Orez cu ou în chineză (prăjit, cu legume) rețete cu fotografie

Mâncarea chineză devine din ce în ce mai populară în fiecare zi și are o răspândire mare în gătitul la domiciliu. O parte integrantă a oricărei feluri de mâncare din Asia de Est este orezul, care este combinat cu diferite legume, ouă și poate fi preparat în mai multe feluri, mai degrabă simple și simple.

Reteta clasica

Varietate de alimente, pentru a crește și a lărgi orizonturile de feluri de mâncare care sunt bogate, suculente, destul de scăzut de calorii și sănătos, puteți utiliza prepararea de delicii culinare din bucătăria chineză, dintre care una este de orez cu ou.

Această rețetă nu necesită specialități culinare speciale, conține produse delicioase disponibile pentru toată lumea, pot fi pregătite pentru micul dejun, cina ușoară. Pentru pregătirea sa, vor fi necesare astfel de produse:

orez (cereale lungi) - 150 g;
conserve de mazăre verde - 150 g;
ceapa - 200 g;
apă - 0,5 l;
ulei deodorizat macră - 50 ml;
ou - 3 bucăți;
usturoi - 10 g;
sos de soia - 20 g;
condimente, sare, verde la gust.

Pentru a crea un vas cu orez consumat patruzeci de minute, conținutul caloric al aceluiași vas clasic în chineză va fi de 115 kcal.

Crupa înainte de începerea tuturor proceselor termice ar trebui să fie spălată, schimbând de mai multe ori apa, scurgeți excesul de lichid cu un dop de sticlă. Apa aduce la placă la fierbere, se adaugă și se toarnă orez. Se fierbe crupa timp de zece minute până aproape gata, clătește din nou cu apă rece și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Bateți ouăle într-un vas profund în acest moment. Coaceți ceapa, tăiați în cuburi, tăiați usturoiul sub presă.

Ouăle se prăjește încet până la formarea de bucăți cu o lingură de ulei. Se adaugă și ceapa separat și în ulei, când devine transparent pentru turnarea usturoiului, iar după două minute de mazăre, orez, se toarnă în sos de soia, se adaugă mirodenii și sare selectate. După stingerea masei timp de trei minute, adăugați ouăle în ea, amestecați-o și ușor de prăjit până când vasul devine practic o consistență uniformă.

Felul trebuie să fie decorat cu ierburi și servit pe masă în porțiuni separate. În China, nu există nici o rețetă clară pentru a crea acest fel de mâncare, astfel încât să puteți experimenta prin adăugarea la reteta clasica de piept de pui fiert, carne de crab, creveți, condimente preferate și plante aromatice.

Carbonara paste - încercați această mâncare incredibilă cu o atingere italiană care a cucerit întreaga lume.

Încercați să gătiți un pui incredibil de gustos, umplute cu clătite în conformitate cu reteta foto.

Orez în chineză cu ouă și legume

Fiecare țară are un fel de mâncare preferat, este considerat un național și popular - în Italia pregătește o pizza, hamburgeri americane supa gulaș din Ungaria în Rusia și în China, mananca orez în nici un fel: prajit, fierte, fierte.

Acum, în aproape fiecare bucătărie, puteți pregăti un fel de mâncare interesantă și originală din bucătăria tradițională chineză - orezul cu legume și ouă. Este foarte rapid și simplu, ușor și gustos. În același timp, principala caracteristică este că felul de mâncare din orez conform rețetei chinezești este o hrană completă și foarte utilă. Pentru a crea acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

orez lung de cereale - 200 g;
ou - 2 bucăți;
apă - 0,6 l;
morcov - 100 g;
ardei roșu dulce - 150 g;
ceapa - 200 g;
ulei uleios (inodor) - 20 g;
mazare verde (proaspătă) - 150 g;
porumb dulce (conservat) - 100 g;
sos de soia - 25 g.

Pregătirea vasului durează patruzeci de minute (în acest caz, orezul trebuie fiert timp de douăsprezece ore înainte de gătire). Valoarea de nutriție de o sută de grame va fi de numai 88 de calorii.

Nu puteți găti orezul din seară, dar clătiți-o și pregătiți-o cu cel puțin două ore înainte de crearea mâncării - orezul ar trebui să fie rece și frământat. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie turnat în apă clocotită, se fierbe într-o mică apă sărată timp de zece minute, apoi se clătește cu apă clocotită și se toarnă într-o șuviță pentru a elimina lichidul inutil.

Toate legumele sunt curățate, tăiate în cuburi de aceeași mărime. În tigaie se toarnă uleiul și, la rândul său, se toarnă și se prăjește timp de două minute - la început ceapa la transparență, apoi morcovi, piper până se moale. Apoi puteți turna simultan mazărea, porumbul și puneți cinci minute.

Ouăle trebuie să fie scuturate, prăjite separat sau, împingând ușor legumele, în aceeași tigaie până la friabil, amestecând în mod constant. După adăugați orezul, turnați sosul și amestecați bine. Se rotește pentru încă trei minute.

În cele din urmă, ar trebui să încercați un fel de mâncare pentru sare, și răspândit pe plăci separate, decorați fel de mâncare poate fi ceapa verde și verde.

Cum să gătești orez prăjit cu ouă

În China, bucătarii pregătesc o varietate de feluri de mâncare folosind orez. Poate fi servit sub formă de farfurie la cursul principal sau poate fi autosuficient. Un astfel de prânz delicios, parfumat, mic dejun consistent sau sănătos, cină rapidă poate servi ca orez prăjit cu ouă. Pentru a crea un fel de mâncare în chineză veți avea nevoie de aceste produse:

orez alb (granule lungi) - 250 g;
oua mari - 4 buc;
Ulei de floarea-soarelui - 50 g;
mazăre verde (proaspătă sau congelată) - 150 g;
usturoi - 10 g (2-3 cuișoare);
sos de soia ușoară - 20 g;
sare, piper - 3 grame (prin apăsare);
pene de ceapa verde - 40 g.

Procesul de gătire durează foarte puțin timp - aproximativ treizeci de minute, timp suplimentar necesită pregătirea orezului pentru vas. Conținutul caloric al vasului este destul de mic, dat fiind saturația lui, 149 kcal.

Prepararea orezului constă în pregătirea și răcirea preliminară. Pentru aceasta, carpa trebuie să fie clătită bine, lăsată în apă timp de o jumătate de oră. Scurgeți lichidul rece, trimiteți orezul în apă, care trebuie să fiarbă și să fie ușor sărat. Gatiti, fara a amesteca deseori crosa de orez, ar trebui sa fie cu cincisprezece minute inainte de evaporarea lichidului, si apoi puneti-l intr-un loc racoros.

Peștele congelat trebuie lăsat să se dezghețe în mod natural la temperatura camerei. Usturoi tăiat în plăci, ceapă verde în bucăți mici.

Ouăle au bătut într-un castron separat, adăugând piper, sare.

Într-o tigaie în ulei, se prăjește usturoiul timp de un minut, apoi se adaugă mazărea, se tocă pentru încă trei minute. Pentru ei într-o tigaie pentru a turna oua, adesea amestecând pentru a face o masă similară cu cea măcinată (nu pancake).

Separat, de asemenea, în prăjitura de ulei timp de cinci minute de orez, se toarnă sosul, se pregătesc ouăle cu mazare și, după ce se sting două minute, se amestecă bine.

După aceasta, antena este, de obicei, împărțită imediat în porții, presărată cu ceapă și servită la masă.

Sfaturi pentru gătit

În China, când se prepară orez cu ouă, bucătarii folosesc o varietate de condimente tradiționale - salvie, curry, susan, cimbru, afine, coriandru. Dar principalele sfaturi pe care le folosesc sunt:

Crupe ar trebui să fie gătite într-un cazan, și un vas cu ouă fierte în ea sau într-un wok - o tigaie de prăjit chinezesc adânc;
În cazul în care mazarea verde selectată este proaspătă - ar trebui să fierbe încă trei minute într-o mică apă sărată înainte de gătitul principal, deoarece în tigaie toate produsele sunt fierte pentru foarte puțin;
Mâncarea va fi mai delicioasă când se utilizează unt;
Orezul pentru îmbunătățirea aromelor poate fi fiert în bulion de carne;
Pentru o schimbare, puteți folosi alte legume - sparanghel, dovlecel, fasole, telina, roșii.

Cu orezul și oul în chineză, puteți și ar trebui să experimentați - este posibilă numai gătit o capodoperă culinară cu adevărat magnifică.

Articole similare

Pagina anterioară