Fotografia unei găini într-un sos de nuci și usturoi "Satsivi"
Piept de pui moale, în combinație cu un sos aromat de nucă de usturoi și ierburi.
În general, rețeta pentru acest fel de mâncare am întâlnit sub acest nume cu ajutorul sosului georgian "Satsivi". Era cu el, din anumite motive, am vrut să gătesc un pui la întoarcerea la locotenent. Dar când încercam să aprofundez studiul problemei exactă a proporțiilor și modalităților de preparare a unui fel de fel de mâncare, am găsit multe opțiuni și combinații. Care dintre ele este „corect“ pentru mine rămâne un mister, probabil, acest lucru poate înțelege doar experții din bucătăria națională, dar fie ca aceasta poate, rețeta ma atras cu întruchiparea simplă și raportul dintre produse, care sunt aproape întotdeauna la îndemână. Pui nu este faptul că, delicat, Spicing usturoi uscat, fără claritate excesivă, verdeață face fel de mâncare parfumat, dar gustul de fructe cu coajă de neuitat. Încercați, este delicios!
Ingrediente de reteta de pui in sos de nuci si usturoi "Satsivi"
- Piept de pui - 1 buc. (puteți lua alte părți ale puiului)
- Apă - aproximativ 250 ml.
- Ceapa - 1 buc. (Mai mare).
- Marar - 1 pachet mic
- Nuci - 1/2 ceasca
- Bay leaf - 2 buc.
- Smantana - 100 ml. (dacă se dorește)
- sare
- Apă - 1/2 ceașcă
- Făină - 2 linguri. linguri
Cum să gătești carnea de pui "Satsivi", rețetă pas cu pas cu fotografie
Piept de pui (1 buc.) Tăiat în felii medii. Dacă doriți, puteți utiliza nu numai file de pui, ci și alte părți ale puiului.
Marar (1 buchet mic) se toaca fin, stoarce usturoiul (3 catei)
Ceapa (1 buc.) Tăiați bine, prăjite până la semi-transparente, adăugați verdețuri și usturoi, puneți-le împreună 5 minute pe căldură medie
Nucile (1/2 ceasca) se macina intr-un blender sau se taie doar putin.
Sare de piept de pui, se prăjește până la evaporarea lichidului și a crustei de aur ușor (a durat aproximativ 25 de minute la foc mediu)
Prăjită pliat într-un vas, se adaugă apă (aproximativ 250 ml. Apa care ar placată file) ușor prisolit, adăugați o pereche de frunze de dafin, tocană de la fierbere timp de 15 minute la foc mic sau mediu.
Se adaugă un amestec de ierburi, usturoi si ceapa, nuci apoi tocate și smântână (dacă se dorește), nu am avea, așa că nu adăugați, dar sa dovedit fără gustoase ei, se amestecă, se fierbe la foc mediu timp de 3 minute
Pentru sos, dizolvați făina (2 linguri) într-o ceașcă de apă, aduceți la fierbere amestecând periodic că nu vor exista bucăți
Adăugați sosul la carnea de pui, fierbeți împreună pentru încă 2 minute
Tanya, ea am fost inițial la cald, apoi am plecat pentru un timp, poate chiar fără să știe a respectat o parte a procedurii de pregătire de sprijin Olga_K cu o insistență câteva ore (pentru venirea degustătorii la locul de muncă), dar apoi incalzit))) La nu am încercat forma rece))
Gateste diferit si cu mult coriandru. Servim puiul mereu rece.
Maria, da, cu excepția cilantrului, este pur și simplu activitatea mea de sine (nu ne place gustul ei), practic toate opțiunile pe care le-am găsit erau doar cu cilantru. Data viitoare va fi necesar să-l încercați pentru comparație într-o formă rece)
Irina, nu sunt necesare coriandru, dar Ajica, usturoi și condimente speciale pentru sacivi (sau coriandru + utsho suneli în proporție 1K1) - este necesar. De asemenea, în satsivi imeretinsky șofran este adăugat (poate fi înlocuit cu turmeric). Nucile sunt măcinate foarte fin pe un malaxor sau sunt trecute printr-o măcinare fină, de trei ori, împreună cu usturoi și ajika. Acestea sunt cu bulionul sau apa formând satsivi sos. Nu ar trebui adăugată făină și smântână. Pui prăjit până la gătit (mai bună în cuptor, astfel încât să nu formeze o crustă dură) și umplut cu sosuri gata făcute. Se răcește la temperatura camerei, apoi - în frigider.
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Mă gătesc de mai multe ori deja, se pare bine, este foarte gustos.
Margo, pregătește-ți sănătatea! Mă bucur că ați apreciat această rețetă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: