Kutia este o farfurie specială și nu este doar una dintre tipurile de terci de cereale. Pentru o persoană care mărturisește Ortodoxia, kutia este asociată cu ceremonia de comemorare a decedatului sau cu așteptarea sărbătorilor sfinte. Cu alte cuvinte, pentru fiecare caz specific, kutya are propriile sale specificități.
De exemplu, kutju bogat cu stafide care se prezintă pe o masă de sărbători în ajunul Anului Nou, se pregătesc cu lapte, unt și smântână.
Pentru Crăciun și Evanghelia Eva pregătește și mănâncă ostrovo. Se compune din boabe bine preparate, nu zdrobite de grâu, orez sau chiar linte. Printre ingrediente se numără mierea, zahărul, fructele uscate și stafidele. Este important să știți că fiecare dintre ingredientele enumerate are propriul său înțeles și interpretare. În special, boabele sunt un simbol al vieții veșnice și al abundenței, componentele dulci sunt menite să indice fericirea cerească.
Dar Kutya nu este doar o mâncare delicioasă, ci și o mâncare foarte folositoare care poate fi folosită în mâncarea tradițională. Deci, cum să gătesc corect Kutya?
Cum să gătești kutuyu cu stafide?
După cum ați înțeles deja, kutya este un fel de "prefab". Și aceasta înseamnă că fiecare dintre componentele sale este pregătită separat. De exemplu, grâu, orz, fulgi de ovăz, cereale sau orez, folosite pentru gătitul kutya, gătiți cu grijă separat. Este foarte important să se realizeze o bună friabilitate a kasha pentru kutya, deoarece acest lucru va îmbunătăți considerabil aspectul acestui fel de mâncare. Apoi, ingredientele dulci se adaugă la crupa fiartă, așezate în vase din lut și se lasă să se încălzească timp de aproximativ 10 minute.
Cineva preferă să gătească kutya semi-lichidă. În acest caz, rețeta pentru gătitul kutya este oarecum diferită. În primul rând, cerealele de grâu trebuie măcinate într-un mortar înainte de a le găti, turnând periodic apă caldă în vase. Ca rezultat, coaja boabelor este distrusă. Acum este aleasă, iar miezurile sunt atent spălate și spălate. Apoi gătiți terciul lichid pentru Kutya, adăugând ingredientele dulci necesare.
Kutja cu stafide - reteta de preparare
Gustul de orez sau terci de grâu este greu de stricat, puteți da doar o nuanță specială în ciocan. În acest scop, utilizați:
- miere (diluat cu apă fierbinte);
- mac (spălat, uscat și pătat într-un mortar);
- nuci (sol);
- boabe (fructe) din gem;
- stafide (fara gropi, impregnate cu apa clocotita);
- smochine;
- fructe uscate fierte;
- fructe confiate;
- ulei vegetal;
- migdale;
- scorțișoară.
Unii bucătari, când au fost întrebați cum să gătească kutya, recomandă adăugarea de unt sau cremă la terciul preparat înainte de încălzirea în cuptor.
În traducere din limba greacă, "kutya" este grâu fiert. Sunt cunoscute mai multe nume: osovo, kolivo, eve. Puteți găti kutya din mai multe tipuri de cereale fierte: poate fi grâu, orz sau orez.
Crăciunul este una dintre cele mai luminoase și mai respectate sărbători din creștinism. Întotdeauna se pregătesc foarte atent pentru el. Înainte de această sărbătoare este Crăciunul. Prin tradiție, sunt pregătite anumite feluri de mâncare pentru această sărbătoare, prezența cărora este obligatorie. Cum să fierbeți grâu pentru Kutya și alte probleme pe care le vom lua în considerare chiar acum!
În ajunul Crăciunului, de-a lungul timpului, kutya se pregătește. Principalele ingrediente pentru gătit acest fel de mâncare sunt mac, miere și grâu. Cum să gătești kutju din grâu știu, probabil, toate amantele care, de la an la an, se pregătesc pentru o vacanță ușoară de Crăciun.
Kutja din grâu - rețeta preparării №1
De obicei, kutia este o farfurie dulce. Pentru a îndulci kutju de grâu, utilizați miere și stafide - ingrediente tradiționale. În plus, în aceste zile, adăugați mai multe nuci, mac, fructe uscate, fructe confiate și chiar fructe proaspete.
Dacă doriți să învățați cum să gătiți kutya din grâu, va trebui să pregătiți următoarele:
- grâu de grâu - 1,5 cupe;
- mac - 1 pahar;
- stafide - 1 sticlă;
- nuci (nuci) - 1 pahar;
- miere - 3-5 linguri.
Cum să gătești kutju din grâu - sfaturi utile
- În primul rând, înainte de gătitul de kutya din grâu, boabele de grâu trebuie spălate bine cu apă curentă. Apoi, grâul pur ar trebui să fie plasat într-un recipient adânc și umplut cu apă rece. Grâu pentru kutja este necesar să lăsați astfel să se înmoaie pentru toată noaptea.
- A doua zi dimineața, adică după ce boabele de grâu pentru Kutya au fost înmuiate suficient, trebuie să dați apă rămasă din recipient. Pentru a scăpa complet de apă pentru confort, se recomandă utilizarea unei sită.
- Acum puteți turna grâul pentru fierbere, puneți-l într-o cratiță și adăugați o jumătate de litru de apă rece.
- Un vas de grâu pentru butoaie umplute cu apă trebuie ars în foc și se fierbe timp de 1,5-2 ore până când se fierbe la foc mic. Grâul va fi gata când devine foarte moale.
- Apoi, boabele de grâu fiert pentru Kutya trebuie să se răcească.
- Într-un moment în care se prepară grâu, puteți începe să pregătiți macul. Pentru a face acest lucru, trebuie să se toarnă un mac într-un castron adânc și se toarnă apă clocotită. Trebuie să așteptăm până când apa din macul se răcește și se scurge. Pentru a macina mac, poti sa treci printr-o masina de ras sau folosesti un mixer.
- Acum trebuie să pregătiți stafide pentru a găti kutya din grâu. Pentru a face acest lucru, spală-l sub un curent de apă, apoi pune-l într-un recipient adânc și la fel ca o mac, se toarnă apă fiartă și se lasă să bea. Putem presupune că stafidele sunt gata atunci când, atunci când umflă bine.
- Dacă nuci, pe care intenționați să le utilizați pentru a găti kutyu de grâu, nu eliminate, se angajeze-l cu atenție și se curata de coaja - asigurați-vă că printre nuci tratate nu au deparazitate bariere interne în conformitate coajă, astfel încât la un sentiment foarte neplăcut .. ei în ciocanul. Când ați pregătit nucile, le tăiați. Puteți folosi un blender sau un cuțit, care poate fi tocat fin nuci. De asemenea, în acest scop, pot fi utilizate și mortarul în care se poate macina nuci.
- Mierea pentru kutja din grâu trebuie diluată cu o cantitate mică de apă fiartă și se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
- Și, în sfârșit, toate ingredientele gătite - semințe de mac, nuci, nuci de stafide și miere - ar trebui adăugate la terciul de grâu răcit pentru kutja. Toți se amestecă.
Grâu din grâu - rețetă pentru gătit №2
Înainte de a găti grâu pentru Kutya pe această rețetă, trebuie să pregătiți toate produsele necesare. Va dura:
- cereale de grâu - una și jumătate de ceașcă;
- mac - 1 pahar;
- nuci - una și jumătate de ceașcă;
- stafide - 1 sticlă;
- caise uscate - 15 - 17 bucăți;
- miere la gust.
Cum să gătești kutju din grâu - sfaturi utile
- Crupa trebuie spălată foarte bine, în mai multe ape. Apoi puneți-l într-un vas separat și un golf cu apă rece, lăsați timp de câteva ore (5-6) pentru perfuzie.
- După aceea, luați o tava de aluminiu, puneți acolo grâu și adăugați apă, aproximativ 0,5 litri.
- La foc foarte lent, fierbeți grâul pentru kuti o oră și jumătate. După acest timp, scoateți-l din căldură și răciți-l. Grâul pentru Kutya este gata.
- În acest timp, pentru a găti kutya este necesar să se pregătească toate celelalte componente ale kutya, care îi vor da un gust excelent.
- Pregătiți semințe de mac pentru kutya. Se toarna cu apa fiarta si se lasa pana se raceste apa. Apoi, scurgeți apa și lăsați macul să treacă de mai multe ori prin șlefuitorul de carne.
- Se fierbe turnate stafide și caise uscate pentru a găti kutya. Când stau puțin în apă fierbinte, scurgeți apa și tăiați caisele uscate în bucăți mici (cuburi, paie - la gust)
- Nucile pentru kutya se sparg in bucati mici.
- Miere de topit cu o baie de apă. Cel mai bun este floral. Dar dacă nu există, atunci orice altceva va face. Cât de multă miere va lua depinde de gust. Pentru un dulce Kutya puteți lua până la un pahar de miere.
- În timp ce toate aceste componente vor fi pregătite, grâul gătit pentru kutja în avans ar trebui să se răcească deja și să fie gata. Într-un castron profund, puneți grâul. Adăugați ușor caise uscate, semințe de mac și nuci. Se amestecă bine. Reîmprospătați gustul, miere și din nou, amestecați. Un ciob de grâu este gata.
Serviți-l într-un castron. De sus puteți decora cu bucăți întregi de nuci, fructe de pădure de coacăze roșii sau afine.
După cum puteți vedea, problema de a găti kutya din grâu este ușor de rezolvat - este important să urmăriți succesiunea acțiunilor.
Kutia sau kolivo - este o farfurie ortodoxă memorială, care simbolizează credința celor vii în Împărăția cerurilor, viața veșnică și învierea. Cu excepția unei reînceperi, rețeta acestui fel de mâncare este pregătită și în ajunul Crăciunului, Anului Nou, Epifaniei și al altor sărbători ortodoxe mari.
Kutya la o rețetă trezită
- Rețeta pentru cum să gătești Kutya pentru o trezire este cel mai adesea formată și tradițională în fiecare gen și are propriile caracteristici și viclenie.
- Kutuyu tradiționale preparate din cereale de grâu sau orz, dar mai des de bază pentru kutya prefera orez sau orz de perle.
- Dacă gătiți un kutu pentru trecerea de la grâu, atunci grâul este mai întâi spălat, înmuiat în apă pentru noapte și apoi gătit până când este gata. Este posibil ca kutya să fiarbă suplimentar grâul în soluție de miere. Pentru a face acest lucru, în mod proporțional cu unul la unu, se amestecă mierea cu apă, se umple soluția cu grâu deja sudat și se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se scurge soluția.
- Dacă alegeți orezul ca bază pentru gătitul kutya pentru sărbătoarea funerară, atunci nu este nimic dificil în gătit: gătiți doar orez în vrac. Adică, înainte de gătire, luăm orezul, spălăm-l, umplem-l cu apă rece și lăsăm-o la fierbere. Apoi, o orez puțin fiert pentru Kutya din nou clătit cu apă rece și din nou inundat cu multă apă (proporțional cu o parte din orez, două părți de apă) și gătiți până la gata, fără a interfera. Apoi, la pregătire, îmbinați apă și răciți orezul pentru Kutya.
Cum să gătești Kutya la trezire - sfaturi utile
- Baza pentru kuti pentru o trezire a fost in mod traditional amestecata cu miere, seminte de mac, stafide, nuci sau orice alta, de exemplu, cu migdale. Din cauza lipsei de miere, poate fi înlocuită cu zahăr obișnuit. Pe o farfurie adâncă de orez (grâu, orz, orz), aveți nevoie de 1 lingură de miere sau zahăr.
- Acum, nu există restricții, și de a trezi kutyu adaugat fructele preferate uscate - caise, prune uscate - de asemenea, lapte, diferite tipuri de gem, fructe de padure decongelate sau proaspete - mure, afine, căpșuni, căpșuni, chiar mere felii subtiri.
- Pentru a găti kutiu pentru o trezire, fructele uscate înainte de adăugare ar trebui să fie înmuiate în apă clocotită timp de 30 de minute. După ce fructele mari uscate sunt tăiate în bucăți mici sau adăugate întregi - la gust.
- Kutyu pregătit pentru o trezire este întotdeauna necesar să fie consacrat în biserică.
Crăciun Kutya rețeta №1
În mod tradițional, pentru a găti Kutya pentru Crăciun, luăm următoarele produse:
- grâu - 0,5 kg;
- mac - 1 pahar;
- stafide - 1 sticlă;
- nuci - 1 pahar;
- miere - 100 grame;
- fructe uscate pentru Uzvar - 0,5 kg.
Unele dintre aceste produse pentru kuti în perioada Crăciunului sunt simbolice. De exemplu, mierea simbolizează sănătatea și bunăstarea, bogăția de mac. Și grâul este un simbol al unei vieți înviate. Acum să începem pregătirea kutya.
Cum să gătești un Kutya Crăciun - instrucțiuni
Christmas Kutya rețetă numărul 2
- Pentru a pregăti o prăjitură de Crăciun, pre-pregătiți șroturile nu contează ce va fi: orez, mei, grâu sau altceva. În orice caz, chifla trebuie să fie atinsă, îmbibată și clătită bine. Numai atunci este important să fierbeți crutele pentru Kutya de Craciun, pentru ca în orice caz să se fi dovedit friabil. Următorul porridge fiert trebuie să fie condimentat, îndulcit și lăsat să se răcească.
- Următoarea este pregătirea de mac pentru Crăciunul de Craciun. Unele sunt înmuiate pentru câteva ore în lapte. Este foarte important să o mănânci bine până la formarea laptelui de mac. Adăugați miere și amestecați bine.
- Se amestecă terciul cu miere și semințe de mac. În cazul în care Kutya de Craciun a devenit foarte gros - se adaugă o cantitate mică de apă fiartă. Unde este mai delicios, dacă adăugați un decoct interesant. Și adesea asemenea decoctări includ decoctări de coajă de lămâie sau portocaliu. În final, înainte de a servi mâncarea de pe masă, trebuie să se sfărâmă nucurile prăjite.
Particularitățile pregătirii Kutya de Crăciun
În ceea ce privește Kutya de Crăciun există o mulțime de credințe și nu mai puțin rețete pentru gătit acest fel de mâncare. Și trebuie remarcat că nu există oameni indiferenți.
Este important de remarcat că aceste ingrediente convenționale, care face parte din Kuti de Crăciun, care, întâmplător, este un simbol specific, nu numai de Cina cea de Taină, dar, de asemenea, sărbătoarea festiva - au propria lor valoare specifică și, în ansamblu. De exemplu, boabele sunt simbolul unei vieți înviate, miere - simbolizează sănătatea și bunăstarea în viața de zi cu zi, iar mac este o prosperitate. Și este extrem de important să știm cum să pregătim Kutya de Crăciun, astfel încât simbolul să devină o vizualizare interesantă și veridică. Există multe tipuri de kutya. Și dacă nu vorbiți deja despre ce ingrediente suplimentare pot fi introduse, atunci cel puțin acordați atenție varietății de cereale pe care o folosesc pentru a pregăti acest fel de mâncare. Cu toate acestea, procesul de a face această sau acea kutya este aproape același.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: