Despre semințe germinate (științific - sprauts), utilizarea lor într-o dietă sănătoasă și o putere miraculoasă fără precedent pentru a vindeca organismul de la diverse afectiuni, în ultimii ani, spun mult. Deși, ca un remediu vechi pentru vindecare și prelungirea duratei de viata, răsadurile sunt utilizate în produsele alimentare a fost mult timp, pentru mai mult de 5000 de ani. Vedele indiene Mai mult, antic chinez și Hipocrate a argumentat despre efectele miraculoase ale boabe germinate de grâu asupra organismului uman. Și strămoșii noștri - slavii le foloseau întotdeauna pentru mâncare.
Bineînțeles, imaginea este ușor exagerată, deoarece germenii - nu este un panaceu, ci mai degrabă un produs alimentar "viu" la prețuri accesibile. În ceea ce privește valoarea nutritivă și valoarea sa, boabele uscate sunt inferioare celor germinate. Apa trezește procesele de schimb inerente naturii în semințe și substanțele biologic active care se găsesc acolo: vitamine. enzime, hormoni din plante, antioxidanți, micro - și macronutrienți a crescut uneori, relația lor se intensifică, și ei încep să consolideze creșterea de noi plante.
Enzimele conținute în semințele germinate digerate stocul întreg de proteine, grăsimi și carbohidrați care natura ascundeau acolo în siguranță, pentru un timp, și în timpul germinării oferă toate acestea depozit de substanțe nutritive om.
Să luăm în considerare în mod specific, care sunt utilitatea acestor sau a acestor germeni și răsaduri.
Beneficiile boabelor încolțite
Consumul de masă încolțită ajută la întărirea corpului și la îmbunătățirea performanței acestuia:
- crește imunitatea,
- stimulează hemopoieza și îmbunătățește metabolismul,
- reumplează deficitul de vitamine și minerale,
- îmbunătățește echilibrul acido-bazic,
- ajută la curățarea corpului de toxine și digestia eficientă,
- crește potența,
- încetinește procesul de îmbătrânire.
Și ceea ce este foarte important, utilizarea acestei mase încolțite nu afectează în mod negativ sănătatea unei persoane, așa cum se întâmplă atunci când se utilizează aceleași vitamine sau suplimente de farmacie.
În funcție de gradul de germinație a semințelor, se separă germenii. cele care au apărut numai pe suprafața semințelor și germenilor - germeni verzi cu rădăcini și frunze care au reușit să crească puțin sub influența luminii. Germenii sunt potrivite pentru mâncare în cantitate de 1-2 mm, trebuie consumate într-o zi - două.
Termenul de valabilitate al rădăcinilor tăiate în frigider este de 2-3 zile. Dar, desigur, ca orice verde tânăr, proprietățile sale utile se pierd cu vârsta. Prin urmare, este mai bine să le mâncați dintr-o dată, proaspete.
Proprietăți utile ale grâului germinat
Cele mai utile, populare și accesibile specii de material săditor sunt grâul. Este folosirea constantă a acestei mase germinate care ajută la îmbunătățirea memoriei, întinerirea corpului și creșterea duratei unei vieți întregi. Și pentru proprietatea de a îmbunătăți starea părului și a pielii, germenul de grâu este deosebit de popular în jumătatea de sex feminin. În plus, germenii purifică rinichii, ficatul și intestinele organismului din toxine. Există opinia că germenii de grâu sunt prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.
Muguri de hrișcă
Hrișcă - destul de disponibilă pentru noi. Și, deși este o măsură a creșterii etichetelor de preț în criză și bezurozhaynoe vremuri grele, si este foarte asemanator cu vânzătorii pentru a umfla prețul pe ea, dar încă hrisca poate cumpăra întotdeauna în orice magazin.
Varza de hrișcă bogate în proteine, carbohidrați, magneziu, fosfor, cobalt, zinc, mangan, fier, calciu, iod, vitamina A, B1, B2, B3.
Când utilizați o masă germinată de hrișcă crește nivelul de hemoglobină, întărește pereții vaselor de sânge, reduce permeabilitatea și fragilitatea capilarelor. Ele îmbunătățesc starea generală a bolilor de inimă și a hipertensiunii vasculare, anemiei, stresului cronic, diabetului, bronșitei și anginei.
Beneficiile răsadurilor de floarea-soarelui
Semințele de floarea-soarelui și cerealele curative nu conțin mai multe grăsimi nesaturate. Floarea-soarelui încolțită este bogată în proteine și grăsimi de înaltă calitate. lecitină, esențial oligoelemente magneziu, calciu, fier, iod, mangan, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, caroten. Datorită utilizării lor, echilibrul acido-alcalin al organismului este normalizat, sistemul nervos este întărit, vederea se păstrează.
Beneficiile de varza de dovleac
Semințele de dovleac germinate sunt o sursă de zinc, atât de necesară pentru sistemul reproductiv al femeilor și al bărbaților.
Dovlecii de dovleac stimulează creierul și întăresc memoria.
Proprietăți utile ale soiului germinat
Voi spune imediat că soia. ca un produs condamnat pentru OMG-uri nu este favorizează în mod special astăzi, dar este în zadar, soia în Rusia este doar naturală, și nu are nici o legătură cu peste mări modificate genetic.
Răsadurile de soia sunt un depozit de vitamine A, C, B1, B2, B3 aminoacizi, un set complet de elemente micro și macro: calciu. potasiu, fier, magneziu, zinc, seleniu, fosfor, mangan, fluor. Consumul de răsaduri de soia normalizează metabolismul, elimină colesterolul dăunător. îmbunătățește activitatea creierului și a sistemului nervos, îmbunătățește somnul.
Proprietăți utile ale fasolei germinate
Răsadurile de fasole sunt bogate în aminoacizi, vitamina C. fier, potasiu, aminoacizi. Utilizarea acestei culturi de înmugurire în alimente este recomandată pentru prevenirea aterosclerozei, cu diabet, pentru normalizarea metabolismului. Frunzele de fasole în perioadele de epidemii de gripă sunt deosebit de utile și luptă împotriva bolii.
Atenție vă rog! Nu varsati fasolea rosie. În germenii ei conțin substanțe nocive care dispar numai atunci când gătesc produsul timp de cel puțin 10 minute, dar toate avantajele acestor lăstari se pierd.
Năut încolțit (turmeric)
În general, fasole pui de note cu privire la conținutul de proteine, suma ajunge la 30%. În acest caz, năutul este foarte scăzut în calorii (puțin peste 100 kcal) și destul de gustos, are un gust plăcut de nuci. Indispensabil în pilaf, oferindu-i piatră și sensibilitate.
Și, desigur, năuturile de năut sunt cele mai valoroase alimente din dietă.
Rădăcina, utilizarea și depozitarea germenilor
Germinați semințele mai bine la domiciliu. Când selecționați semințele, ar trebui să acordați atenție calității lor, astfel încât acestea să nu fie dezordonate, iar lucrul principal nu este tratat cu substanțe chimice.
Rata de consum aproximativ de varză: 50 - 100 g / zi. Doza copilului este de două ori mai mică. Cel mai bine este să începeți cu 50 de grame.
Semințele germinate și germenii tineri nu ar trebui să fie păstrate pentru o lungă perioadă de timp chiar și în frigider, timpul permis nu este mai mare de 3 zile.
Germeni. și mugurii nu ar trebui să fie supuși unui tratament termic, deoarece compoziția de vitamine este distrusă în mod semnificativ.
Tinerii verzi pot fi utilizați pentru a face salate, ca aditivi în cereale, deserturi, pentru a umple coacerea.
Semințele bune sunt germinate cu muesli, cu adaos de nuci. miere și fructe proaspete.
Orez, ovaz, grau, soia, floarea-soarelui se gasesc in magazinele de produse alimentare, in magazinele de animale de companie, pe pietele agricole.
Simțiți-vă liber să consumați semințe însămânțate.
Cine este contraindicat cu semințe încolțite
Toate tipurile de varză și de răsaduri de fasole - alimente sănătoase, și un plus minunat pentru o alimentatie sanatoasa, practic nu are contraindicații, cu respectarea strictă a normelor.
- umflarea intestinului,
- ulcerații de stomac sau 12-colon,
- în perioada postoperatorie,
- care suferă de alergii sau intoleranță la proteine vegetale,
- la copii mici.
Sub rezerva normelor (cred că nimeni nu va consuma acest tip de produs în kilograme) alte persoane semințe germinate sunt bune. Și lăsați acest tip de suplimente nutritive să vă aducă sănătate și rezultatul pe care îl așteptați de la ea.
Rețete de salate cu boabe încolțite
Morcov ras pe o răzătoare grosier, se adaugă jumătate de castravete, pătrunjel sau arpagic, frunze de măcriș și să stropească cu orice grâu mugurii, hrișcă, mazăre sau fasoli.Esli adăuga un pic syra- rasi da mai mult condiment.
Se condimentează cu suc de lămâie, orice ulei vegetal, smântână sau sos de soia.
O altă rețetă pentru o salată, mai multă calorie:
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: