Rețetă pentru o bere întunecată, gătită de propriile mâini

O băutură alcoolică parfumată pe bază de orz și malț este venerată în majoritatea cazurilor

Rețetă pentru o bere întunecată, gătită de propriile mâini
țări ale lumii timp de multe secole. Se crede, în general, că berea întunecată la domiciliu a fost pregătită la propriile sale fabrici de bere pentru a cunoaște Egiptul Antic. Apoi, braga avea un gust dulce și tartă, care nu era caracteristic unei băuturi moderne. De-a lungul timpului, reteta pentru o băutură de malț întunecată sa schimbat, devenind din ce în ce mai perfectă.







Dacă nu puteți refuza să stați cu un pahar de bere puternică cu pește sărat, vă sugerăm să învățați un mod simplu de a face alcool acasă. Principalul lucru este să stocați materii prime de înaltă calitate, răbdare și să păstrați formula.

În ciuda faptului că berea închisă la domiciliu se va deplasa destul de mult, rezultatele vă vor impresiona cu siguranță. Gustul băuturii se dovedește a fi profund, moale și multi-fațete, iar culoarea doar îi place ochiul.

Procesul de bere

Pentru a face bere acasă, veți avea nevoie de următoarele
Rețetă pentru o bere întunecată, gătită de propriile mâini
ingrediente (pentru a le achiziționa mai bine în avans):
  • amestec de boabe - 0,5 kg;
  • zahăr - 1 kg;
  • hamei uscate - 50-60 g;
  • cicoare - 20-30 g;
  • coaja de lamaie - cu 1 fruct;
  • apă - 10 litri.






Persoanele care trăiesc în sectorul privat ar trebui să aibă grijă de recoltarea hameiului în timpul verii. Atunci când "butoanele" plantei sunt umflate corespunzător, ele sunt tăiate cu grijă, așezate pe o foaie de hârtie într-o cameră bine ventilată și uscate. După aceea, acestea sunt scoase în pungi de pânză sau cutii din lemn. Dacă nu puteți găsi hamei, atunci acest ingredient va înlocui usor drojdia uscată.

Homemade bere întunecată va fi mult mai gustoasă și mai lină dacă vă gătiți singur malț. Pentru a face acest lucru, ia cantitatea specificată de cereale (de preferință, secară sau orz), se toarnă într-o tigaie, se toarnă apă la temperatura camerei și se pune într-un loc cald. În câteva zile, când materia primă începe să germineze, se usucă în cuptor și se freacă în pudră. Grindul de cereale poate fi fie folosind un bolț de rulare, fie într-un măcinător de cafea. Acum puteți începe să preparați băutura.

Maltul finit este transferat într-un vas mare de smalț, se adaugă cicoare și se toarnă 3 litri de apă. Pe foc lent, soluția este adusă la fiert, se adaugă zahăr, se amestecă bine totul. Când îndulcitorul se dizolvă, restul de apă se toarnă în rezervor, se aruncă hameiul uscat și coaja zdrobită dintr-o lămâie.

Puncte importante ale procesului

Achiziționarea berii întunecate la domiciliu este de aproximativ 3 ore într-un loc cald - asta

Rețetă pentru o bere întunecată, gătită de propriile mâini
lichidul se va răci treptat, procesul de fermentație va începe. Nu uitați să preparați sticle care trebuie turnate în burete. Înainte de îmbuteliere, asigurați-vă că spălați recipientele cu apă curată și soluție dezinfectantă (puteți folosi o cantitate mică de iod diluat în apă). Se toarnă băutura în sticle numai printr-un strat de tifon, astfel încât după perfuzarea în lichid să existe un minim de sediment și turbiditate.

Gata preparată poate fi încercată cel puțin după 3 săptămâni de depozitare într-o încăpere rece. În acest timp braga va câștiga suficientă putere și va schimba ușor umbra ei. Cu o perfuzie mai lungă, alcoolul va deveni și mai puternic.

Este recomandat să folosiți rețete de băuturi dovedite, deoarece dacă nu respectați instrucțiunile de gătit, riscați să distrugeți toate materiile prime.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: