Ce poate fi mai simplu și mai gustos decât cartofii fierți, aburiți, friabili și aerisiți, într-o coajă de aur crocantă! Umplerea este un câmp uriaș pentru imaginație!
"Ei bine, cine nu știe cum să coacă cartofii?", Întrebi. Da, desigur, toată lumea știe cum! Este atât de ușor! Dar există câteva lucruri care pot îmbunătăți semnificativ gustul cartofilor simpli fierți. Încercați-l! Cel mai important: fără folie! În el, cartofii sunt mai degrabă aburit decât coapte. Din moment ce aburul nu merge nicăieri de la cartofi, pulpa este prea umedă pentru a fi foarte crudă. Nu vă faceți griji, totul va fi copt și nu uscat!
Alegeți cantitatea potrivită de tuberculi de dimensiuni medii. Încercăm
toate aveau cam aceeasi dimensiune, asa ca erau gata in acelasi timp. Și să încercați să utilizați, pe cât posibil, soiuri bine digerate de cartofi.
1. Încălziți cuptorul la 200 ° C (fără convector).
2. Tuburile mele și uscat cu atenție, cu un prosop
3. Facem câteva perforări în piele cu o furculiță, astfel încât aburul format în timpul coacerii să fie eliberat și face cartofii nostru fărâmițați.
4. Acum, înmuiam mâna în uleiul vegetal și ștergeți tuberculii pentru a face crusta auriu (nu este prea mult ulei, astfel încât să se formeze doar un strat subțire de pe coajă).
5. Tăiați coaja cu sare, astfel încât să se usuce mai mult coaja și o face mai crocantă.
Puneți cartofii direct pe grătar (grilă la înălțime medie) astfel încât aerul fierbinte să circule liber în jurul acestuia și să coaceți cel puțin 1,5 ore *. Desigur, va fi gata într-o oră și poate chiar mai devreme, dar dacă doriți să obțineți gradul adecvat de friabilitate și aerisire, nu vă grăbiți! Dați cartofii să meargă la starea dorită!
Cu cât temperatura cuptorului este mai mare, cu atât este mai rapidă și mai rușinoasă și mai crocantă se va dovedi a fi.
* Am avut un cartof de mărime medie, un gram de 200-230 pe fiecare tubercul. Dacă luați cartofi foarte mari (350-400 grame de tuberculi), atunci trebuie să-l păstrați mai mult timp, pentru orele 2.
Deoarece avem toți cuptoare ușor diferite, este posibil ca după 1,5 ore crusta să fie crocantă, dar nu suficient de roșie (bine, poate că e bine, nu?). În acest caz, porniți cuptorul pentru o "maximă" de 7-10 minute și coaceți crusta. Sau dacă aveți o funcție de grătar (element de încălzire de top), activați grătarul pentru același timp.
După 1,5 ore, scoatem cartofii din cuptor, le tăiem în jumătate până la capăt, deschidem jumătățile și slăbim puțin carnea cu o furculiță, separându-o de coajă. Puneți o bucată de unt, dacă doriți, sare și piper la gust.
Servit cu materialele tale preferate. Am făcut acest timp cu ciuperci prăjite cu ceapă și ușor înrosite în smântână.
Alternativ, puteți scoate carnea cartofului cu o lingură, se amestecă cu umplutura, se pune înapoi în coaja și se poate reveni la cuptor timp de încă 10 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: