Bună ziua, prieteni!
Când vorbim despre bucătăria japoneză, meniul cafenelelor "Tanuki", "Yakkitoria" etc. vine imediat în minte.
Ie sunt sushi, sashimi, rulouri. Cel mai uimitor lucru este că nu este așa.
Toată lumea știe că japonezii sunt națiunea cea mai sănătoasă și mai lungă de viață din lume. Un procent foarte mic din populația Japoniei este obez. Omul complet pe insulele japoneze este mai degrabă o excepție decât regula.
Acesta este un mare merit al bucătăriei tradiționale, în care ei preferă produsele naturale, cu un minim de prelucrare. Deci ce mănâncă japonezii în viața de zi cu zi?
Istoria bucătăriei japoneze este strâns legată de tradițiile acestei țări și de poporul său. Fie că este vorba de pește sau legume - japonezii se ocupă întotdeauna de conservarea maximă a produsului original. Aceasta este filozofia bucătăriei naționale.
Produse de bază japoneze tradiționale din bucătăria japoneză:
Fig. Orezul se găsește în cele mai multe feluri de mâncare, pe lângă faptul că este cel mai frecvent fel de mâncare. Pentru orez, japonezii au o atitudine specială. În limba lor, acest șrot este numit Gohan. Potrivit japonezilor, orezul este principala satietate. Toate celelalte feluri de mâncare care sunt servite cu orez, adică pește, legume, uneori carne, sunt doar adăugiri și nu obligatorii.
Nu pentru nimic, firma Audi a lansat A8 cu aragazul de orez:
1.
- Nuci:
- ramen - din făină de grâu cu adaos de ouă;
- udon - din făină de grâu fără ouă;
- soba - din făină de hrișcă (mai des - cu adăugarea de făină de grâu).
- Soia. Din aceasta faceți brânză tofu (brânză de vaci de soia sau brânză de soia - bază nutritivă pentru o varietate de feluri de mâncare), sos de soia, pastă de pastă de soia miso și multe altele.
- Fructe de mare, inclusiv pește fugu otrăvitor.
- Carne (carne de porc și mai puțin carne de vită).
- Fasole și practic toate cultivate și multe plante comestibile sălbatice.
Putem presupune că orezul și fidea de ou reprezintă baza bucătăriei japoneze.
Numărul de soiuri de orez din Japonia depășește câteva zeci. Rice nu a fost întotdeauna atât de accesibil și comun. Cu cîteva secole în urmă, numai nobilii i-au putut permite. Deja mai târziu a intrat în viața restului japonezilor și a devenit atât de popular încât acum, fără el, este deja imposibil să-și imagineze bucătăria japoneză.
Japonezii, la fel ca mulți europeni, mănâncă de trei ori pe zi. Trebuie remarcat faptul că în limba japoneză nu există cuvinte care să indice micul dejun, prânzul și cina obișnuite. De asemenea, masa japoneză nu este împărțită în prima, a doua, a treia masă.
Aperitivele pentru orez sunt servite în cantități mici. Legumele, peștele, carnea sunt de obicei folosite ca gustări. Pentru micul dejun, vă puteți permite să mâncați mai multe alimente, adăugând omelet, brânză de vaci, supă. Există supă pentru prânz în Japonia nu este acceptată.
La aperitive se numără sushi și rulouri bine-cunoscute. Permiteți-mi să vă reamintesc cum diferă rulourile de pământ. Pentru pregătirea rulourilor, umplutura este îmbibată cu orez și înfășurată într-o frunză uscată de alge, adică nori. Sushi este preparat într-un mod diferit: pe o minge de orez se pune o felie de pește sau alt produs. În general, din orez fiert puteți găti o varietate de mâncăruri simple și în același timp simple, inclusiv prăjituri cu susan. Orezul serveste ca baza pentru bauturile - bere si berea japoneza.
Ei bine, acum îți voi spune mai multe despre taiteii rameni japonezi.
Ce imi amintesc de supe fabricate din taitei? Mulți dintre noi cum ar fi tot felul de feluri de mâncare în vase - un fel de amestec de primă și a doua feluri de mâncare. Deci, Noodle ramen, în înțelegerea mea, este în esență un amestec de ambele. Acordați atenție la greutatea porțiunii din fotografiile mele de mai jos - aproximativ 600 de grame! De fapt, acesta este primul + secunde după volum.
Așadar, am vrut să încerc preparate tradiționale japoneze.
Există astfel de cafenele în Moscova? Da, au început să apară.
Am gasit un astfel de cafenea confortabila in apropierea statiei de metrou Belorusskaya - Tokyo Ramen:
3.
Meniu (acordând atenție dimensiunii de servire!):
4. Supe cu fidea ramen:
Articole similare
-
Daihatsu (daihatsu) - marca japoneză de automobile, miuki mikado • Japonia virtuală
-
Clubul Konnichiwa - că există o cultură japoneză în opinia japonezilor înșiși partea a 2-a
Trimiteți-le prietenilor: