Treizeci de ani în urmă am slujit în mod corespunzător și m-am întors la Yaroslavlul meu nativ. Am avut șansa de a servi în orașul pitoresc Vaziani, la 30 de kilometri de Tbilisi. A fost regretabil să aud informații de la serviciile speciale rusești că acum, la baza Forțelor Aeriene ale fostului URSS, unde a fost cheltuit un an și jumătate din serviciul meu militar, instructori americani instruiește sabotorii georgieni.
Apoi amintirile s-au grăbit spre mine ...
PRIDEUL CÂMPULUI RUSESC
Cineva purta o mașină cu o armă în mână. Cineva cu o mătură și o lopată. Arma mea a fost o lingură uriașă care de cazane imense am scobit supă și terci, și toate că diferite și gustoase calorii pentru barbati au fost eliberate în conformitate cu produsele nachprodom și întocmite pentru meniul de zi pentru micul dejun, prânz și cină. luptători bine hrănit pentru a asigura siguranța zborurilor aeronavelor militare, care au avut grijă de spațiul aerian în frontierele sudice ale Patriei.
Într-o zi, un bătrân cu păr brun se uita în bucătărie. Am cerut carnea pentru un kebab de shish. L-am trimis departe: cine este el, ca să-l opresc din rația soldatului?
- Nu ar trebui să fii așa de ascuțită cu Nodar. Toată lumea îl respectă aici, "băieții care au curățat cartofii ca" sclavi de bucătărie "m-au condamnat.
Câteva zile mai târziu am aflat cine era Nodar.
Am trecut o casă frumoasă cu un semn amuzant "Barber" când am auzit:
Am auzit că cele de mai sus sună necompletată, ca un "țânțar într-un ... poo". Se uită în jur și îl văzu pe Nodar. Stătea lângă ușa casei de frizerie.
"Bună, tinere," Nodar ma salutat în limba rusă. - Intră, a invitat el, dând din cap.
Ca noroc, l-am lovit cu lama Neva si am ras in acea dimineata cumva. Dar Nodar ma ras sa stralucesc. Folosea mașină de ras foarte periculoasă. Dar nu sa întâmplat niciodată să taie pe cineva. Și să se rade - să fie tăiat la el au mers doar ofițeri. Și a făcut și părul pentru nevestele ofițerilor. Probabil, Nodar mi-a dat o mare onoare. Nu ma supărat pentru refuzul tăios de a-i da carne. El a spus că ar fi avut o opinie diferită despre mine dacă nu aș fi întrebat-o, a dat produsul celui dintâi membru interprofit reciproc, privând soldații.
M-am întâmplat de mai multe ori ca să fiu oaspete în casa lui Nodar. Mi-a arătat o ascensiune secretă în gard, de unde era posibil să ajung în orașul militar, adiacent unității militare.
Tabăra militară era, de asemenea, internațională - mai ales acolo au locuit ruși, ucrainieni, belarusi, georgieni și armeni. Dar Nodar în natură a sfătuit să bea chachu numai de la georgieni.
- Și cel mai bun dintre toate - numai eu. Am o chacha adevarata, arata ca o lacrima, in timp ce altii au doar o luna - esti prost si nu vei avea nici o bucurie.
Chachu a gătit din struguri, care a crescut în grădină din abundență. Bineînțeles, el avea și vin de struguri.
- La mine vin - prezent "Kindzmarauli".
Faptul că am avut loc ca bucătar, datorez asta lui Jemal, bucătarul restaurantului din Tskhaltubo. Jemal și cei cinci concetățeni ai săi au fost chemați din rezervă timp de o jumătate de an pentru formarea militară. Acești rezerviști sunt numiți "partizani" printre popor. Doamne, și acum nu știu ce mi-a plăcut din rândul celorlalți soldați - bucătar. Am fost trimiși la "pământul virgin" - pentru a ajuta fermierii colectivi în recoltare și recoltare. Am vizitat, de asemenea, adevărate bucate din regiunea Tselinograd din Kazahstan. Dar, înainte de aceasta, am fost descărcați din tren în Stavropol, lângă orașul Krasnograd. Acolo, undeva, lângă Krasnograd, m-am întâlnit cu Jemal, care ma luat ca ofițer în sala de mese a ofițerilor.
Desigur, este un lucru de a pregăti mâncare în bucătăria cu câmp, care mai întâi trebuie să fie mai bogată, atunci vă veți gândi cum să reduceți căldura în cuptor. Prin ciocul pe care-l faceți clic pe - obțineți o mizerie. Bine, dacă e terci de hrișcă. Cu o tocană și niște soldați de terci sunt împinși pentru un suflet dulce. Dar, de fapt, era necesar să se pregătească "kirzu" - un terci de orz sau "shrapnel" - terci de perle.
Meniul ofițerilor era, de fapt, un restaurant. Nu am învățat să gătesc astfel de feluri de mâncare în cartea de bucate. Jemal ma învățat totul. Inclusiv, pentru a găti bucate tipice georgiene - kharcho, khinkali, chahokhbili. Adevărat, obișnuia să strige de multe ori la mine "mohutan" când nu am reușit. Acesta nu este un cuvânt bun - nu voi traduce. Treptat, acest cuvânt despre mine, el a încetat să mai folosească. Dar a început să mă invite la o masă comună cu colegii mei georgieni. Sunt frumoase seara. Cântecele cânte. Unul va începe, restul se va ridica. Corul masculin georgian sună frumos.
Spunând la revedere, Jemal ma chemat genatsvale. Înainte de asta, toate "bijos" și "bijos".
- Genatsvale, atunci, prietene, explică Jemal. "Bine, ai făcut tot ce poți." Veți merge la Tskhaltubo - vizitați-vă.
Navigare după înregistrări
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: