Fiecare gospodină are o rețetă specială pentru gătirea cheburecilor. Unii fac un aluat complet simplu, iar cineva adaugă niște ingrediente secrete. Vă vom spune astăzi cum să preparați un aluat pentru cheburecii cu vodcă. Nu vă fie teamă de adăugarea de alcool, după cum știți, acesta serveste doar ca o pudră suplimentară de copt, iar uleiul vegetal dă testului câteva straturi. Deci, să nu pierdem timpul și să ajungem la asta!
Aluat pentru cheburecii cu vodca
- vodka - 1 lingurita;
- apă 250 ml;
- făină - 4 articole;
- ulei de floarea-soarelui - 8 linguri. linguri;
- zahăr alb - 1 linguriță;
- sare mică - 2 vârfuri.
Deci, mai întâi pregătim toate ingredientele: făina este cernută de câteva ori printr-o sită, măsurăm cantitatea necesară de vodcă și apă. Apoi se toarnă apa în ladă, se toarnă sare și zahăr. Se amestecă totul până când cristalele se dizolvă complet. În făină, faceți o gaură mică și turnați cu ușurință lichid în ea. Adăugați ulei vegetal, vodcă și amestecați toate ingredientele mai întâi cu o lingură și apoi frământați aluatul cu mâinile, deplasându-l pe o suprafață plană, pudră cu făină. Îl înfășurăm într-un prosop curat și lăsăm minutele timp de 15 minute, apoi frământăm din nou și repetăm de mai multe ori. Asta e tot, aluatul este gata si poti incepe pregatirea umpluturii si modelarea cheburecii.
Reteta pentru un aluat de curcan pentru cheburecii cu vodca
- făină de gradul cel mai înalt - 4,5 grade;
- vodka - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- apă - 1,5;
- ulei vegetal - 35 g;
- sare.
Într-o cratiță se toarnă cantitatea necesară de apă filtrată, se aruncă sare, se adaugă ulei de floarea-soarelui și se pun focul. Îl aducem la fierbere, de data aceasta lăsăm făina într-un castron. Apoi, se toarnă în apă fierbinte în mod uniform un pahar de făină și se amestecă rapid totul cu o măturică, astfel încât să nu se formeze bulgări. Odată ce masa este preparată, scoateți cratița de pe placă și răciți-o puțin până când este caldă. Apoi rupeți oul, turnați câteva linguri de vodcă și amestecați bine totul. Acum introduceți treptat toată făina rămasă și frământați un aluat neted, elastic, care nu se lipeste deloc de mâini. După aceea, colectați-l cu grijă într-o minge, acoperiți-l cu un film sau înfășurați-l într-un prosop și lăsați-l timp de 15 minute la temperatura camerei. După o perioadă de timp, o întoarcem din nou, o înfășurăm și o punem în frigider timp de o oră. Nu pierdeți timpul în zadar, gătiți până la umplerea cărnii.
Reteta pentru Chebureks cu vodca
Vă prezentăm încă o variantă de aluat gustos crocant pentru cheburecii cu vodcă. Chebureks se va dovedi a fi incredibil de bubble și nu prea gras.
- apă fiartă - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- ulei vegetal - 40 g;
- făină de cel mai înalt grad - 450 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- sarea este bine - 2 g.
Oul bate ușor cu o furculiță, aruncă sarea fină la gust și treaptă treptat apă filtrată. Apoi, introducem ulei vegetal, adaugă puțină vodcă și se toarnă în făină. Cel mai bine este să-l adăugați în porții mici, în timp ce frământați aluatul și controlați structura acestuia. Făina în acest caz poate merge mai mult sau mai puțin, în funcție de structura și de gluten. Frământăm un aluat moale din plastic, îl acoperim cu un prosop curat și lăsăm să se odihnească exact 10 minute. După ce a trecut timpul, începem cu îndrăzneală să pregătim umplutura de carne și modelarea cheburecilor gustoși și frumoși.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: