De când am început cariera mea culinară, mi-a scăpat multă apă și prima experiență încă nu uită pentru tot restul vieții mele. Apoi, bunica mea și cu mine am coaceat cu o felicitare: o plăcintă cu mere și scorțișoară, care a fost surprinzător de foarte bună și am primit mai multe emoții pozitive.
Anii au trecut, și m-am învățat fetele ei cuptor plăcintă ușor și rapid, mere aromat cu scorțișoară pe reteta aceeași bunica vechi, care este cel mai important lucru în proprietatea mea vedere: căci este întotdeauna produsul obținut, chiar dacă bucătarul a venit mai întâi în bucătărie.
Astăzi am decis să împărtășesc cu voi experiența și abilitățile de Granny draga mea pentru producerea unui plăcintă cu mere foarte simplu gustoase și uimitoare, în același timp, ceea ce va da bucurie pentru tine si casa ta.
Timp de gătit: 120 de minute.
Număr de porțiuni: 10 - 15.
Conținut caloric la 100 g 350 - 450 kcal.
Bucătărie aparate și echipamente: coacere diagonala de 25 cm, cu un strat neadeziv, sau sub formă mare și mai mare pentru un tort cu diametrul de 30 cm, castron (cateva bucati) o capacitate volumetrică de la 250 la 850 ml, tacâmuri și lingurițe furculiță oțel corolă, semințe de in prosop, perie de patiserie, placa de tăiere (numai lemn), răzătoare medie, cupa de măsurare sau de bucătărie cântare, o sită fină, un sucitor de lemn și lamă, un blender sau mixer.
Lista generală de ingrediente
Aluatul și umplutura
- 50 ml de ulei de floarea-soarelui;
- 2 buc. ouă;
- 340 g făină de grâu;
- 200 ml de lapte;
- 500 - 550 g de mere;
- 5 g de sare;
- 150 g zahăr granulat;
- 35 g drojdie proaspătă.
în plus
- 50 g unt;
- 50 g zahăr granulat;
- 10 g de pământ de scorțișoară;
- 10 g de margarină cremoasă;
- 5 g de nucșoară măcinată.
Știți? Dacă nu aveți prea mult lapte în frigider sau nu doriți să alergați la magazin, doar fierbeți cantitatea potrivită de apă și apoi răciți-l treptat până la temperatura camerei
Important! Puteți adăuga, de asemenea, un pic de ciupit de cuișoare de pământ și ghimbir. și uneori mănânc manual câteva semințe de cardamom într-un mortar și adaugă frișcile rezultate la aluat - este doar un miros încântător!
Secvența de pregătire
Pregătirea
- Merele sunt bune pentru spălare, curățate.
- Apoi frecati-le pe o rasnita medie sau taiate cu un cutit.
- Făina este turnată într-o sită și este cerată cel puțin de două ori.
- Laptele se încălzește până la o stare ușor caldă.
- Se toarna intr-un castron si se adauga drojdia.
- Folosind o furculiță, dizolvați cu grijă drojdia în lapte.
Dacă decideți să luați nici prime și drojdie uscată fast-food, nu diluati mâinile lor și mișcare circulară rapidă a corolei într-o singură direcție - astfel încât acestea să nu apuca într-o minge și se conectează rapid cu lapte.
- Adăugați o lingură de zahăr la lingură.
- Apoi se toarnă aproximativ 100 g de făină, se amestecă bine.
- Lăsați amestecul rezultat să se infuzeze timp de aproximativ 15 minute.
Aluatul de gătit
- În scuipatul care se ridică, se toarnă sarea.
- Ouăle au bătut cu zahărul rămas și au adăugat lingura pregătită.
- Se amestecă, se adaugă treptat făină. În acest proces, vărsăm uleiul.
- Combinați manual un aluat neted, nealigibil.
Important! În cazul în care aluatul dvs. este încă prea lichid și se lipeste de părțile laterale ale bolului, curățați-l direct mai puțin într-o făină (nu mai mult de o lingură) și amestecați din nou bine în masa de test principal. Nu adăugați prea multă făină, astfel încât aluatul dvs. să nu se dovedească a fi dur, dens și a crescut slab.
- Acoperiți vasul cu prosopul de testare, lăsați-l într-un loc cald o oră.
- După ce se termină timpul, se presară masa de testare cu făină.
- Un pic din el este îndoit chiar în castron.
- Din nou acoperim cu un prosop și trimitem să insiste o jumătate de oră.
Știți? Unele amante evită a doua probă, pentru a nu-și petrece prea mult timp pe aluatul care a crescut deja. Cu toate acestea, tot prefer să îndeplinesc toate cerințele rețetei clasice, pentru a garanta cel mai bun rezultat.
- Gata de aluat încă o dată ușor și ușor de frământat.
Adunarea și coacerea
- Cuptorul este setat să se încălzească până la 180 de grade.
- Scorțișoară, nucșoară și zahăr sunt amestecate împreună.
- Untul topit se amestecă cu o linguriță într-o masă solidă.
- Se apropie aluatul de rulou cu un bolț pe o masă, presărat cu făină. Nu uitați să lăsați 1/3 din test.
- Ungeți-l cu unt folosind o perie sau un fleece de bumbac.
- Începutul cu amestec de scorțișoară și zahăr cu nucșoară.
Important! În acest stadiu, mulți amatori adaugă, de asemenea, nuci de măsline sau chiar fructe confiate până la umplutura cu mere cu scorțișoară. Cu toate acestea, nu cred că aceasta este o idee bună, deoarece merele nu se amestecă bine cu ele și pot supraîncărca umplutura cu arome dure.
- Ungeți foaia de coacere sau margarina cremoasă. Am întins stratul de aluat în rulouri.
- În partea de sus, puneți merele tăiate.
- Din testul rămas vom face ornamente și vom răspândi de sus în mere. Lubrifiați cu ouă.
- Ținem tortul înăuntru timp de 15 minute.
- Apoi, verificați ușor aluatul pentru pregătire cu ajutorul unui butuc sau a unei scobitori.
- Dacă aluatul este încă umed, extindem coacerea timp de 10 sau 15 minute.
- Scoatem plăcinta pregătită din cuptor și lăsăm să se răcească.
- Schimbați produsul într-un vas spațios de servire.
E terminat! Placinta ta de mere de mare este foarte gata! Faptul că costul de lumanare a meritat, veți vedea imediat, de îndată ce ați tăiat o bucată și l-ați trimite la gură (cel care încearcă mai întâi).
Presăriți produsul cu zahăr pudră sau o pulbere de cofetărie preferată, de preferință numai că a fost cu note de fructe. Serviți porții tăiate în porții de udare, astfel încât un miros atrăgător atrage chiar și cele mai fermecătoare personaje ale familiei tale la masă.
În cele din urmă, aș dori să vă sfătuiesc câteva alte super-plăcinte cu mere, pe care homemnul meu le apreciază atât de mult, pentru că va fi nerezonabil să gătești constant același lucru.
Încercați plăcinta cu mere și banane. care diferă gustul mai bogat și original decât cel prezentat. În plus, recomand foarte mult placinta americană de mere clasică - în familia mea este coaptă relativ recent, dar sunt deja extatică.
În plus, veți dori cu siguranță o faimoasă plăcintă de mere pe o mână rapidă. precum și un delicios și low-calorie tort răzvrătit cu gem. Pentru grabă veșnică și mame tinere din inima mea vă sfătuiesc să încercați să coaceți un tort cu gem în multivark. renumit pentru viteza sa de coacere cu adevărat cosmică și care nu necesită experiență în gătit. Nu vă faceți griji cu privire la faptul că nu puteți face ceva pentru că aceste plăci sunt întotdeauna obținute!
Vă mulțumesc foarte mult pentru atenția acordată! Sper sa imi scrieti cateva sfaturi despre reteta prezentata si sa impartasesti ideile si evolutiile despre frământarea aluatului și despre coacerea acestui produs minunat. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: