Castraveții sunt sărate, sterilizate fără oțet.
Reteta pentru castraveti macinate fara otet va permite sa faceti castraveti parfumati si crocante pentru iarna.
produse:
Castraveți - 1 kg, rădăcină de hrean - 50 g, usturoi - 1-3 cuișoare, frunze de dafin - 1-2 buc. frunze de stejar - 1 buc. frunze de cires - 1 buc. frunze de coacăz negru - 1 buc. mustar (boabe) - 1-3 buc. mărar - 30-40 gr, mărar (semințe) - 2-3 buc.,
Pentru saramură:
Apă - 1 l, sare - 2 lingurițe.
Castraveții se pun în borcane, se toarnă în saramură, se acoperă cu capace și se staționează timp de 3-4 zile la temperatura camerei (pentru fermentația cu acid lactic). Apoi, saramura este scurs din borcane si fiarta. Castraveții spălați cu apă rece. Din nou, acestea sunt plasate în borcane, adăugând mirodenii și condimente pentru aroma, densitatea și friabilitatea ogurtsov.Zalivayut fierbe borcanele cu saramura castravete și sterilizate la o temperatură de 80-90 ° C: borcane litru - 20 minute, de trei litri - 40 de minute.
Curățarea castraveților în borcane este cea mai simplă și delicioasă rețetă.
produse:
Apă - 1 l,
Sarea este de 50 g,
Castraveți - cât de mult va merge,
Condimente pe gust.
O cantitate mică de murătură castravete nu pot pasterizuya în borcane de sticlă. Proaspete, o castraveți dimensiune dezirabile spălate foarte bine, puse în cutii, condimente alternativ și turnat fierbere (dar poate fi rece și - o metodă pentru decaparea castraveți rece) cu saramură 5% (adică, 50 de grame de sare la 1 litru de apă ..). Băncile închise capace de conserve staniu, fierte în apă, dar nu se rostogolească și pune la temperatura camerei, timp de câteva zile (7-10 zile) pentru fermentare și apoi completat cu saramură și se înfunda prin fălțuire mașină. O astfel de rețetă pentru decaparea castraveților într-un borcan este bună deoarece castraveții sunt de înaltă calitate și sunt bine conservate chiar și la temperatura camerei.
Marinate castraveți și roșii (rețetă foarte simplă și delicioasă)
Această rețetă pentru castraveți gustoase și roșii este foarte simplă și va necesita un minim de timp și efort.
produse:
Pe un borcan de trei litri: castraveți - cât de mult va merge, roșii - cât de mult va merge, acid citric - 0,5 linguriță. sare - 70 g. Zahăr - 1,5 linguri. foaie de laur - la gust, piper la mazăre - la gust,
ceapa - 2-3 buc. usturoi - 3-4 cuișoare, piper dulce - 2-3 buc. frunze de cireș, coacăz, stejar - 3-4 bucăți, amarant (shiritsa) - 1 ramură
În partea de jos a borcanului uscat aburit, puneți mărar, hrean, 3-4 cireșe lizotec, coacăze, stejar, crengi shiritsa (astfel încât castravetele crunched). Puneți într-un borcan de castraveți (roșii) sau faceți asortate. Adăugați mirodenii, 3 comprimate de aspirină. Se toarnă apă abur fierbinte (1,5-2 litri) - cu atenție, astfel încât să nu crack banca. Imediat rulați-vă, răsturnați-vă și înfășurați până se răcește complet.
Rețetă secretă pentru castraveții uimiți "Înghețați degetele"
produse:
Castraveți - 4 kg,
Pătrunjel verde - 1 buchet,
Ulei de floarea-soarelui - 1 sticlă (200 g)
Oțet de masă 9% - 1 sticlă,
Sare - 80 grame,
Zahăr - 1 pahar,
Piper negru - 1 lingura de desert,
Usturoi - 1 cap.
4 kg de castraveți de dimensiuni mici. Mea. Puteți tăia ușor cozile și ghimpele. Castraveții, care sunt mai mari, se taie în 4 părți. Cei mai mici, tăiați în jumătate. Ori de castraveți pregătit într-o cratiță. Se taie bine o grămadă de patrunjel verde și se trimite la castraveți. Adăugăm un pahar de ulei de floarea-soarelui, un pahar de oțet de masă de 9% și 80 g de sare (nu puneți pe deget o sticlă de 100 de grame). În marinada rezultată pentru castraveți, turnați un pahar de zahăr, o lingură de piper de piper negru. Tăiați capul de usturoi în felii și într-o cratiță. Asteptam 4-6 ore. În acest timp, castraveții vor lăsa sucul - în acest amestec și vor fi marinați. Luăm borcane de 0,5 l sterilizate și le umplem cu bucăți de castraveți: puneți castraveții într-un borcan vertical. Umpleți cutiile în partea superioară cu marinada rămasă în tigaie, acoperiți cu capacele pregătite și sterilizați timp de 20-25 minute. Scoatem, strâns, băncile se pun cu capul în jos, înfășurate cu prosoape până se răcește complet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: