Pâine albă de cartofi cu ceapă prăjită, rețetă pas cu pas cu fotografie

  • 60 g de piure de cartof uscat de tip Rollton
  • 300 + 50 ml apă
  • 450 g de făină
  • 2 linguri. l. ulei vegetal
  • 1 lingura. l. miere (zahăr)
  • 15 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată
  • 2 lingurițe. sare
  • 2 linguri. l. fulgi "Ceapa prăjită" sau prăjiți un mic mic bulion mărunțit

PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE

Se fierbe 300 ml de apă și se toarnă pulberea de cartof. Se amestecă și se lasă să se umfle timp de 2 ore. Se macină drojdia cu zahăr sau miere, se adaugă 50 ml de apă caldă și se lasă timp de 10 minute pentru fermentare. Se adaugă drojdia de cartofi piure, se amestecă. Piese de schimb cernere faina, aluat, framanta timp de 5-7 minute, adăugând la sfârșitul sare și uleiul. Din nou, frământați aluatul, adăugând ceapa prăjită. Puneți într-un vas uns, acoperiți cu un film și puneți-l într-un loc cald timp de o oră. Aluatul ar trebui să rămână pe mâini, altfel, pâinea va deveni foarte densă, ceea ce va afecta în mod semnificativ gustul. Stropiți temeinic suprafața de lucru cu făină. Scoateți aluatul care a venit, se rupe, dacă faceți două pâini mici, apoi împărțiți-le în 2 părți.













Forma de fiecare bucată de pâine (sub orice formă), pentru a pune pe hartie de copt (silicon nu va merge, deoarece cuptorul se încălzește pâinea foarte mult), se presara cu faina sau tărâțe, și se acoperă cu o cârpă. Lăsați să se ridice pentru încă 25-30 de minute. Preîncălziți cuptorul cu o tavă până la 230 ° C. Cu un cuțit ascuțit sau o lamă, faceți incizii de 2 cm adânc pe pâine sub un unghi.

Pulverizați cuptorul fierbinte cu apă și puneți pâinea. Se coace timp de 5-6 minute la o temperatură de 230 ° C, apoi se pulverizează cuptorul din nou cu apă, pentru a reduce temperatura la 210 ° C și se coace timp de 20-25 de minute, până când fierte (un coc mare de 40 de minute). Pâine pregătită, fără acoperire, răcită pe grătar.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: