da mere de lamaie o lămâie. De obicei, pentru un gust mai viu, lamaia se pune în gem cu pielea.
Blocați din felii de mere cu lămâie
Pentru trei kilograme de mere, luați o lămâie medie, trei kilograme de zahăr și 200 de grame de apă. Merele și lamaia se spală bine cu apă fierbinte. Se taie felii de aceeași mărime. Îndoiți fructele într-un recipient metalic, adăugați apă și zahăr. Gatiti desertul timp de 15 minute la foc mic. Puneți ușor fructele în sirop. Îndepărtați blocajul de la căldură și lăsați-l să se înmoaie timp de 12 ore. Apoi puneți tigaia cu gemul pe un foc mic și gătiți încă 15 minute. Gemul delicios, aromat este gata!
Pentru felii de mere în timpul gătirii nu este transformat într-un piure și păstrat forma lor, acestea sunt recomandate pentru o perioadă scurtă de timp pentru a absorbi în soluție de bicarbonat de sodiu.
Blocați din felii de mere cu sifon
Desfaceți două kilograme de mere, scoateți semințele și tăiați în bucăți egale. Se toarna un litru de apa, se amesteca cu o lingura de sifon si se lasa timp de doua ore. Gatiti siropul de la 2 kilograme de zahar si 1,5 cani de apa. Spălați bucățile de sifon și puneți-le în sirop de zahăr. Gatiti gemul la foc mediu timp de 20 de minute, agitand tava din timp in timp, astfel incat toate merele se amesteca cu siropul. Gemul fierbinte se toarnă în borcane pregătite și se rostogolește.
Un gem frumos, gustos este obținut dacă merele sunt tăiate mari. Doar în acest caz, este nevoie de puțin timp pentru al pregăti.
Blocați din mere în felii mari
Spălați merele. Scoateți miezul împreună cu semințele. Tăiați fructele mici în patru părți, iar fructele mari - în 8 părți. Scoateți miezul împreună cu semințele. Umpleți merele cu sirop de zahăr fierbinte. Gătiți gemul într-un incendiu liniștit în două mese timp de 20 de minute, până când o picătură de sirop va păstra forma, iar feliile de fructe nu vor obține transparență.
Chiar și cei mai capricioși gurmanzi - scumpul nu poate rezista mărului tentant confecționat în siropul de miere gros. Pentru a obține felii de mere blocate de mere transparente, zdrobite cu sirop de zahăr fierbinte și lăsați-le în această formă timp de 12 ore. Apoi, siropul se toarna intr-o cratita, se aduce la fiert si se umple merele. Se lasă din nou timp de 12 ore. Apoi se fierbe din nou, se toarnă felii de fructe. Repetați această procedură de două sau trei ori. Apoi, puneți într-o tigaie cu gem de mâncare un vârf de acid citric și gatiți mere în gem timp de zece minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: