În primul rând, trebuie să spălați carnea și să o tăiați în bucăți mici.
# 9642; Carnea este tăiată și puteți adăuga și un pas în care se pregătește să gătească pentru supă și apoi cineva nu o va face.
Svetlana SSI GEL Carnea este tăiată și puteți adăuga și un pas în care este pus la tocană pentru supa - și apoi cineva nu o va face.
# 9642; Da, acest pas este necesar. Și apoi bucătari neexperimentați, ca și mine, nu ar ști unde să pună carnea)
Da, acest pas este necesar. Și apoi bucătari neexperimentați, ca și mine, nu ar ști unde să pună carnea)
# 9642; Ei bine, voi adăuga totul bine, așa cum vor permite posibilitățile minunatei noastre Vkusovet :)) Toți pașii sunt pe loc :)
Anna Alekseevna Bezikova Ei bine, voi adăuga totul pe măsură ce posibilitățile minunatei noastre Vkusovet vor permite :)) Toate etapele sunt la locul lor :)
# 9642; Doamne, ce este? Dacă ați gătit vreodată borsch, ar trebui să știți că carnea este gătită într-o bucată întreagă (piept de carne de vită). Apoi se scoate din starea de pregătire. Suntem sudați baconul sudat în porții și îl adăugăm în mijlocul gătitului. Și totuși, borschul nu este fiert într-o cratiță de un litru și jumătate. Cu cât capacitatea este mai mare, cu atât mai bine. Optimă 6-9 litri (da, așa este bine). Faptul este că borscht, deși aparține categoriei de supe, dar iubește volumul. În volume mari, el insistă și dobândește o aromă și un gust incomparabil. Dar supele obișnuite, care nu știu ce se prepară într-o cratiță mai mică, cu atât mai delicioase. Și, în general, supele au fost preparate pentru unu, de cel mult două ori.
Domnule Yuri, ce este? Dacă ați gătit vreodată borsch, ar trebui să știți că carnea este gătită într-o bucată întreagă (piept de carne de vită). Apoi se scoate din starea de pregătire. Suntem sudați baconul sudat în porții și îl adăugăm în mijlocul gătitului. Și totuși, borschul nu este fiert într-o cratiță de un litru și jumătate. Cu cât capacitatea este mai mare, cu atât mai bine. Optimă 6-9 litri (da, asta este). Faptul este că borscht, deși aparține categoriei de supe, dar iubește volumul. În volume mari, el insistă și dobândește o aromă și un gust incomparabil. Dar supele obișnuite, care nu știu ce se prepară într-o cratiță mai mică, cu atât mai delicioase. Și, în general, supele au fost preparate pentru unu, de cel mult două ori.
# 9642; Yuri, bună după-amiază. Borscht și pregătirea sa au multe secrete și toată lumea o face în felul lor, principalul lucru este că totul ar fi delicios și că toată lumea îi va plăcea)
Anna A. Bezikova Yuri, bună după-amiază. Borscht și pregătirea sa au multe secrete și toată lumea o face în felul lor, principalul lucru este că totul ar fi delicios și că toată lumea îi va plăcea)
# 9642; Puteți folosi nu numai carnea de vită?
Marie Poți folosi nu numai carnea de vită?
# 9642; Marie, salut. Puteți folosi carnea de porc și de miel, dar cu borsch de carne de vită cele mai delicioase se obține. Bon apetit.
Anna Alexeevna Bezikova Marie, salut. Puteți folosi carnea de porc și de miel, dar cu borsch de carne de vită cele mai delicioase se obține. Bon apetit.
Extindeți discuția
Într-o altă tigaie, prăjiți sfeclă roșie în ulei vegetal. De asemenea, adăugați pastă de tomate, dacă este groasă, puteți adăuga apă la ea. Și nu uita de oțet, el este cel care ține roșu sfeclă roșie în borsch.
# 9642; În loc de oțet, este posibil să se adauge suc de lamaie proaspătă. Cu aceasta, sfeclă, de asemenea, își păstrează culoarea bogată.
Svetlana SSI GEL În loc de oțet, este posibil să adăugați suc de lămâie proaspăt ca opțiune. Cu aceasta, sfeclă, de asemenea, își păstrează culoarea bogată.
# 9642; Când se adaugă oțet. ) Ei bine, sau suc de lamaie?
Maxim Când se adaugă oțet. ) Ei bine, sau suc de lamaie?
# 9642; Maxim, seara bună! Nu mănânc niciodată nimic atunci când pregătesc supe. Sucul de lămâie este adăugat la pasul 6: sfecla este frecat și am stoarce sucul de lamaie pe ea.
Svetlana SSI GEL Maxim, seara buna! Nu mănânc niciodată nimic atunci când pregătesc supe. Sucul de lămâie este adăugat la pasul 6: sfecla este frecat și am stoarce sucul de lamaie pe ea.
# 9642; Maxim, seara bună. Puteți oțet, puteți suc de lamaie. Când se prăjește sfecla, se adaugă pasta de tomate, apoi oțetul sau sucul de lamaie. După acest experiment chimic, sfecla dvs. va rămâne în borșul roșu și nu va colora toate celelalte ingrediente :)
Anna A. Bezikova Maxim, seara bună. Puteți oțet, puteți suc de lamaie. Când se prăjește sfecla, se adaugă pasta de tomate, apoi oțetul sau sucul de lamaie. După acest experiment chimic, sfecla dvs. va rămâne în borșul roșu și nu va colora toate celelalte ingrediente :)
# 9642; a înțeles totul. nu rotiți tovarășii)))
evanghelia a înțeles totul. nu rotiți tovarășii)))
# 9642; Eugene, e mai bine să spui totul în detaliu și să descrii pas cu pas, atunci totul va fi exact același lucru :)
Anna Alexeevna Bezikova Eugene, este mai bine să spui totul în detaliu și să descrii pas cu pas, atunci totul va fi exact același lucru :)
Extindeți discuția
Curățăm cartofii și le tăiem în felii.
# 9642; Varza ca shinchovat
Malo Varza ca shinchovat
# 9642; Malu, ca întotdeauna, castraveți la supă cu paie subțire.
Anna Alekseevna Bezikova Malu, ca întotdeauna, castraveți la supa cu paie subțire.
# 9642; Aveți nevoie să fierbeți cartofii în acest stadiu?
Stasandra Trebuie să fiți cartofi în această etapă?
# 9642; Stasiandra, seara bună. La acest pas cartofii sunt curățați și tăiați, următorul pe care îl trimitem în bulion. Bon apetit.
Anna Alekseevna Bezikova Stasiandra, seara bună. La acest pas cartofii sunt curățați și tăiați, următorul pe care îl trimitem în bulion. Bon apetit.
Extindeți discuția
De îndată ce totul se fierbe, adăugați sare, piper, frunze de dafin, ardei gras.
# 9642; Pentru piquancy de gust, puteți adăuga o lingurita de zahăr
Svetlana SSI GEL Pentru piquancy de gust puteti adauga o lingurita de zahar
# 9642; Un post de deasupra Svetlanei a scris că adaugă o lingură de zahăr - o adăugare MAI MULTĂ la un borsch (unele badyad) nu uitați că aveți un sfeclă în borsch, care este deja atât de dulce.
VatnikKoloradov Postul deasupra Svetlanei a scris că adaugă o lingură de zahăr - o adăugare MAJORATĂ la borsch (unele badyad) nu uitați că aveți un sfeclă în borsch, care este deja atât de dulce.
# 9642; VatnikKoloradov, seara bună. Fiecare amantă are propriul secret al gătitului borsch, astfel încât să puteți adăuga zahăr, nu puteți adăuga - trebuie să încercați;).
Anna Alexeevna Bezikova VatnikKoloradov, seara bună. Fiecare amantă are propriul secret al gătitului borsch, astfel încât să puteți adăuga zahăr, nu puteți adăuga - trebuie să încercați;).
Extindeți discuția
Ultima atingere - adăugați usturoiul tocat fin timp de cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. Și iad pentru gust.
# 9642; În mod ideal, usturoiul este de dorit să crească cu grăsime veche și mărar. Grăsimea păstrează mirosul.
Olga În mod ideal, usturoiul ar trebui să fie cultivat, de preferință, cu untură și veveriță veche. Grăsimea păstrează mirosul.
# 9642; "cinci minute înainte de sfârșitul gătitului" - și când va fi terminat acest lucru? te cât de mult să gătești după pasul 11 de fierbere?
Elena `cinci minute înainte de terminarea gătitului '- și când va fi terminat acest lucru? te cât de mult să gătești după pasul 11 de fierbere?
# 9642; Elena, seara buna! Bucătar borsch de multe ori, așa că voi încerca să răspund la întrebarea ta. Expresia din rețetă "Cinci minute înainte de terminarea gătitului" înseamnă că legumele adăugate la pasul 10 (cartofi, varză, sfecla) sunt aproape gata. Eu, de obicei, fierbe legume după fierbere durează 20-30 de minute. Intervalul de timp variază în funcție de tipul de varză, sfecla și cartofii (legumele tinere, bineînțeles, sunt gătite mai repede).
Svetlana SSI GEL Elena, seara buna! Bucătar borsch de multe ori, așa că voi încerca să răspund la întrebarea ta. Expresia din rețetă "Cinci minute înainte de terminarea gătitului" înseamnă că legumele adăugate la pasul 10 (cartofi, varză, sfecla) sunt aproape gata. Eu, de obicei, fierbe legume după fierbere durează 20-30 de minute. Intervalul de timp variază în funcție de tipul de varză, sfecla și cartofii (legumele tinere, bineînțeles, sunt gătite mai repede).
# 9642; Svetlana, mulțumesc, ai absolut dreptate :) Elena are un apetit plăcut.
Anna Alekseevna Bezikova Svetlana, mulțumesc, ai absolut dreptate :) Elena are un apetit plăcut.
Extindeți discuția
# 9642; Trimite-mi o farfurie. )) Ei bine, och-chen vrea.
Yuri Gennadyevich Shanghai Trimite-mi, vă rog, o farfurie. )) Ei bine, och-chen vrea.
# 9642; Cum trimiteți, prin Skype sau prin Mayal? sau doriți să transferați prin bani electronici :)
Anna Alekseevna Bezikova pentru tine ca să trimiteți, pe skype sau prin mail? sau doriți să transferați prin bani electronici :)
# 9642; Nu, mulțumesc, calculatorul meu nu știe încă cum să tipărească borschul într-o formă utilizabilă, deci e mai bine să nu scanaov nici electronice))
Yuri Gennadievich Shanghai Nu, mulțumesc, calculatorul meu nu știe cum să tipărească borschul într-o formă utilizabilă, deci e mai bine fără să scanaov orice electronice))
# 9642; Da, borsch - acestea sunt supă, pentru care de fapt aveți nevoie doar de sfecla - nu va strica supa, și pe lângă varianta clasică a ingredientelor, puteți adăuga diferite combinații și proporții. Borsch este întotdeauna bun! Chiar și în vară (și într-o stare rece).
Anna Mihailovna Zubkova Da, borsch-ul este o supă, pentru care de fapt aveți nevoie doar de sfecla - nu va strica borschtul și pe lângă varianta clasică a ingredientelor, puteți adăuga diferite combinații și proporții. Borsch este întotdeauna bun! Chiar și în vară (și într-o stare rece).
# 9642; Mulțumesc mult, îmi amintesc minunatul borscht din cupe - yum, yum. nici un cuvânt până acum, un arc și un respect față de bucătar :)
Anna Alekseevna Bezikova Vă mulțumesc foarte mult, îmi amintesc minunatul borscht din cupe - yum, yum. nici un cuvânt până acum, un arc și un respect față de bucătar :)
Extindeți discuția
În primul rând, nu este necesar să puneți atât de multă carne - nu este o răceală. Deși acesta este un amator. Și puteți lua orice fel de carne - carne de porc, carne de pui, carne de vită. Carnea de vită și de porc este cea mai bună. Am pus cartoful in primul rand - cateva bucati in intregime cu carnea, iar restul le taie in bucati si aproximativ 20 de minute dupa fierberea carnii. Când se fierbe din bulion, este necesară îndepărtarea spumei, în caz contrar cârpa va fi zdrobită cu cârpe inestetice. Broton cu cartofi și carne lasă-i să gătească. Gătesc până când întregul cartof începe să se destrame. Când cartofii fierbe, sarea este un bulion. Între timp, pregătim o friptură. Bec mare tăiat cu pătrate mici, se prăjește în ulei vegetal. Cand devine transparent - adaug morcovii razuiti mari si sfecla semi-medie, de asemenea rasa. Toate acestea sunt bine prăjite, eu bluf (dar nu prăjiți). Adaug 1 lingurita zahăr, împiedicat, apoi aproximativ 3 linguri. pasta de tomate și 0,7 litri de suc de fructe de tomate de casă sau roșii proaspete măcinate. Dacă nu există Morse, apoi o jumătate de recipient de 0,5 litri de pastă și aproximativ un pahar de apă (cantitatea de pastă de dinți pe gust în funcție de calitatea sa). Toate acestea sunt bine evaporate. Chiar și sexul vitelului din tigaie nu va salva borschul cu friptul nereușit. Mai ales dacă roșiile nu sunt bine prăjite și evaporate. Am bluffing până când schimb culoarea - nu există aproape nici un lichid, iar la suprafață uleiul devine portocaliu. După aceea, am scos cartofi întregi din oală și toate părțile au fiert în acel moment și am frământat într-o lingură cu o lingură. Cartofi tăiat de bucăți și rămășițe. După toate astea, îl trimit la supă. amestecați, adăugați varză mărunțită, ierburi tocate (patrunjel, mărar), frunze de dafin, piper bulgar tocat. Am adăugat apă fiartă la cantitatea și densitatea potrivită. În timp ce fierbere - gust. Adaug ca este necesar - sare, zahar. Dacă sa întâmplat așa că nu am o mulțime de pastă de tomate (acest lucru se întâmplă) sau pasta este complet rea. La sfârșitul anului am adăugat acidul citric la gust, acesta este un caz extrem. Și așa, cu experiență, am învățat cum să numărăm cantitatea de tomate pe o tigaie. De îndată ce se fierbe, reduc focul. Un minut mai târziu, el va pleca și va îndepărta imediat din foc. Dacă varza este tânără - imediat după fierbere. Varza nu trebuie digerata in nici un caz. Aceasta este a doua regulă după o tomată bine aburită. Asta e tot. Dați borschtului 15 minute și puteți mânca. Nu am specificat proporțiile produselor, așa cum fiecare amantă face cum dorește. Deși. dacă este vorba despre. Am o tigaie de 6 uncii. frunze de cartofi de aproximativ 1 kg, o ceapă mare și morcovi, o podea de sfeclă, aproximativ jumătate dintr-un cap de varză medie, că nu era nici o porridge, ci și că nu vânează o lingură pe o farfurie pentru legume. Cine iubește atât de mult. Ei bine, cantitatea de roșii pe care am indicat-o mai sus. Este în detrimentul roșiilor culoarea obținută și nu în detrimentul sfeclei (aceasta nu este sfecla roșie). Cineva în general nu-i place sfecla și nu-l pune în borsch deloc. Este posibil și așa. Acesta este borșul pregătit de bunicile mele, mamă. Această rețetă din Ucraina, nu ezitați.
Articole similare
-
Roșii verzi cu piper alb pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Turcia pentru Ziua Recunostintei - reteta pas cu pas cu poza
Trimiteți-le prietenilor: