Shininess pentru rețete de iarnă, cum să sară vânătăi

Pentru saltarea vânătăilor, mai întâi trebuie să tăiați picioarele. Să analizăm în detaliu cum să facem vânătăi de sare.

Cum să sare brine?

Înainte de sărare, ciupercile trebuie eliminate de radionuclizi. Pentru a face acest lucru, mai întâi, să sare, curățați vânătăile din resturile de pădure, apoi clătiți în apă rece, tăiați ușor și apoi aruncați într-o tigaie smalțată. Apoi, vasul este umplut cu soluție de sare (se iau 30 de grame de sare pe litru de apă).
După aceea, puneți tigaia în foc, aduceți soluția la fierbere și gătiți timp de 10 minute. Apoi, soluția poate fi drenată, clătită cu apă rece.
Pentru salata sarata, trebuie sa umpleti saramura proaspata si fierbeti din nou, dar timp de 20 de minute. Apoi, din nou, turnați soluția și spălați vânătăile, reumpleți din nou soluția proaspătă. Astfel, timpul total de fierbere ar trebui să fie de aproximativ 50-60 de minute. Această metodă de prelucrare a vânătăilor reduce în mod semnificativ concentrația de radionuclizi în acestea cu câteva ordine de mărime. După un tratament similar, vânătăile pot fi prăjite, sărate la rece, marinate.

Cum să săruri vânătăi rece mod - rețete

se familiarizeze cu sare cum Sinyavka. Pentru sărare rece Sinyavka plasat pe fundul vasului, care este proiectat pentru sinyavok decapare, covorul numărul mic de condimente diferite (pentru 10 kg de ciuperci necesare piment 1g și frunze de 2 dafin): cuișoare, fenicul, frunze de coacăz negru, cires, stejar, hrean , piper și altele.
Selectate pentru sărare Sinyavka după tratament este necesar să se stabilească pe capace de condimente, straturile trebuie să ajungă la 5-8 cm, iar fiecare trebuie sa se toarnă sare (40-60 grame per 1 kg de ciuperci). Atunci când containerul pentru sărare ciuperci mod rece este plin, primele Sinyavka stropite mirodenii și acoperite cu o cârpă și un cerc sau un capac email, dar un pix în jos și apoi apăsați în jos marfa.
Pe măsură ce brânzeturile sărate au tendința să se stabilească, această capacitate poate fi completată cu o nouă colecție, adăugând sare și condimente.

Sfaturi pentru alegerea vânătăilor

Vânătăile răsucite sunt potrivite pentru hrană după 45 de zile.
Nu este recomandat un mod fierbinte de decapare pentru ciuperci cum ar fi vânătăi. Dar există astfel de ciuperci prin această metodă poate fi în câteva zile, este mult mai rapid.
Vânătăile sărate trebuie depozitate într-un loc răcoros la o temperatură de aproximativ 5-6 grade Celsius.
Vânătăi ar trebui să fie întotdeauna în saramură. Dacă brusc devine mai puțin, atunci în rezervor trebuie să turnați apă fiartă rece. Un șervețel, un cerc și o încărcătură trebuie spălate din când în când în apă caldă, puțin sărată și apoi turnată cu apă clocotită.
Dacă mucegaiul apare pe pereții vaselor cu vânătăi, atunci poate fi îndepărtat cu o cârpă curată, înmuiată în apă.