Oregano - 1 praf busuioc - 1 praf de ardei rosu - 1 praf de sare - 1 - 0 presoare Dill snopilor Cilantro - 0 snopilor Ulei de măsline - 35 mililitri de zahăr tos - 20 g suc de lămâie - 2 linguri Vin rosu uscat - 70 mililitri Usturoi - 4 cuișoare Tomate - 1 kilogram
- Porții: 8
- Timp de preparare: 30 de minute
- Timp de gătit: 20 de minute
Reteta clasica pentru sosul de marinara
Pregătiți sosul din fructe proaspete sau conservate în propriul suc de roșii. În aceasta adăugați neapărat usturoi și condimente: piper roșu, busuioc, oregano. Note suplimentare de gust vor da mărar și coriandru.
Cum sa faci un clasic "Marinara":
- Ripiți roșiile cu apă clocotită, acoperiți cu apă rece. Va fi atât de ușor să scăpați de piele.
- Deschideți blenderul de fructe.
- Felii de usturoi se taie si se toarna in ulei, pana se moale.
- Într-o cratiță se toarnă piure de tomate, căldură la un foc mic, se adauga ierburi si verdeturi tocate fin. Puteți măcinați chiar și cu un blender.
- Se umple vinul tigaie se toarnă zahăr, piper și usturoi și se fierbe la foc mic pana se ingroasa, amestecand ocazional. La sfârșitul gătitului, sezonați sosul cu suc de lamaie și un vârf de sare.
Plantele medicinale pot fi folosite atât în stare proaspătă cât și în cele uscate. Cunoscătorii de nuanțe pictate ale gustului adaugă mai mult și rozmarin.
Cum să gătești sosul de marinara din roșii verzi
Gust neobișnuit va deveni un fel de mâncare, dacă nu gătiți din coajă, ci din roșii verzi. Va fi necesar:
- roșii verzi - 2 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 capete;
- usturoi - 8 dinți;
- zahăr - 4 lingurițe;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- apă - 1 stivă;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- sare și condimente - 1 cip.
Pregătirea sosului după cum urmează:
- Grind ceapa si morcovii, maruntiti-le pana se rumenesc cu ulei.
- Felii de usturoi se taie și se rumenesc într-o cratiță separat.
- Roșiile se toarnă și se toarnă cu apă rece, se curăță și se transformă într-un amestecător de piure.
- Se adaugă piure de roșii, condimente și zahăr granulat la usturoi. Se toarnă sucul de apă în roșii verzi pentru sos nu va fi suficient.
- Se fierbe o flacără mică timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional.
Cu 5 minute înainte de finalizare, nu uitați să adăugați suc de lamaie, un vârf de sare și se amestecă bine.
Orice "marinara" vine la scoici de kebab, pizza, spaghete, pește, creveți și calmar. Sosul este atât de delicios încât este mâncat pur și simplu cu o felie de pâine.
Un alt avantaj este stocarea pe termen lung. În frigider poate dura cel puțin o săptămână, iar în cazul în care banca sterilizate, astfel de sos este foarte posibil să se rostogolească pentru iarna.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: