Bucătăria japoneză are o mare varietate de mâncăruri delicioase și nu face excepție - supa cu somon. Somonul este un pește foarte popular printre gurmanzi din întreaga lume. Acest pește conține o mulțime de vitamine utile, cum ar fi fosfor, calciu, fier.
Un pic de sfat: puteți recunoaște somonul proaspăt de culoare roz-portocaliu, la atingere nu este alunecos și aproape inodor.
Cei care nu au încercat supa japoneză cu somon, asigurați-vă că gătiți - nu-l regretați. Și vă vom ajuta cu acest lucru prin oferirea mai multor rețete.
Supă japoneză cu somon, alge și orez rotund
- somon - 500 g;
- uscat pește de pește sau sos de pește - 7 linguri. linguri;
- orez rotund;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- Apărau alge marine Nori fără sare.
Primul lucru pe care trebuie să-l facem este sudarea orezului. Înainte de gătit, clătiți-l bine în apă curentă, pentru a nu rămâne apă turbidă. Apoi se toarnă apă proaspătă rece, se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră și numai apoi, pune-o într-o tigaie numai cu mâinile, pune-l la căldură scăzută până la gătit.
Dosi - acesta este numele bazei de supă din Japonia, care se obține prin diluarea bulionului uscat, ceea ce este exact ceea ce avem nevoie.
Dar mai întâi trebuie să gătim un bulion de pește. Pentru a face acest lucru, somonul este tăiat în bucăți medii și turnat în 2 litri de apă clocotită. Sarea nu este adăugată, deoarece supa japoneză exclude utilizarea sa în totalitate. Se gateste timp de 4 minute.
Îndepărtăm peștele preparat, bulionul, deși transparent, dar trebuie filtrat prin tifon.
În bujorul rezultat, adormiți pește și sos de soia - asta este supa lui Dosi. În timp ce ne-am lăsat deoparte.
Vom tăia în fâșii de alge sau vom rupe mâinile.
Luăm un castron obișnuit, punem orezul, astfel încât supa nu sa dovedit a fi prea groasă și lichidă. Apoi vine pește și alge, apoi totul este umplut cu bulion.
Pentru decorare, puteți stropi cu patrunjel, dar este mai bine să folosiți ceapa japoneză în japoneză pură.
Supă japoneză cu somon și semințe de susan
- uscate nori alge marine - 1 buc.;
- file de somon - 500 gr;
- sare - la gustul tau;
- orez - 200 g;
- susan - st. lingură;
- pastă miso - st. lingură;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- ghimbir - 15 g;
- fulgi de ton - art. lingură.
12 ore înainte de pregătirea supă, sare fileurile de somon și lăsați-le pentru marinare.
Marinate pește se prăjește pe un grătar și se taie în bucăți medii.
Orezul se clătește bine în apă rece și se fierbe până se pregătește. Sare nu se adaugă, apoi într-un castron, combinați peștele cu orez fiert.
Nori de apă de mare se sfărâmă sau se taie în felii subțiri.
Într-o tigaie uscată de prăjit, prăjiți susanul până când se arde maro auriu și apoi se sfărâmă.
Acum trebuie să pregătim supa. Pentru aceasta, se toarnă alge într-o cratiță, se toarnă apă și se pune pe o sobă. După fierbere, adăugați sos de soia, ton, pastă miso și gust la gustul nostru.
Se toarnă pește și orez în bulion. Se presara semințele de susan și stropiți cu o cantitate mică de suc de ghimbir.
Apetisarea apei pregătite.
Supă japoneză miso cu somon
- miso pastă - 120 g;
- apă - 1,3 litri;
- proaspăt somon (fileuri și crestături) - 250 g;
- alge uscate "Vakme" - 10 g;
- ceapa verde;
- sos de soia - o lingura.
Prepararea acestei supă va dura doar 15 minute. Deci, să începem.
Într-o cratiță se toarnă apă rece, punem acolo gama de pește, se pune pe o farfurie și se prepară bulion de pește.
Luăm un castron mic și în el cultivăm o miso-pastă cu două linguri de bulion. Amestecul rezultat se toarnă într-o cratiță și acolo trimitem o lingură de sos de soia.
Tăiați bucățele mici de fileuri de pește roșu în bucăți mici și le aruncați împreună cu alge marine în supa pregătită. Aduceți-o la fierbere și o puteți opri.
În supa gata preparată, distrugeți o ceapă verde mărunțită, dar este la gustul dvs., este mult mai delicioasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: