Cum să gătesc un iepure

Care sunt singurele moduri de a pregăti carnea pentru ziua de azi: gătiți, prăjiți, creșteți, coaceți, gătiți pe grătar etc. Astăzi vom vorbi despre modalități diferite de a găti carne de iepure. Cum să gătești carne de iepure în timpul unei diete, cum să gătesc pe o masă festivă. Cum să gătești corect un iepure pentru a salva toate vitaminele? Puncte cheie în pregătirea iepurilor, rețete. Pregătiți un iepure nu este dificil, determinați ceea ce doriți și alegeți o rețetă potrivită.

Cum să gătești un iepure: opțiuni

Gândindu-vă ce înseamnă, fraza de mai sus: "decide ce vrei"? Acest lucru înseamnă, decide dacă doriți să gătesc carne de iepure pentru meniu dietetic sau dacă doriți să se hrănească o cina școală soț foame. Ne vom uita la diferite opțiuni: ea poate fi gătită copil iepure ce alimente sunt cele mai potrivite pentru acest tip de carne. Cât de delicios este să gătești un iepure cu legume sau alte garnituri? Să începem.

Rabbit pentru cuplu: o opțiune dietetică

Aceasta este o opțiune pentru gătit carne de iepure potrivită atât pentru bărbați, cât și pentru femei. În acest preparat proteina este stocată în cantitate maximă, iar sarea care lipsește în rețetă va păstra toate vitaminele.

Avem nevoie de fileu sau carcasă de iepure; iaurt; piper; usturoi.
Steamer sau oală și ochiuri.

Usturoiul se presează prin presă și se adaugă la kefir, se amestecă bine.
Tăiați carnea de iepure în bucăți, piper și puneți în kefir cu usturoi timp de 2 ore (în frigider).
Dacă folosiți un abur, puneți carnea în abur și setați modul dorit (indicat pe abur). Dacă nu aveți un vapor, puteți găti carnea de iepure după cum urmează: puneți un vas de apă pe foc. Puneți o sticlă pe oală, astfel încât apa să nu o atingă. De îndată ce apa se fierbe și aburul curge, puneți-l într-o sondă și închideți capacul. După 40 de minute, rotiți bucățile de carne și gătiți încă 30 de minute.

Această opțiune dietetică este perfect combinată cu legume și ierburi proaspete. Este bine să oferiți un fel de fel de mâncare copiilor. Un iepure simplu fiert aparține, de asemenea, variantei dietetice. Răspândiți carnea în apă clocotită și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute (în funcție de dimensiunea piesei). Se fierbe carnea cu o bucată întregă, apoi se taie. Acest lucru va păstra sucul de carne și va evita uscarea acestuia.

Iepuri brațate cu cartofi

Avem nevoie de: carne de iepure, cartofi, ceapă, morcovi, ardei gras, ulei vegetal, piper negru, condimente gust, sos de soia.
Tacamuri: o tavă cu pereți groși, o saltea, o tavă din fontă și altele asemenea. pentru a alege de la.

Realizam o cina delicioasa:

Marinada: ceapă mică și se toacă fin și se amestecă cu 50 ml. sos de soia. Taiati carnea in bucati si puneti marinat intr-un sos cu ceapa timp de doua ore. Deși puteți pleca pentru noapte, principalul lucru - în frigider. Cu cât carnea este mai marinată, cu atât este mai dulce și mai delicată.
Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal. Puneți iepurașul înmuiat într-o crustă de aur, nu pentru mult timp, cinci minute.
ceapa se taie marunt (o alta ceapa mica), in medie morcov răzătoare freca (medie 1) adăugarea la carne de iepure. Aici puteți pune ceapa din marinadă. Se prăjește aproximativ zece minute. Dacă se pare că este uscat, se adaugă ulei vegetal (dar ar trebui să fie normal).
Apoi, turnați apa pentru a acoperi iepurele și legumele la un centimetru de 2. Se fierbe acest 35-40 de minute.
Între timp, frecați al doilea morcov, tăiați cartofi mici și ardei bulgari în cuburi mici. Cantitate la cerere.
Înainte (când este trecut 35 de minute), adăugați cartofi, piper bulgar și morcovi la iepure. Se toarna totul cu apa fierbinte, astfel incat cartofii sa fie acoperiti cu apa. Gatiti pana gata (aproximativ 20 de minute pe foc mediu). Puteți adăuga sos de soia din marinadă (2-3 linguri), condimente pe gust.
Serviți cu ierburi proaspete și smântână.

File de iepure în aluat dublu

Ce puteți găti de la un iepure încă? O alegere excelentă - bucăți de carne delicioasă în aluat, prăjite sau fierte pe grătar. Vă vom spune o variantă de iepure prăjit într-o tigaie. Secretul rețetei este un gluten dublu, care menține întregul suc în interiorul unei bucăți de carne.

Avem nevoie de: fileuri de iepure; sos de soia; usturoi; smântână; oul este crud; făină de grâu + grâu; piper negru; ulei vegetal pentru prăjit.

Vase: tigaie. Cu un strat de lipire, dacă doriți mai puțin ulei. Fonta vă permite să prăjiți rapid carnea, să creați o crustă și, astfel, să păstrați sucul de carne.

Pregatiti portii de iepure, marinati-le in sos de soia timp de doua ore.
Gatiti oul: bateti oul, adaugati smantana, usturoi stins, piper negru. Se amestecă bine.
Se amestecă făina cu grâu 1: 1.
E timpul să prăjiți. Se încălzește uleiul într-o tigaie. Formam un breading dublu: Înmuiați o bucată de iepure într-un ou cu smantana si ierburi, apoi laminate în făină cu grisul la carnea pe toate laturile a fost acoperit cu aluat. Apoi îl coborâm din nou în ou și din nou în făină cu o manga. Apoi trimitem piesa noastră în tigaie cu uleiul roșu-fierbinte. Reduceți focul. Se prăjește pe fiecare parte până la o crustă frumoasă și roșie.
Puteți servi astfel de carne cu cartofi piure sau alte legume, verdeață. Cu sos sau sos, un astfel de iepure este perfect pentru hrișcă fiartă.

Chiar mai interesant

Articole similare

Pagina anterioară