Clatite sunt un tratament preferat atat pentru adulti cat si pentru copii.
Pancake se face în diferite țări ale lumii, dar ele diferă prin forma și compoziția ingredientelor.
Rumegătoarele rusești, cu nimic pe care nu îl confundați. Ele sunt magnifice, luminoase, roșii și foarte subțiri.
De asemenea, în Rusia au fost servite clătite cu umpluturi diferite. Foarte popular au fost clătite cu caviar roșu.
Astăzi, propun să facem clătite cu pateu de ficat.
Clatite cu ficat sunt pline de consistenta, gustoase si, in acelasi timp, ele sunt usoare.
- Făină - 250 de grame
- Ouă - 4 bucăți
- Lapte - 500 mililitri
- Ulei de floarea-soarelui -3 linguri
- Sare - la gust
- Zahăr - 1 lingură
Pentru pateu de ficat:
- Ficat de carne sau de pui - 500 grame
- Morcovi - 1 bucată
- Ceapa - 1 bucată
- Unt - 3 linguri
- Sare, condimente, piper
Metoda de preparare a clătite cu ficat:
Mai întâi pregătim aluatul pentru clătite. Pentru a face acest lucru, separăm proteinele de gălbenușuri. Galbenele trebuie să se mănânce bine cu zahăr și alb.
Apoi adăugați uleiul de floarea-soarelui la gălbenușuri și apoi frecați-l din nou. Aici adăugăm lapte și amestecăm.
Ouă de masă, puteți turna într-un castron mare. Acum, prin sită, adăugați treptat făină, amestecând constant, astfel încât să nu existe bucăți.
Împingeți biciul cu sare până când vârfurile grele. Acum introducem veverițele înguste în masa pentru clătite și se amestecă bine.
Aluatul este gata, continuăm să coacem clătite.
Reteta originala este localizata pe olivkin.com
Pe o tigaie fierbinte cu ulei de floarea-soarelui, se toarnă o cantitate mică de aluat de pancake cu o ladă.
Distribuiți ușor aluatul într-o tigaie și coaceți clătirea pe ambele fețe până când este maro auriu.
Dacă doriți ca pancakesul să fie gros, atunci testul ar trebui să fie turnat în tigaie mai mult, în cazul în care jumătate de ladă. Dar clatite subțire sunt mult mai gustoase și sunt mai ușor de înfășurat cu umplutură.
Aici avem clatite atat de frumoase.
Acum pregătim umplutura de ficat pentru clătite. Umplerea se pregătește simplu și foarte rapid, timp de 15 minute.
Ficatul trebuie tăiat în bucăți mici și prăjit cu ceapă și morcovi. Se prăjește timp de aproximativ 10 minute, dar pentru mult timp ficatul nu trebuie să fie prăjit, altfel va deveni rigid. și pateul se va dovedi a fi greu și nu gustos.
Când ficatul prajit se răcește, puneți-l într-un blender, sare și piper, adăugați unt și mănâncați până când este cremoasă. Pate e gata.
Acum lubrifiați umplutele de clătite
și înfășurați clătite în plic sau la cererea dvs. Totul este o chestiune de gust.
Servim clătite cu pateu de ficat și smântână. Bon apetit.
Clatite umplut special pentru site-ul culinar olivkin.com a fost pregatit de Ales S.
Navigare după înregistrări
Articole similare
-
Vareniki cu rețetă în formă de cireș cu o fotografie de găluște de gătit cu cireșe
-
Turcia pentru Ziua Recunostintei - reteta pas cu pas cu poza
Trimiteți-le prietenilor: