Clătite subțiri pe lapte, se numesc crepuri, aceasta este o rețetă clasică pentru gătit acest fel de mâncare în bucătăria franceză. După cum știți, Franța este un trendsetter, și nu numai în gătit. Clatite delicioase foarte delicate au fost apreciate în întreaga lume și și-au luat locul demn în bucătăria gospodinelor din toate țările. În țara noastră, clătite franceze au încetat de mult să fie o delicatesă pentru gurmanzi, deoarece conțin produse foarte utile și disponibile pe scară largă. Rareori, cine nu le iubește. Prin urmare, vom învăța cum să pregătim crepuri.
Pentru a pregăti clătite subțiri aveți nevoie de un set simplu de produse:
- făină - 150 g;
- lapte 300 ml;
- ou de pui (mare) - 1 bucată;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- zahăr vanilat - 1 ambalaj;
- ulei macră - 1 lingură. lingură;
- sare - un vârf.
Cum să gătești crepesul francez
Pentru a frămân aluatul de clătite, turnați făina și sarea în bazin și faceți o depresiune în mijloc. În adâncime se toarnă un ou spart, gălbenuș și puțin lapte. Ouă și lapte amestecat cu o măturică, și apoi se amestecă treptat cu făină. În masa rezultată, adăugați treptat lapte, până când aluatul atinge o densitate care corespunde densității cremei jumătate. Am bătut bine acest fel de aluat, astfel încât toate bucățile să dispară și să devină omogene. Adăugați-o și amestecați-o bine cu ulei slab.
SFAT: Pentru a macina bucatele bine, aluatul pentru clatite este mai intai gros.
Este timpul să începeți coacerea crepelor.
Tigaia trebuie să fie încălzită și lubrifiată cu o cantitate mică de ulei macră. Se toarnă 25-30 ml de aluat de pancake într-o tigaie. Încercați să o împrăștiați uniform pe fundul tăvii de prăjit. Se prăjește clătite timp de 1 minut și se rotește în cealaltă parte. Sângele de pe ambele părți trebuie să fie maroniu auriu. Pentru a transforma clătite în lapte aveți nevoie de un cuțit larg sau o spatulă specială. Fried clatite pune pe o farfurie într-o grămadă și lasă-o să se răcească puțin.
După cum puteți vedea, clătite subtiri franceze pe lapte au o rețetă simplă și rapidă. Ele pot fi gătite de orice amantă în doar o jumătate de oră. La masă se servesc cu gem, miere, lapte condensat sau smântână și chiar cu ciocolată ca în fotografie.
Se potrivesc perfect cu umpluturi diferite. Se înfășoară carne tocată, brânză de vaci sau ciuperci. Folosit la prepararea clătitelor și plăcintelor.
Pe scurt, felul de mancare franceza este delicios si util in orice forma.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: