FATTY PLUS răcire rapidă a laptelui!
Să spunem imediat că acest material poate fi de interes numai pentru o bona fide, producătorii de lapte care au intenția de a produce materiale de primă-lapte crud sau, cel puțin, are dorința de a îmbunătăți în mod semnificativ calitatea produselor lor.
Un interes deosebit pentru laptele crud de cea mai înaltă calitate îl au producătorii de brânzeturi, producătorii de produse lactate fermentate de primă clasă și producătorii de unt excelent.
Nu există nici o îndoială că cei mai importanți factori în producția de lapte, materiile prime necesare sunt de îngrijire de înaltă calitate și de nutriție a vacilor de lapte, producția de lapte salubritate, sănătatea animalelor, precum și durata de depozitare a laptelui la fermă, deoarece răcirea asigură cea mai bună conservare a calității laptelui primit înainte de prelucrare.
Luați în considerare influența metodei de răcire a laptelui asupra calității acesteia, pe baza rezultatelor Academiei de Lactate de Stat Vologda numită după Vologda. NV Studiile lui Vereshchagin.
Capacitățile de răcire capacitive (răcitoarele-răcitoare) și unitățile de răcire instantanee permit răcirea eficientă a laptelui până la 4 ± 2 grade și prevenirea dezvoltării microflorei până la prelucrarea acesteia.
Nici un efect semnificativ al metodei de răcire nu este dezvăluită pe parametrii normalizate standard, cum ar fi parametrii organoleptice, fizico-chimice ale laptelui și reductaza clasă probă. Acest lucru este confirmat de rezultatele studiilor experimentale și prelucrarea statistică a parametrilor de calitate a laptelui. Astfel de metode de paritate răcire realizată cu cerințele tehnice reglementari: „Laptele crud după muls trebuie să fie purificat și răcit la temperatura de 4 ± 2 ° timp de 2 ore.“
Cu toate acestea, procesul de răcire în rezervoare-răcitoare. începând numai după umplerea a aproximativ 15% până la 30% din volum, poate dura între 2 și 3,5 ore.
Acest lucru se întâmplă în cazul selecției necorespunzătoare a echipamentului - laptele se poate acru dacă nivelul laptelui nu este suficient pentru a porni unitatea de refrigerare. Rata de umplere a răcitorului de rezervor la nivelul cerut este de obicei de la 30 la 40 de minute. În tot acest timp, laptele este în rezervorul de răcire și nu se răcește, rezultând în bakobsenemennost crescând rapid, reducând semnificativ gradul de lapte.
Unități de răcire bliț asigură o răcire a laptelui într-un timp foarte scurt, iar acest lucru permite să păstreze calitatea inițială a laptelui fără a crește psihrotrofnoy de conținut și de microorganisme care formează spori. Acest lucru se întâmplă deoarece laptele începe să se răcească în câteva secunde, și anume din momentul în care vine de la linia de lapte și este turnat în recipient deja răcit la +4 grade. Când laptele de o temperatură este amestecat din mulsul diferit, calitatea nu scade.
Astfel de instalații nu "rănesc" laptele cu amestecare continuă prelungită. Răcirea instantanee nu permite schimbarea fazei grase și acumularea de acizi grași liberi.
În prezent, echipamente pentru răcirea instantanee a câteva companii străine de lapte produs, și numai unul intern - este compania „RIFING“, care are mai mult de 10 ani produce o răcire a laptelui instant de proprietate de instalare oferă o instalare a acestora și oferă service și întreținere. RIFING Equipment Company „dispun de sute de ferme în primul rând din regiunea Chelyabinsk, precum și economii dinamice și inovatoare în alte regiuni (Sverdlovsk, Kirov, Kurgan, Tyumen, Vologda, Samara, Nijni Novgorod, Tula Region, Republica Bashkortostan și Mari-El). Specialiștii companiei „RIFING“ sunt întotdeauna gata să efectueze monitorizarea stării sanitar-igienice și tehnologice a economiei și de a oferi recomandări pentru reconstrucția și renovarea, în vederea creșterii eficienței industriei produselor lactate.
Setul de dispozitive interne ale reactorului de hidrotratare a fost livrat clientului.
Camera de Comerț și Industrie Sud-Ural a efectuat o evaluare specială a condițiilor de lucru ale locurilor de muncă ale companiei.
Vizita de lucru a reprezentanților Shell Global Solutions a fost finalizată.
Un set de dispozitive interne pentru reformarea reactoarelor a fost expediat înainte de termen clientului.
următorii loturi de echipamente capacitive și de filtrare au fost livrate clienților.
Cu aceste și alte știri ale companiei RIFING pot fi găsite pe pagina "știri" a site-ului nostru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: