Uneori doriți să vă tratați pe dumneavoastră și pe rudele dvs. cu ceva delicios. Dar majoritatea dulciurilor nu au un efect foarte favorabil asupra sănătății noastre. Dar, dacă faceți jeleu din coacăz negru, vă puteți bucura în siguranță atât de un desert gustos și util în același timp.
Caracteristicile fructelor de padure
De ce este atât de util coacăzul negru? Este pur și simplu de neînlocuit atunci când vine vorba de îmbunătățirea apărării corpului și de întărirea imunității. Într-o boabe conține o mulțime de vitamine: C, A, B și P, și în plus - o mulțime de minerale valoroase.
Datorită coacăzului, se îmbunătățește vizibilitatea, rezistența organismului la bolile catarre, creșterile bolilor cardiovasculare și chiar riscul de diabet și cancer pot fi reduse. Nu e de mirare că acest fruct de padure este recunoscut de mulți oameni de știință drept cel mai util.
Rețete de gem și jeleu din fructe de padure negre
Gospodinele capabile folosesc abordări diferite pentru a pregăti acest desert util. Se folosesc proporții diferite ale ingredientelor principale, se adaugă noi componente.
Încercați să faceți un jeleu mic pentru fiecare dintre cele prezentate mai jos și alegeți cea mai plăcută opțiune. Și puteți merge mai departe și vă puteți aduce contribuția dvs. personală la gătit prin introducerea unei noi versiuni a pregătirii acestei gustări delicioase.
Dacă gătirea implică tratament termic, și anume gătitul, este mai bine să folosiți un bazin sau o tavă largă cu laturi joase. Cu cât partea inferioară este mai groasă, cu atât mai bine.
Dacă gătiți jeleu într-o cratiță constantă adâncă, zona de contact a gemului cu felurile de mâncare va fi relativ mică. Din acest motiv, masa de coacăze nu se va îngroșa în curând, deoarece, din cauza unor feluri de mâncare foarte necorespunzătoare, excesul de lichid se evaporă mai mult, consumarea mai mult timp pentru gătit.
Acesta este un mod foarte simplu de a face jeleu din fructe de padure negre. Producția este o masă congelată de gem de boabe. Pentru aceasta aveți nevoie doar de coacăze și zahăr granulat.
Ingredientele se iau în proporție de 1: 1,5. Înainte de a pune fructe de padure într-un bazin, ele trebuie sortate cu grijă, spălate și obkodit toate cozile și frunzele. Și înainte de cântărire este necesar să se usuce.
Boabele sunt îndoite în pelvis și sunt umplute cu apă. Timp de 10-15 minute, gatiti, daca este necesar, scoaterea spumei. Apoi adăugați zahăr și gătiți încă 10 minute. În procesul de agitare, puteți observa modul în care masa este gelificată. Puteți stoca acest blister în borcane la temperatura camerei.
- boabe de coacăze negre - 8 kg;
- zahăr granulat - 1,5 kg;
- apă - 200 ml.
Spre deosebire de metoda anterioară, aici se presupune că se utilizează sucul de coacăz, iar tortul poate fi lăsat pentru compot. Cea mai bună variantă de procesare a materiilor prime este o rulare printr-un storcător, totuși această metodă este adecvată numai dacă există un aparat special conceput pentru fructe mici și fructe de pădure.
În caz contrar, puteți folosi un blender și o sită. Se taie coacăzul în procesorul de alimente, apoi se diluează cu apă fierbinte în proporție de 1 pahar de apă până la 4 litri de suc.
După fierberea masei, puteți ajunge la afaceri. Purtăm coacăzul prin tifon sau sită, stoarcem tortul. Adăugați zahăr la suc. Este necesar să se fiarbă pentru aproximativ 10 minute, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat și excesul de apă se evaporă. Jelly a pus pe maluri. O zi mai târziu, jeleul din suc cu pasta de coacăze negre se îngroațește și se poate încerca.
Salvați mai multe substanțe utile pot fi datorită metodei rece de gătit coaja de jeleu. Acest lucru necesită doar câteva kilograme din aceste fructe de padure delicioase și zahăr. Pentru 1 kg de frunze de coacăz aproximativ 1,5 ori mai mult zahăr.
În primul rând, coacăzul negru trebuie spălat și curățat cu grijă. Răspândiți fructele pe masă de uscare și lăsați timp de 1 zi. Dacă rămâne apă, un desert util nu se poate îngroșa.
Apoi, procedați direct la prelucrarea produselor. Trebuie să mănânci fructele de pădure într-un blender sau într-un măcinător de carne. Adăugați zahăr și amestecați bine. Ne așezăm pe bănci, în fiecare dintre care, peste masa stabilită, adormem două linguri de zahăr.
Când este înmuiat cu suc, se va topi și se va transforma într-o crustă delicioasă de zahăr. În plus, jeleu este conservat și nu mucegai. Pentru a păstra mult timp un astfel de gem nu se întoarce, și nu este necesar, la urma urmei atât de gustos, care zboară într-o clipă.
Puteți merge mai departe și puteți prelungi termenul de valabilitate al acestui desert. Pentru a face acest lucru, jeleul de gata este pus pe buzunarele de plastic și plasat în congelator. În toiul iernii vă puteți bucura de un șarpe special de fructe.
Apropo, cu această metodă de depozitare, mai puțin zahăr este folosit pentru a face jeleu. Cel mai bine este să-l adăugați la gust, și nu strict conform prescripției.
Conținutul caloric de jeleu, preparat din coacăze negre
Conținutul total de calorii al acestei dulciuri depinde de raportul dintre boabele de coacăze și zahăr din rețetă. Coacăzul proaspăt conține în medie aproximativ 38 kcal la 100 de grame. Valoarea nutrițională a gemului preparat variază în limitele a 50-170 kcal la 100 g de produs.
Jam din fructe de padure este o modalitate foarte bună de a păstra proprietățile utile de coacăze și posibilitatea de a se bucura de un desert delicios până în sezonul următor.
Alegeți o rețetă pentru jeleu din coacăze negre, pe care o preferați. Cu toate acestea, amintiți-vă că, ca și în cazul altor produse, acestea nu ar trebui abuzate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: