Un element periculos - fosfor în hrană, sănătate și nutriție adecvată

Importanța fosforului pentru corpul uman

Această întrebare poate primi un răspuns foarte scurt - fără fosfor, viața nu este posibilă în principiu. Faptul este că membranele celulare din structura lor conțin un tip special de grăsimi - fosfolipide, care, la rândul lor, se formează numai în prezența fosforului.







Schimbul de energie al fiecărei celule individuale este, de asemenea, construit în jurul acestui element, deoarece toate ATP-urile cunoscute sunt nucleotide care conțin atomi de fosfor. Acizii nucleici, care sunt materialul genetic al tuturor organismelor și virușilor vii, sunt de asemenea construite din nucleotide care conțin fosfor. După cum vedem, fără această substanță, însăși baza vieții este de neconceput - transferul informațiilor ereditare.

Chiar dacă nu mergem mai profund în biochimia moleculară, vom vedea în continuare fosfor cu ochiul liber - literalmente. Emaila dinților conține compuși ai fosforului, iar țesutul osos este aproape o sută la sută compus din molecule care conțin fosfor. În total, corpul nostru conține până la 800 g de fosfor.

Nevoia de fosfor

Cât de mult fosfor are nevoie organismul nostru? Oamenii de știință cred că o zi, o persoană cu hrană ar trebui să primească aproximativ un gram din acest element (unele citează cifra de 550 mg, altele - 1200 mg). Solicitarile noastre sunt dublate în timpul antrenamentelor intense, se presupune că mai mult fosfor ar trebui sa gravidă (nu sari la concluzii!), Fosfor în alimente este relevantă pentru copii, deoarece acest element este necesar pentru creșterea și dezvoltarea lor a sistemului musculo-scheletice. Rețineți că nevoia de fosfor este mai mare la pacienții care suferă de alcoolism.







Fosfor în produsele alimentare

Laptele și produsele lactate sunt o altă sursă accesibilă și obișnuită de fosfor. Într-un litru de lapte conține o rată zilnică de fosfat, în brânză și brânză de vaci sunt chiar mai mult (de la 220 mg% în lapte la 600-1000 mg% în brânză). Fosforul se găsește în toate plantele verzi, în semințe, în legume, în nuci, în spanac, în morcovi și dovleci etc. O mulțime de fosfor în gălbenușul de ou, ficatul de vită și caviarul de sturion.

Cu toate acestea, caviarul prețios nu merită să fie cumpărat de dragul acestui element, pentru că, pe termen lung, nu aveți un deficit. De ce? Am ajuns foarte aproape de un moment foarte important. Faptul că industria alimentară modernă incontrolabil și fără sens adaugă fosfați în multe produse - în băuturi carbogazoase, cârnați și mezeluri, lapte praf și lapte condensat, unt, înghețată și chiar zahăr (pentru a lumina).

Și acum să aflăm dacă excesul de fosfor este periculos pentru corpul nostru? Răspunsul afirmativ este periculos! Fosforul trebuie să intre în organism împreună cu calciul și, în mod normal, acest raport ar trebui să fie de un an și jumătate până la unul (fosforul este mai mare).

Ce se întâmplă dacă obținem de patru ori mai mult fosfor (exact ceea ce au obținut nutriționiștii americani)? În acest caz, metabolismul este distorsionat și procesele degenerative încep să se dezvolte. Calciul este îndepărtat de oase, în același timp concentrația acestuia în sânge crește și începe să se depună în țesuturile și pereții vaselor.

După cum puteți vedea, rezultatul materialului este oarecum neașteptat. Se pare că trebuie să căutăm nu fosfor în hrană, ci calciu, pentru a rezista relației stabilite de natura însăși a acestor elemente. A doua modalitate de a rezolva problema - abandonarea produselor conservate și sintetice și trecerea la o dietă naturală cu predominanța legumelor și fructelor în dietă. Alegeți opțiunea dorită mai mult și fiți sănătoși!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: