Cabana de iepure este dietetică, bogată în grăsimi, delicată și foarte gustoasă. Vasele de la el se dovedesc uimitoare și pe lângă diete. Prin urmare, ele vor ajuta perfect la diversificarea dietei atunci când pierde în greutate. Când gătești, se recomandă să gătești carne din spatele iepurelui separat de picioare pentru a-l păstrați delicat și suculent, dar este un amator.
Rețeta pentru un iepure îndulcit
Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să tăiați o carcasă întregă de iepure în bucăți medii, frecați-l cu sare, piper și apoi cu alte mirodenii. Fiecare felie puțin uleiul de ulei de măsline. Se pune carnea într-o farfurie de prăjire și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 200 până la licitație. Pentru a obține mai multă carne prajită trebuie să coaceți mai mult. Apoi, trebuie să obțineți un iepure și se toarnă 100 ml de apă clocotită, se presară cu suc de lamaie, se acoperă cu folie și se pune în cuptor până la moale (aproximativ o oră și jumătate). În același timp, temperatura cuptorului ar trebui să fie de 170 °.
În timp ce iepure se pregătește, puteți pregăti o garnitură de legume. Pentru a face acest lucru, tăiați în cuburi mari de morcovi. Se taie și ceapa și țelina. Împărțiți piperul bulgar în 4 părți. În vasul de coacere, se toarnă legumele, se toarnă apă fierbinte și se coace sub folie timp de aproximativ 40 de minute.
Când iepurele și legumele sunt gata, trebuie să le amestecați, să le presați cu ierburi tocate și să lăsați să se destrame într-un cuptor fierbinte.
Rețeta pentru iepurele tocit în smântână
Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să înmuiați carcasa iepurelui în apă cu oțet timp de câteva ore, apoi ar trebui tăiată în bucăți medii. Fiecare bucata de freza cu sare, piper sau alte condimente. Îndepărtați bucățile de pe o tigaie fierbinte, non-stick, pe fiecare parte. Acest lucru este necesar pentru a obține o crustă de aur. Ceapa si morcovul. În vasul de coacere, adăugați carnea, topul cu morcovi și ceapa și turnați sosul de smântână. Reteta lui este simpla - amestecati amestecul de smantana cu apa pana cand se obtine un sos alb lichid. Puneți cuptorul timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit.
Reteta pentru un iepure picant
Reteta pentru feluri de mâncare este destul de simplă. Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să înmuiați iepurele timp de câteva ore în apă cu oțet. Apoi se taie în porții mici și se freacă cu sare și piper. În tigaie, se toarnă uleiul de măsline și se prăjește fiecare felie până se înmoaie. Apoi adăugați ceapa tocată în tigaie și strângeți usturoiul în vas. Încă câteva minute. Adăugați la carne diverse plante picante (cimbru, rozmarin), măsline și roșii tocate sau roșii întregi de cireș. Acoperiți vasul cu folie și puneți-l în cuptor timp de 20 de minute. Opriți cuptorul și lăsați iepurele să se oprească.
Reteta pentru teftelek dietetice de la iepure
Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să mănânci carnea iepurelui (300 g) cu o mașină de măcinat cu carne. Se adaugă sare, piper, oregano, busuioc, usturoi și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (50 g). Frământați carnea tocată și formați mici bile. Este mai bine să gătiți astfel de chifteluțe într-un abur pentru aproximativ 15-20 de minute. Decorul este perfect pentru legumele fierte, de exemplu prazul cu roșii. Acestea vor sublinia gustul delicat al vasului.
Reteta pentru iepure copt cu mere
Pentru a pregăti felul de mâncare, tăiați iepurele (aproximativ o treime dintr-un kilogram) cu bucăți medii, presărați-le cu sare și piper. Se prăjește fiecare felie de ulei de măsline. După aceea, în această tigaie se prăjește ceapa roșie, se taie în inele, se toarnă o lingură de oțet balsamic și se adaugă cât mai mult zahăr. Scoateți câteva minute. În vasele pentru coacere puneți bucăți de carne pe ceapă și tăiați în bucăți mici de mere și prune. În tigaie, unde se toarnă ceapa, se spală 100 ml de vin uscat alb și aceeași cantitate de apă. Aduceți la fiert și turnați într-un castron de carne. Acoperiți cu folie și coaceți în cuptor timp de aproximativ o oră la 180 °.
Reteta pentru iepure umplute
Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să luați un iepure întreg, să-l separați de interior și de picioarele din spate. Adică, numai partea din mijloc a carcasei ar trebui să rămână. Apoi, este necesar să se separe carnea de oasele coloanei vertebrale și a coastelor. Stratul rezultat din carne trebuie să fie așezat pe filmul alimentar și acoperit cu acesta de sus. Desfaceți ușor iepurele. Ungeți carnea pe ambele părți cu ulei de măsline cu mirodenii și rolați-o într-o rolă. Întoarceți filmul și puneți-l în frigider timp de 5-6 ore. Mai bine noaptea. Pentru prepararea umpluturii, este necesar să fierbeți orezul până la jumătate de gătit și să înmuiați stafidele în vin uscat alb timp de o jumătate de oră. Iepure de ficat sau puteți lua pui tăiat fin și se prăjește în ulei de măsline. Așezați orezul, ficatul și stafidele pe un strat de carne, rolați o rolă și fixați-o cu frigăciuri. Ungeți-l cu ulei de măsline, adăugați puțină apă și puneți vasul să se coacă în cuptor timp de 50 de minute la 180 °. După ce a trecut timpul, opriți cuptorul și lăsați-l să stea în cuptorul fierbinte.
Rețeta pentru o plăcintă de dietă
Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să amestecați un pahar de fulgi de ovăz cu 100 g piure de dovleac, turnați un singur ou și 3 linguri de ou alb. l. făină de ovăz. Frământați aluatul. Ungeți un vas de copt cu ulei de măsline și împrăștiați aluatul peste el, făcând arcuri ridicate. Pentru a pune în cuptor încălzit 5 minute, aluatul a fost prins. Pentru a pregăti umplutura aveți nevoie pentru a pune în cuburi cubulețe, puteți adăuga, de asemenea, inflorescențe broccoli. Se fierbe fileul de iepure, tăiate în cuburi o tomată. Se amestecă carnea, roșiile și dovleceii, se adaugă oregano sau alte condimente pentru a alege. Umplutura este gata. Apoi, trebuie să faceți o umplere din proteine, un întreg ou și 50 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Îndoiți umplutura pe aluat și turnați amestecul rezultat. Lăsați să coaceți timp de 30-35 de minute (temperatura 180 ̊).
Articole similare
-
Prepararea mâncărurilor de iepure, site-ul oficial al rețetelor culinare Julia Vysotsky
-
Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară
Trimiteți-le prietenilor: