Fiecare începător antreprenor care a decis să își organizeze propria afacere este necesar să se cunoască condițiile de conținut ale produselor și modul în care ar trebui să fie echipate depozitarea. Crearea microclimatului necesar în magazinele de legume nu numai că va economisi legume pentru o perioadă lungă de timp, ci va salva substanțe și elemente valoroase în ele.
Cum să organizați activitatea întreprinderii?
Oricine este interesat de idei promițătoare de afaceri, cu siguranță gândit la organizarea propriei afaceri, într-un fel sau altul legat de agricultură. Și nu este un accident, deoarece cererea consumatorilor de cereale, fructe și legume va fi întotdeauna ridicată. Acesta este unul dintre motivele convingătoare de a forța antreprenorii să se gândească la deschiderea propriului magazin de legume, care, dacă va fi echipat corespunzător, va aduce un profit permanent.
Pentru a organiza o afacere profitabilă pe întreținerea unui magazin de legume, va fi necesară o sumă considerabilă de bani. După cum arată practica, toate costurile se plătesc cel mult doi ani după construirea unei unități specializate. Desigur, aveți posibilitatea să închiriați spațiu de depozitare și să creați condițiile necesare pentru păstrarea produselor agricole, dar trebuie să înțelegeți că chiria va fi partea de leu a cheltuielilor dvs., iar profitul în acest caz nu va fi foarte mare.
Dacă vă gândiți la întrebare, ce afaceri este în prezent în cerere. atunci construirea propriului magazin de legume va fi o investiție profitabilă a capitalului propriu. Înainte de a crea un proiect, trebuie să stabiliți modalitățile de stocare a culturilor:
Acum hai să vorbim despre cerințele pentru magazinele de legume, care sunt folosite de antreprenori pentru a desfășura afaceri. În primul rând, pentru întreținerea legumelor, vor fi necesare facilități de depozitare care pot găzdui 200 de tone de produse agricole. Cel mai mare venit este asigurat de un hangar echipat pentru depozitarea legumelor, destinat depozitării a 5-10 mii tone de legume.
Fără echiparea instalațiilor de depozitare în care legumele vor fi depozitate în diverse moduri, activitatea instalațiilor nu este posibilă. În acest sens, pentru a crea condițiile climatice necesare pentru produsele perisabile va necesita sisteme de refrigerare și evacuare. Chiar și la etapele de proiectare a depozitării de legume pentru afacerea dvs., trebuie să aveți grijă de prezența unui sistem puternic de ventilație de alimentare și evacuare.
Ventilarea ar trebui să fie activă în întreaga zonă de depozitare și este, de asemenea, necesar să se asigure conectarea încălzirii de stocare și a sistemului de răcire al clădirii. În ordine obligatorie în depozitul de legume trebuie să instalați unități industriale de refrigerare cu capacitatea de a regla regimurile de temperatură.
Se știe că legumele sunt depozitate în diferite moduri în recipiente. În funcție de cerințele pentru întreținerea lor, culturile pot fi plasate în recipiente, suspendate în saci și pe rafturi și, de asemenea, se află sub dig. Ca regulă, adâncimea containerelor este de aproximativ 1,5 metri.
Pentru depozitare sunt utilizate containere din oțel și cutii de diferite dimensiuni, care sunt instalate pe paleți de lemn. Produsele din ambalaje sunt de obicei stivuite în stive. Pentru a menține legumele mai bine, fundul cutiilor și recipientelor se toarnă cu nisip (de exemplu, cu sfecla sau morcovi).
Sfat: dacă sunteți proprietarul parcelelor de familie private. atunci în plus față de depozitare, puteți construi sere pentru cultivarea legumelor. care ulterior vor fi depozitate și vândute din depozit. Cele mai populare culturi din mediul de consum includ roșiile, morcovii, cartofii, ceapa, usturoiul și altele. Cultivarea castraveților într-o seră va fi, de asemenea, o activitate promițătoare și foarte profitabilă, deoarece acest produs este în cerere, iar iarna crește prețul, ceea ce poate crește semnificativ profitul.
Caracteristici de depozitare a produselor agricole
Pentru această recoltă rădăcină, există mai multe perioade de depozitare pentru care este necesar să se ofere condiții adecvate. În timpul perioadei de pregătire (care este încă considerată medicală), a cărei durată este de 8-10 zile, umiditatea aerului din depozite ar trebui să atingă 90-95%, iar temperatura aerului variază de la 12-18 ° C. Astfel de cerințe creează condiții ideale pentru menținerea tuberculilor, pe lângă faptul că riscul bolilor rădăcinoase este aproape complet exclus. La sfârșitul perioadei de tratament, este timpul să se răcească cartofii, care durează 21 de zile. Principalele caracteristici ale stocării tuberculilor în depozitul de legume sunt alimentarea continuă a aerului rece în depozit pe timp de noapte. Rețineți că temperatura la depozitare trebuie să fie de 1 ° C, ceea ce va asigura un microclimat ideal pentru tuberculi, altfel cartofii pot fi supuși unor modificări ireversibile. După tratarea culturilor de rădăcini, începe așa-numita perioadă de bază, pentru care este de asemenea necesar să se mențină o umiditate relativă de aproximativ 95% la o temperatură de 2 până la 4 ° C (dar nu mai mică de 0 ° C). Toate acestea sunt necesare pentru a asigura conservarea gustului și aspectului cartofului. Următoarea perioadă de păstrare a tuberculilor în depozitul de legume este numită primăvară, în timpul căreia culturile de semințe sunt încălzite în depozit timp de 10 zile.
Rădăcini de masă
Sfecla, morcovi, varza. Condițiile de întreținere a acestor produse sunt similare în multe privințe cu depozitarea tuberculilor de cartofi. Conservarea culturilor de masă poate fi stocată în depozitul de legume la o temperatură de 1 ° C și o umiditate a aerului de până la 95% în timpul unei jumătăți de an sau mai mult. Pentru a asigura cele mai mici pierderi de recoltă atunci când sunt păstrate în magazinele de legume, oamenii de afaceri preferă să lucreze cu soiuri târzii de produse. Sfecla este bine depozitată în vrac în cutii, în timp ce înălțimea grămezii poate fi de câțiva metri. Morcovi recomandat pentru a stoca într-un container special, echipat cu căptușeli din plastic. De asemenea, această legumă poate fi așezată în tranșee puțin adânci, cu adăugarea obligatorie de straturi de nisip. Varza tolereaza bine temperaturile scazute si se pastreaza mult timp in aceleasi conditii ca si cartofii. Dacă este vorba despre păstrarea lichidelor de fructe-mamă, ele trebuie păstrate la o temperatură de cel puțin -2 ° C și o umiditate relativă a aerului de până la 98%.
Culturi bulbice
În magazinele de legume conțin, de asemenea, ceapă și usturoi, care sunt în cerere în produsele de consum pentru mediul înconjurător. În timpul perioadei de pregătire, instalațiile de depozitare bulbice trebuie să fie bine încălzite și uscate la o temperatură de 30 ° C. Rețineți că înainte de a umple depozitul cu ceapă sau usturoi, legumele sunt încălzite la o temperatură de 40-45 ° C timp de 2 zile. Atunci când depozitați legumele la rece, se recomandă păstrarea legumelor la o temperatură de 1-3 ° C cu o umiditate a aerului de 85%, iar în perioada caldă se reduce cu 20% (temperatura aerului este de 18-22 ° C). Înainte de plantare în perioada de primăvară, este depozitat la o temperatură de 2-3 ° C, iar fructele uterine la 22 ° C.
Sfat: dacă nu știți ce pot fi cultivate acasă pentru vânzare. apoi culturile bulb va deveni o opțiune de câștig-câștig. Ceapa si usturoiul permit antreprenorilor sa castige o gramada de bani, pe langa faptul ca pot fi stocati pentru o perioada lunga de timp.
Costurile de deschidere a unei afaceri și rentabilitatea acesteia
Dacă vă gândiți serios la deschiderea unui magazin de legume pentru a vă conduce propria afacere, trebuie să dezvoltați un proiect și să calculați costul acestuia. Întrucât majoritatea întreprinderilor nou-înființate nu au un capital de pornire mare, soluția la această problemă va fi de a face un împrumut într-o bancă. Este recomandabil să vă înregistrați compania (de preferință o societate cu răspundere limitată) înainte de a vă depune la o instituție financiară, la care banca va transfera suma necesară.
Achiziționarea și livrarea de echipamente (precum și instalarea și conectarea comunicațiilor necesare) vor dura aproximativ 2 luni. Pentru a achiziționa și a instala sistemele necesare și camerele de răcire, va fi nevoie de aproximativ 4 milioane de ruble. Dacă magazinul de legume este pe deplin pregătit pentru muncă, afacerea poate fi lansată deja la începutul verii, când agricultorii sunt programați să recolteze prima recoltă. După cum arată practica, profitul net din exploatarea unui magazin de legume echipat este de 400-500 mii de ruble pe lună.
În multe privințe, succesul dezvoltării afacerii va depinde de locația instalației de depozitare. Nu este necesar să se afle în limitele orașului. Locația ar trebui aleasă în apropierea autostrăzilor și a traseelor, ceea ce va asigura accesul convenabil la transportul de mărfuri pentru livrarea și exportul de produse.
Este de dorit să se organizeze o linie tehnologică în depozitul de legume, care să permită spălarea, prelucrarea și, de asemenea, sortarea produselor agricole. Ar fi inutil să ne reamintim că, în timpul depozitării, este necesar să se organizeze birouri și spații subsidiare pentru munca și viața cotidiană a personalului.
În ceea ce privește personalul companiei dvs., trebuie să vă gândiți la compoziția sa. Este obligatoriu să invitați contabilul, tehnologul și inginerul să lucreze, care va fi responsabil pentru operarea neîntreruptă a tuturor sistemelor și echipamentelor din magazinul de legume. De asemenea, vor fi necesare lucrători, curățători și gardieni.
Dacă decideți că pentru afacerea dvs. un magazin de legume este mai bine folosit pentru depozitarea și vânzarea produselor agricole, va trebui să găsiți furnizori (printre întreprinderile agricole din orașul dvs.). În ceea ce privește cumpărătorii, în rolul lor pot acționa ca agenții guvernamentale, supermarket-uri, antreprenori privați și angrosiști.
Salvați articolul în 2 clicuri:
De asemenea, puteți încerca să atrageți investitori, ceea ce va fi ușor de convins în ceea ce privește oportunitatea investiției banilor într-un proiect prospectiv. Amintiți-vă că depozitarea și vânzarea de produse agricole cultivate în regiuni curate din punct de vedere ecologic din Rusia vor fi întotdeauna în cerere în mediul de consum și, prin urmare, vă vor aduce venituri de mai mulți ani.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: