Vreau să vă ofer aceste ravioli delicioase. Particularitatea lor este că aluatul conține compoziția turmerică și aici ouăle sunt complet absente. În plus, există unele caracteristici ale cărnii tocate, care, de asemenea, nu conține ouă, dar atunci când se gătește, în găluște, se formează suc, carnea nu este fiartă, foarte delicată și gustoasă.
Ingrediente pentru feluri de mâncare:
Grau de grâu suplimentar
apa potabilă
piper negru
Rețetă pas cu pas cu fotografie:
Apa pentru aluat trebuie neapărat să fie înghețată. Este mai bine să puneți un pahar de apă în frig cu o oră înainte de începerea aluatului. Deci, într-un castron, săriți făina, sare.
Este bine să combinați toate componentele amestecului uscat. Puteți face acest lucru pur și simplu cu mâinile sau cu o lingură, amestecând totul.
În amestecul de făină a fost introdusă apă cu gheață (1 pahar). Frământați aluatul. Mai întâi frământăm cu o lingură, apoi cu mâinile noastre. Când aluatul este asamblat într-un com, acesta poate fi frământat pe o masă curată, sfâșiată de făină.
Aluatul este gata. Pune-o în pachet. După aceea, îl transferăm la frigider timp de 1 oră.
Facem găluște. Puteți face acest lucru în mod obișnuit sau la găluște speciale. Dacă o faci pe un pelmeni, nu uita să o pudrezi cu făină de fiecare dată. Aluatul este foarte elastic, nu se rupe, este bine lipit, laminat subțire, direct la golurile de pe masă. Pentru lipirea cu succes, marginile nu trebuie lubrifiate cu proteine. Toate se descurcă perfect. Deci, vom forma pelmeni. Fac asta la pelmenița. În fiecare pelmeni pentru a include masă de forță (compoziția umpluturii va fi descrisă mai jos). Protejați marginile. Găluștele terminate se pun pe ceva neted, acoperit cu folie de alimente. Prefer să fac asta. Când pe găluște există o mulțime de făină, devine greu pentru stomac. Pe o astfel de tavă, pelmeni poate fi înghețat pentru utilizare ulterioară.
Se fierbe apa pentru gătiturile de gătit. Sare mai mult decât de obicei. Gătiți găluștele. Scurgeți apa. Serviți cu ulei sau smântână. Se obțin găluște delicioase, galbene. Foarte delicios!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: